導入
クリーミーでスモーキー、そして酸味のある風味の完璧なバランスを、このカナダ産の板張りブリーチーズとクランベリーレリッシュで体験してください。Arteflame グリルは、杉板の上でチーズをグリルすることでチーズのジューシーな食感を高め、ほのかなスモーキーさを加え、ピリッとしたクランベリーレリッシュと見事に調和します。グリルだけで調理したこのエレガントでおいしい前菜で、ゲストを感動させましょう。
材料
- ブリーチーズ 1輪(8~12オンス)
- 杉板 1枚(少なくとも1時間水に浸しておく)
- 新鮮なクランベリー1カップ
- メープルシロップ 1/4カップ
- オレンジ 1/2個(果汁と皮をすりおろしたもの)
- シナモン小さじ1/2
- ナツメグ小さじ1/4
- 塩 小さじ1/2
- バター大さじ2杯
- 盛り付け用の固めのパンまたはクラッカー
説明書
ステップ1:Arteflameグリルを準備する
- 3 枚の紙ナプキンに植物油を注ぎ、Arteflame グリルの中央に置きます。
- 浸したナプキンの上に薪を重ねて火をつけます。
- コンロが最適なグリル温度に達するまで、約 20 分間火を燃やします。
ステップ2:クランベリーレリッシュを準備する
- クランベリーを Arteflame フラットグリドル クックトップに直接置きます。
- メープルシロップ、オレンジジュースとオレンジの皮、シナモン、ナツメグ、塩を加えます。
- クランベリーが柔らかくなり、混合物が濃くなるまで、約 5 分間頻繁にかき混ぜます。
- ブリーチーズを焼いている間、ソースをコンロの外側の冷たい端の方に移動させて、温かいまま保ちます。
ステップ3:ブリーチーズを杉板で焼く
- 浸した杉板を熱いコンロの上に1分間置いて温めます。
- 板を裏返し、その上にブリーチーズを置きます。
- ブリーチーズを約 10 分間、または柔らかくなって中が溶け始めるまでグリルします。
- トングを使ってグリルから杉板を慎重に取り外します。
ステップ4: 組み立てて提供する
- グリルしたブリーチーズの上に温かいクランベリーレリッシュをスプーンでかけます。
- 固めのパンやクラッカーと一緒にすぐにお召し上がりください。
- スモーキーでクリーミー、そして酸味のある美味しい味わいをお楽しみください。
ヒント
- 焦げるのを防ぐために、焼く前に杉板を少なくとも 1 時間浸しておきます。
- 最高の本格的なカナダの味を楽しむには、高品質のメープル シロップを使用してください。
- ブリーチーズを加熱しすぎないようにしてください。温かくてねっとりしているものの、形が保たれている必要があります。
- ブリーチーズがすぐに溶けてしまう場合は、コンロの冷たい側に移動します。
バリエーション
- スパイシークランベリーブリー: クランベリーレリッシュにカイエンペッパーをひとつまみ、または細かく刻んだハラペーニョを加えると、辛味が加わります。
- ナッツ入りブリーチーズ: クランベリーレリッシュの上に、砕いたトーストしたピーカンナッツまたはクルミを散らすと、カリカリ感が増します。
- ハーブ入りブリーチーズ: クランベリーレリッシュに新鮮なローズマリーまたはタイムを混ぜると、香りが増します。
- ベリーメドレー: クランベリーをラズベリーやブラックベリーと組み合わせると、よりフルーティーな味わいになります。
- キャラメルオニオンブリー薄くスライスした玉ねぎをバターと少量のバルサミコ酢とともにグリドルで焼き、ブリーチーズとレリッシュの上に重ねます。
ベストペアリング
- リースリングやシャルドネなどのさわやかなカナダ産白ワイン
- 爽やかなアップルサイダー
- アルテフレームで焼いたピーカンナッツのチキン
- スモーキーなグリル野菜
- トーストしたバゲットのスライス
結論
クランベリーレリッシュを添えたカナダ産の板張りブリーチーズは、Arteflame の優れたグリル機能を引き立てる洗練された前菜です。スモーキーな杉板がチーズに濃厚な香りを添え、クランベリーレリッシュが甘さと酸味の完璧なバランスを生み出します。集まりを主催する場合でも、居心地の良い夜を楽しむ場合でも、この料理は間違いなく大勢の人に喜ばれます。