Arabama Tuscaloosa Arteflameのポークチョップを焼いた

導入

アラバマ スタイルのタスカルーサ グリル ポーク チョップは、南部の風味がたっぷり詰まっており、Arteflame で完璧に焼き上げられています。スパイスでマリネした濃厚なチョップを、中央のグリルの高温の格子で焼いて肉汁を閉じ込め、平らな調理台で完璧な焼き加減にします。この方法で、驚くほど焼き目がついたジューシーで柔らかいポーク チョップができます。平らな調理台で焼いた新鮮なサイド ディッシュと組み合わせれば、屋外で調理した完璧な食事になります。

材料

• 骨付きポークチョップ 4枚（厚さ1～1.5インチ）
• バター大さじ2杯（溶かしたもの）
• ブラウンシュガー大さじ2杯
• スモークパプリカ大さじ1杯
• コーシャーソルト大さじ1杯
• 黒コショウ小さじ1杯
• ガーリックパウダー小さじ1杯
• 玉ねぎパウダー小さじ1杯
• カイエンペッパー小さじ1杯（お好みで調整してください）
• イエローマスタード大さじ1杯
• アップルサイダービネガー大さじ1杯

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを準備する

1. 紙ナプキン3枚に植物油を注ぎます。
2. グリルの中央に置きます。
3. 濡れたナプキンの上に薪を積み重ねます。
4. 紙に火をつけて火を起こします。
5. フラットクックトップが希望の温度に達するまで、グリルを約 20 分間加熱します。

ステップ2：ポークチョップを準備する

1. ボウルに、ブラウンシュガー、スモークパプリカ、塩、コショウ、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、カイエンペッパーを入れて混ぜます。
2. ポークチョップにマスタードとアップルサイダービネガーを塗ります。
3. スパイスを均等に塗り、ポークチョップを 20 分間マリネします。

ステップ3：ポークチョップを焼く

1. ポークチョップを1,000Fの中央グリル格子に直接置きます。
2. 深い皮が形成されるまで、片面を 1 ～ 2 分ずつ焼きます。
3. 調理を続けるには、チョップを平らな調理台に移します。

ステップ4：完璧に調理する

1. 平らなグリドルコンロの上の中火ゾーンにチョップを置きます。
2. 一度裏返しながら、片面を3～4分ずつ、内部温度が130°Fに達するまで焼きます。

ステップ5: 休ませて提供する

1. 130Fのグリルからポークチョップを取り出します。
2. 余熱調理で温度が145Fに達するまで、10分間放置します。
3. 食べる前に、溶かしたバターをチョップの上にかけます。

ヒント

• 正確な焼き加減を確認するには、必ず肉用温度計を使用してください。
• 炎症を防ぐために余分な脂肪を取り除きます。
• スモーキーな風味をさらに強くしたい場合は、ヒッコリー材またはオーク材を使用してください。
• 調理する前にチョップを室温で 20 分間置いておきます。
• 最後にバターを塗ってさらにコクを出します。

バリエーション

1. スパイシーケイジャン: スモークパプリカをケイジャンシーズニングに置き換え、カイエンペッパーを2倍にします。
2. ハニーグレーズ: スパイスブレンドに蜂蜜大さじ 2 杯を加えると、甘いキャラメル風味のクラストができます。
3. ガーリックハーブ: 刻んだローズマリーとタイムを調味料ミックスに混ぜます。
4. アップルバーボン: スパイスを塗る前に、アップルサイダーとバーボンに漬けておきます。
5. マスタードバーベキュー: 食べる前にアラバマホワイトBBQソースを塗ります。

結論

アラバマ タスカルーサのグリル ポーク チョップは、Arteflame グリルのおかげで、南部の大胆な風味とジューシーで炎に照らされた完璧な仕上がりを誇ります。平らなコンロで仕上げる前に強火で焼くことで、最高の食感と味が保証されます。さまざまなバリエーションを試して、風味をミックスし、お気に入りのグリル サイド ディッシュと組み合わせてください。

ベストペアリング

• シナモンバターを添えた焼きサツマイモ。
• 焦げた芽キャベツにバルサミコソースをかけた料理。
• チリライムバターを添えた焼きトウモロコシ。
• フラットトップから直接取り出したスモーキーなベイクドビーンズ。
• ディップ用の伝統的なアラバマホワイトソース。