カナダのグリルポークチョップとApple Propote

導入

厚切りのジューシーな焼き目と温かいリンゴのコンポートを合わせた究極のグリル ポーク チョップをお楽しみください。Arteflame グリルを使用すると、中央のグリル グレートで 1,000°F 以上の高温でステーキハウス品質の焼き目がつき、風味豊かな肉汁がすべて閉じ込められます。このステップ バイ ステップ ガイドに従って、リバース シーリング法をマスターし、すべてをフラットトップの調理面で直接調理します。完璧に焼き上げたカナダ風のこの料理で、家族や友人を感動させましょう。

材料

• 厚切り骨付きポークチョップ4枚
• 塩と黒コショウ（お好みで）
• スモークパプリカ 小さじ1杯
• バター大さじ1杯（グリル用）
• 大きめのリンゴ2個（芯を取りスライスしたもの）
• バター大さじ2杯（コンポート用）
• メープルシロップ 大さじ2杯
• シナモン小さじ1/2
• ナツメグ 小さじ1/4
• バニラエキス 小さじ1/2
• レモン汁大さじ1杯

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを点火する

1. 3枚の紙ナプキンに植物油を注ぎ、グリルの中に置きます。
2. ナプキンの上に薪を積みます。
3. ナプキンに火をつけ、グリルが完全に加熱されるまで約 20 分間待ちます。

ステップ2：ポークチョップに味付けをする

1. ペーパータオルでポークチョップの水気を拭き取ります。
2. 両面に塩、黒コショウ、スモークパプリカをふりかけて味付けします。

ステップ3：ポークチョップを焼く

1. ポークチョップを1,000°Fの熱で中央のグリルの格子の上に置きます。
2. 豊かな黄金色の皮が形成されるまで、各面を約 2 分間焼きます。
3. 調理を続けるには、チョップを平らな調理台に移します。

ステップ4：フラットコンロで調理を終える

1. チョップをグリドルコンロの上に置き、内部温度が 145°F になるまでゆっくりと調理します。
2. 休ませている間にも調理が続くため、約 130°F で火から下ろします。

ステップ5：リンゴのコンポートを作る

1. 平らな調理台の上で、中火でバター大さじ2杯を溶かします。
2. スライスしたリンゴを加えて柔らかくなるまで炒めます。
3. メープルシロップ、シナモン、ナツメグ、バニラ、レモン汁を加えて混ぜます。
4. リンゴがキャラメル色になって柔らかくなるまで 5 ～ 7 分間調理します。

ステップ6：料理を盛り付ける

1. ポークチョップを皿に盛り、温かいリンゴのコンポートをスプーンで上に乗せます。
2. 肉を出す前に少なくとも 5 分間休ませてください。

ヒント

• 肉汁が再分配されるように、焼いた後は必ずポークチョップを休ませてください。
• 完璧な焼き加減を得るために、肉用温度計で肉の内部温度を測ります。
• 味付けをうまくコントロールするには無塩バターを使用してください。
• キャラメル化中にリンゴが焦げないように、中火で焼きます。

バリエーション

1. スパイス入りアップルバーボンコンポート: リンゴのコンポートにバーボン大さじ 1 杯とクローブ少々を加えると、深みのある豊かな風味が生まれます。
2. ハニーマスタードポークチョップ: 蜂蜜とディジョンマスタードを混ぜて釉薬として使い、焼く前にポークチョップに塗ります。
3. 風味豊かなガーリックバターポークチョップ: リンゴのコンポートをガーリックハーブバターソースに置き換えます。
4. パイナップルメープルポークチョップ: リンゴの代わりに、メープルシロップをかけたグリルしたパイナップルのスライスを使います。
5. クランベリーアップルコンポート: 新鮮なクランベリーをリンゴのコンポートに混ぜて、酸味を加えます。

ベストペアリング

• グリルしたアスパラガスにバターをかけて。
• スモークパプリカで味付けしたローストベビーポテト。
• 冷やしたカナダ産アップルサイダーのグラス1杯。
• アップルサイダービネグレットソースをかけた新鮮なコールスローの付け合わせ。

結論

Arteflame グリルでポークチョップを焼くと、完璧に焼き目がつき、ジューシーな仕上がりになります。温かいリンゴのコンポートと組み合わせると、甘さと風味が絶妙に調和した料理になります。リバース シーア法をマスターすれば、グリル料理が次のレベルに進み、さまざまな味付けでレシピをカスタマイズして、料理をもっと楽しくすることができます。今すぐ Arteflame グリルを点火して、この素晴らしいカナダ風ポークチョップのグリル料理をお楽しみください。