Arteflame Angry Chicken Wings: 熱をあげよう!
Arteflame でグリルしたこのアングリー チキン ウィングは、辛さ、スモーキーな風味、サクサクした食感の完璧なバランスを実現します。スパイス好きの方に最適なこのレシピは、次の集まりを盛り上げること間違いなしです。
材料：
- 鶏の手羽先 2ポンド （先端部は取り除かれ、ドラムレットとフラットは分離されます）
- オリーブオイル大さじ2杯
- ガーリックパウダー小さじ1杯
- 塩、コショウ、お好みで
- ホットソース 1/2カップ （フランクのレッドホットのように）
- 無塩バター大さじ2杯（溶かしたもの）
- 蜂蜜大さじ1杯
- カイエンペッパー小さじ1杯 （お好みの辛さに調整してください）
- スモークパプリカ小さじ1杯
- ライム1個分のジュース
説明書：
1. 手羽先を準備する
鶏の手羽を洗い、ペーパータオルで軽くたたいて水気を切ります。大きなボウルに手羽をオリーブオイル、ガーリックパウダー、塩、コショウで混ぜ、全体にまんべんなく絡めます。より深い味にするには、手羽を少なくとも 30 分間混ぜ合わせます。
2. Arteflameグリルに火をつける
Arteflame グリルを熱くして準備します。完璧なパリッとした皮を実現するために、中強火を目指します。
3. アングリーソースを作る
グリルが熱くなる間に、ボウルにホットソース、溶かしバター、蜂蜜、カイエンペッパー、スモークパプリカ、絞りたてのライムジュースを入れて混ぜます。このアングリーソースを盛り付け用に少し取り分け、残りはソース用にとっておきます。
4. 手羽を焼く
Arteflame の平らな調理台に、手羽を一層に並べます。20 ～ 25 分間グリルし、均等に火が通るように時々裏返します。手羽は外側がカリカリで、中まで火が通っているはずです。
5. 翼を焼く
グリルの最後の数分で、アングリーソースをたっぷりと手羽に塗ります。手羽を頻繁にひっくり返して、ソースがしっかりかかって、スパイシーでスモーキーな風味が染み込んでいることを確認します。
6. 温かいうちに食べる
手羽が完全に焼けてソースがかかったら、グリルから取り出します。さらに辛さをプラスするために、残しておいたアングリーソースに手羽を絡めて、すぐにお召し上がりください。ブルーチーズドレッシングとセロリスティックを添えると、クラシックな組み合わせになります。
完璧なグリルドウィングを作るコツ:
- 事前準備: 風味を染み込ませるために、グリルする前に少なくとも 30 分間、オリーブ オイル混合物に手羽先を漬け込みます。
- 翼を休める: 手羽先をグリルから取り出し、ソースに絡める前に数分間休ませます。こうすることで肉汁が再分配され、風味が増します。
代替案とバリエーション
1. マイルドバージョン
辛さを抑えたい場合は、カイエンペッパーの量を減らすか省き、よりマイルドなホットソースを使用してください。
2. ハニーガーリックウィング
ホットソースを醤油に替え、蜂蜜とニンニクのみじん切りを加えて甘くて風味豊かな味に仕上げます。
3. バッファローランチウィング
ランチシーズニングをソースに混ぜると、酸味のあるクリーミーな風味になります。
4. レモンペッパーウィング
ソースを使わず、グリルした手羽先にレモン汁、レモンの皮、粗挽き黒コショウを混ぜると、ピリッとした味わいになります。
5. バーベキューウィング
ホットソースをお好みのバーベキューソースに置き換え、スモークパプリカを少し加えてスモーキーで甘い風味を加えましょう。
ベストペアリング
- サイドディッシュ: クリスピーなフライドポテト、シンプルなグリーンサラダ、または焼きトウモロコシと一緒にお召し上がりください。
- 飲む： ピルスナーやペールエールなどの冷たいビール、または爽やかなレモネードと合わせてお召し上がりください。
- デザート： バニラアイスクリームや冷やしたスイカを一切れ食べて暑さを和らげましょう。
Arteflame のアングリー チキン ウィングは、大胆な風味と満足感のある辛さで、きっと人気が出るでしょう。簡単に作れて、スモーキーでスパイシーなおいしさが詰まったこの料理は、屋外での集まりやカジュアルなディナーに最適です。
