カナダの焦げた芽キャベツとベーコン

導入

Arteflame で完璧に焼き上げた、ベーコン入りカナダ産の焦がし芽キャベツは、スモーキーでクリスピーな風味が引き立ち、熱いフラットコンロで焦がした深いカラメルと絶妙にマッチします。ベーコンが風味豊かなコクを加え、どんなバーベキューにもぴったりの魅力的なサイドディッシュになります。

材料

• 芽キャベツ 1 ポンド（切り落とし、半分に切る）
• 厚切りベーコン4枚（みじん切り）
• バター大さじ2杯
• 海塩 小さじ1杯
• 黒コショウ小さじ1/2
• スモークパプリカ 小さじ1/2
• メープルシロップ大さじ1杯

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを点火する

1. 紙ナプキン3枚に植物油を注ぎます。
2. グリルの中にナプキンを置き、その上に薪を積み重ねます。
3. 紙ナプキンに火をつけ、グリルを約20分間加熱します。

ステップ2：ベーコンを焼く

1. 最適な熱を得るために、平らな調理台の中央付近に刻んだベーコンを置きます。
2. 時々かき混ぜながら、ベーコンがカリカリになるまで炒めます。
3. 調理台の涼しい場所に移動して置いておきます。

ステップ3：芽キャベツをグリルする

1. グリドルでバターを溶かし、均等に広げます。
2. 芽キャベツを切った面を下にして平らな調理台の中央付近に置きます。
3. キャラメル色になるまで約5〜7分間調理します。
4. 裏返して柔らかくなるまでさらに3～4分ほど調理します。

ステップ4：味付けして盛り付ける

1. 塩、黒コショウ、スモークパプリカで味付けします。
2. 芽キャベツにメープルシロップをかけます。
3. カリカリのベーコンと混ぜて、さらに 1 分ほど炒め、味をなじませます。
4. 火から下ろしてすぐにお召し上がりください。

ヒント

• よりカリカリに仕上げたい場合は、芽キャベツを焼くときに軽く押します。
• 焦がさずに完璧に焦げ目をつけるには、中心に近い部分を焼きます。
• より濃厚な風味と食感を味わいたいなら、厚切りベーコンをご使用ください。

バリエーション

1. ガーリックパルメザン： ニンニクのみじん切りを加え、パルメザンチーズをすりおろして仕上げます。
2. スパイシーシラチャ： 溶かしたバターとシラチャソースを混ぜたものをかけて辛味を加えます。
3. ハニーディジョン: 食べる前に蜂蜜とディジョンマスタードのグレーズをかけて混ぜます。
4. メープルバーボン: 風味を豊かにするには、少量のバーボンを加えてデグレーズします。
5. ピーカンクランチ: トーストしたピーカンナッツを散らすと、カリカリ感が増します。

ベストペアリング

• 完璧なクラストでグリルしたリブアイステーキ
• スモークチェダーマッシュポテト
• メープルシロップをかけたサーモンのグリル
• スモーキーなバーボンのオールドファッション

結論

カナダ産の焦がし芽キャベツとベーコンは、熟練のグリル調理で最高の味を引き出します。スモーキーでパリッとした食感とメープルシロップの甘さが合わさり、グリル料理にぴったりのサイドディッシュです。Arteflame グリルで今すぐお試しください。