基本成分リスト
鶏の手羽先、バター、ホットソース、ガーリックパウダー、ハチミツ、バーベキューソース、カイエンペッパー、醤油、生姜、ライムジュース、ランチシーズニング、チリパウダー、酢、オリーブオイル。
時間内訳
- 準備時間: 15分
- 調理時間: 45分
- 合計時間： 60分
導入
バッファローワイルドウィングスは、辛いものから酸味のあるもの、甘いものまで、大胆で風味豊かなソースで有名です。 アルテフレームグリルでは、完璧に調理されたチキンウィングのスモーキーなグリル風味を楽しみながら、バッファロー ワイルド ウィングスのトップ 5 ソースを自宅で再現できます。クラシックなバッファロー ソースからスパイシーなアジアン ジンまで、このレシピはあなたのお気に入りをすべて網羅しています。
材料
翼のために:
- 3ポンド チキンウィング
- 大さじ2杯 オリーブ油
- 小さじ1杯 ガーリックパウダー
- 小さじ1杯 塩
- 小さじ1杯 黒コショウ
ソース1: クラシックバッファロー
- 1/2カップ ホットソース （例：フランクス・レッドホット）
- 大さじ4杯 バター、溶けた
- 小さじ1杯 ガーリックパウダー
- 大さじ1杯 酢
ソース2: ハニーバーベキュー
- 1/2カップ バーベキューソース
- 大さじ2杯 ハニー
- 小さじ1杯 チリパウダー
ソース3: スパイシーガーリック
- 1/2カップ ホットソース
- 大さじ4杯 バター、溶けた
- 小さじ1杯 ガーリックパウダー
- 小さじ1杯 カイエンペッパー
ソース4: アジアンジン
- ¼カップ しょうゆ
- 大さじ2杯 ハニー
- 小さじ1杯 すりおろした生姜
- 小さじ1杯 ライムジュース
- 小さじ1杯 シーラチャー
ソース5: パルメザンガーリック
- 1/2カップ バター、溶けた
- 大さじ2杯 すりおろしたパルメザンチーズ
- 小さじ1杯 ガーリックパウダー
- 小さじ1杯 ランチシーズニング
説明書
1. Arteflameグリルを準備する
- まず、植物油を浸したナプキンを使って Arteflame グリルに火をつけ、木や炭に火をつけます。
- グリルを温めて 20分平らな上部が中強火に達し、均一に調理できるようにします。
2. チキンウィングに味付けをする
- 大きなボウルに鶏の手羽先を入れ、オリーブオイル、ガーリックパウダー、塩、黒コショウを加えて混ぜます。
- 手羽をフラットトップグリドルの中央近くに置き、焼き色をつけて焼き、ゆっくり調理したい場合は端に移動します。
3. 手羽を焼く
- 平らなトップのグリドルで手羽を焼き、 5〜7分 均一に調理するため。
- 翼が黄金色にカリカリになり、内部温度が 165°F （約 25～30分）。
4. ソースを準備する
クラシックバッファロー:
- 小さなボウルに、ホットソース、溶かしバター、ガーリックパウダー、酢を入れて混ぜます。置いておきます。
ハニーバーベキュー:
- バーベキューソース、ハチミツ、チリパウダーを混ぜ合わせます。必要に応じて、平らな面で混合物を少し温めます。
スパイシーガーリック:
- ホットソース、溶かしバター、ガーリックパウダー、カイエンペッパーを混ぜて、辛味を加えます。
アジアのジン:
- 醤油、蜂蜜、生姜、ライムジュース、シラチャソースを滑らかになるまで混ぜます。
パルメザン ガーリック:
- 溶かしたバター、パルメザンチーズ、ガーリックパウダー、ランチシーズニングを混ぜます。味をみて調整してください。
5. 手羽をソースで和える
- 手羽が完全に焼けたら、大きなボウルに移します。手羽を数回に分けて、各回にソースのいずれかに混ぜます。
- ソースをかけた手羽先をグリルに戻して 2〜3分 風味を少しキャラメル化します。
6. サーブして楽しむ
- 大きな皿に、ソースごとに手羽先を並べます。さらに華やかにするために、新鮮なハーブ、パルメザンチーズ、またはゴマを添えます。
- セロリスティック、ニンジンスティック、ディップ用のランチドレッシングまたはブルーチーズドレッシングを添えてお召し上がりください。
成功のヒント
- 完璧なグリル: フラットトップのホットゾーンで手羽をカリカリに焼き、クールゾーンで仕上げます。
- 熱をカスタマイズ: お好みに合わせて各ソースの辛さを調整してください。
- ソースを2倍にする: 手羽先に添えるディップ用のソースを余分に用意します。
- ソースをキャラメル化する: ソースをかけた手羽をグリルで仕上げることで、風味に深みが加わります。
バッファロー ワイルド ウィングス ソースのおすすめの組み合わせ
ドリンク:
- クリスプ ラガー または アイピーエー バッファローソースとスパイシーガーリックソースのスパイシーな味わいとよく合います。
- ハニーバーベキューのような甘いソースには、 甘いお茶 またはライト ロゼワイン 完璧です。
- アジアンジンを冷えた 酒 またはさわやかな ジンジャービール。
- パルメザンガーリックはクリーミーな 白ワイン シャルドネのように。
サイド:
- セロリスティック そして にんじんスティック ランチドレッシングまたはブルーチーズドレッシングを添えると、ひんやりとした味わいが楽しめます。
- コーンブレッド または チーズガーリックブレッド 翼の豊かさを引き立てます。
- 軽くて酸味のある コールスロー またはクリスプ グリーンサラダ 大胆な風味のバランスをとります。
デザート:
- 食事の最後には、甘くてクリーミーなデザートをどうぞ。 バニラアイスクリーム または チーズケーキ 辛さを和らげるために。
- あ チョコレートブラウニー ハニーBBQウィングのスモーキーで甘い風味とよく合います。
これらの組み合わせは、ウィング体験を高め、食事を完璧に仕上げます。
結論
Arteflame グリルを使えば、バッファロー ワイルド ウィングスの象徴的なソースを自宅で簡単においしく再現できます。フラット トップ グリドルから出るスモーキーなグリル風味が、このウィングをこれまで味わったことのない味に仕上げます。パーティーを主催する場合でも、試合を楽しむ場合でも、ウィングを食べたいときでも、このレシピは風味と辛さの完璧なバランスを実現します。
