導入
アーカンソー州の定番料理、スモークソーセージとピーマンを、Arteflame グリルで完璧に調理してお楽しみください。このボリュームたっぷりの料理は、地元産のスモークソーセージと甘いピーマン、玉ねぎを組み合わせ、平らな調理台のグリドルで美しくキャラメル状に焼き上げます。最初にソーセージを 1,000°F の中央グリル グレートで焼くことで、肉汁を閉じ込めてから平らなトップ サーフェスで完璧に仕上げます。一度にすべてをグリルすることで、豊かな風味と美しく焼き上げた見た目が保証されます。グリルに火をつけて、始めましょう。
材料
- 地元産スモークソーセージ4本
- ピーマン2個（赤、黄、緑）スライス
- 大きめの玉ねぎ1個（スライス）
- バター大さじ2杯
- 塩 小さじ1杯
- 黒コショウ小さじ1/2
- スモークパプリカ 小さじ1/2
- ガーリックパウダー小さじ1/4
- ホギーロール 4個（オプション）
- ディジョンマスタード大さじ1杯（オプション）
説明書
ステップ1：Arteflameグリルを点火する
- 3 枚の紙ナプキンを植物油に浸して、Arteflame グリルを準備します。
- 浸したナプキンをグリルの上に置き、その上に薪を積み重ねます。
- ナプキンに火をつけ、グリドルが熱くなって調理の準備ができるまで約 20 分間火を強めます。
ステップ2：スモークソーセージを焼く
- スモークしたソーセージを中央のグリルの格子に置き、1,000°F で片面を 1 ～ 2 分ずつ焼きます。
- 焼き色がついたら、外側の平らな調理台に移して調理を終了します。
ステップ3：野菜を炒める
- 平らな調理台の上でバターを溶かします。
- スライスしたピーマンと玉ねぎを加え、塩、黒コショウ、スモークパプリカ、ガーリックパウダーで味付けします。
- 野菜を時々かき混ぜながら、キャラメル色になって柔らかくなるまで約 10 分間焼きます。
ステップ4：ソーセージの調理を終える
- ソーセージを平らな調理台の上で、内部温度が 145°F に達するまで調理します。
- 火から下ろした後も温度は上がり続けるため、130°F に達したら取り出します。
ステップ5: 組み立てて提供する
- ソーセージをグリルしたピーマンと玉ねぎと一緒に皿に盛り付けたり、ディジョンマスタードを添えたホギーロールに包んでお召し上がりください。
- 完璧に焼き上げたアーカンソー産スモークソーセージとピーマンをお楽しみください!
ヒント
- 地元産のソーセージを使用し、本物の味を最大限に引き出します。
- Arteflame の加熱ゾーンを調整して調理プロセスを制御します。
- 風味をさらに引き立てるために、野菜を焼き終える直前にウスターソースを少し加えます。
バリエーション
- スパイシーキック： 辛味を加えるには、スライスしたハラペーニョと砕いた赤唐辛子小さじ1杯を加えます。
- チーズの楽しみ: ソーセージの上に溶けたプロヴォローネチーズまたはチェダーチーズをのせます。
- ガーリックバターインフュージョン: すべてをガーリックバターブレンドで調理すると、さらに濃厚になります。
- イタリアンフレーバー: イタリアンソーセージを使い、チェリートマトを混ぜ合わせます。
- ビール煮込み: ソーセージを焼いている間にビールを少し注ぐと、独特の深みのある風味が生まれます。
結論
アーカンソー スモーク ソーセージとピーマンを Arteflame で調理すると、食材を完璧に焼き上げてジューシーにしながら、深みのあるスモーキーな風味を引き出します。グリルを点火して、このクラシックな料理を次のバーベキューの主役にしましょう。
ベストペアリング
- 新鮮なコールスロー
- 焼きトウモロコシ
- ポテトサラダ
- グリルガーリックブレッド
- 冷えたクラフトビールまたは甘いお茶
