グリルドアラスカバイソンバーガー – ジューシーで風味豊か

導入

このグリルド アラスカ バイソン バーガーは、Arteflame グリルの焼き付け力のおかげで、驚くほどジューシーで風味豊かです。バイソン パティを中央のグリル グレートで華氏 1,000 度で焼き付けることで肉汁が閉じ込められ、平らなグリドル コンロに移すことでステーキハウス品質のバーガーにふさわしい完璧な焼き加減が保証されます。直火調理法によってバイソンの自然な風味が引き立ち、新鮮なトッピングとトーストしたバンズと完璧にマッチする、おいしくて脂肪分が少なくヘルシーなバーガーが生まれます。

材料

• アラスカバイソンの挽肉 2 ポンド
• 塩小さじ1杯
• 黒コショウ小さじ1/2
• ガーリックパウダー小さじ1杯
• 玉ねぎパウダー小さじ1杯
• ウスターソース大さじ1杯
• ハンバーガー用バンズ 4個
• チェダーチーズ 4枚
• グリル用バター
• トッピングはレタス、トマト、玉ねぎ、ピクルス

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを準備する

1. 3 枚の紙ナプキンに植物油を注ぎ、Arteflame の中央のグリルに置きます。
2. 浸したナプキンの上に薪を積み重ねます。
3. 紙ナプキンに火をつけ、グリルの準備ができるまで 20 分間火を燃やします。

ステップ2：バイソンパテを準備する

1. 大きなボウルに、挽いたアラスカバイソン、塩、黒コショウ、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、ウスターソースを混ぜます。
2. 肉をこねすぎないように優しく混ぜます。
3. 混合物を厚さ約¾インチの4つの同じサイズのパテに形成します。

ステップ3：パテを焼く

1. Arteflame の中央のグリル格子にバターを少し加えます。
2. バイソンのパティを中央のグリルの格子に置き、各面を 90 秒間焼いてステーキハウス品質のクラストを実現します。

ステップ4: 完璧に調理する

1. 焼いたハンバーガーをフラットトップグリドルに移し、中火のゾーンに置きます。
2. 内部温度が希望の焼き加減より 15°F 低くなるまで (ミディアムレアの場合は約 130°F、ミディアムの場合は約 140°F) 調理を続けます。

ステップ5：パンをトーストする

1. ハンバーガーのバンズにバターを塗り、切り口を下にしてフラットトップのコンロの上に置きます。
2. きつね色になるまで1～2分トーストします。

ステップ6：組み立てて提供する

1. 焼いたバイソンパティをトーストしたバンズの上に置きます。
2. チェダーチーズを1枚加え、続いてレタス、トマト、玉ねぎ、ピクルスを加えます。
3. すぐにお召し上がりください。グリルしたアラスカバイソンバーガーをお楽しみください。

ヒント

• ハンバーガーは取り出した後も調理が続くため、希望の温度より 15°F 下がったらグリルから取り出してください。
• 調理中にパテを押さえないでください。そうしないと、肉汁がすべて中に閉じ込められてしまいます。
• パテを形成するときは、形を維持するために冷たいバイソンの肉を使用します。

バリエーション

1. スパイシーバイソンバーガー: カイエンペッパー小さじ1杯を加え、スパイシーマヨネーズをトッピングします。
2. マッシュルーム スイスバイソンバーガー: フラットトップグリドルでマッシュルームをソテーし、スイスチーズをのせます。
3. ベーコンBBQバイソンバーガー: カリカリベーコンを加え、バーベキューソースをかけます。
4. アボカドバイソンバーガー: ハンバーガーの上にスライスしたアボカドとペッパージャックチーズをトッピングします。
5. ブルーチーズバイソンバーガー: ブルーチーズを砕いて上に乗せ、キャラメル玉ねぎを加えます。

結論

このグリルド アラスカ バイソン バーガーは、Arteflame グリルで完璧に調理された風味豊かでジューシーなバーガーを楽しめる究極の方法です。高温で焼くことで肉汁が閉じ込められ、フラットトップのグリドルで均一に調理されます。さまざまなバリエーションを試して、次回のグリル料理が忘れられない思い出になるようにしましょう。

ベストペアリング

• フラットトップグリドルで焼いたクリスピーなスイートポテトフライ。
• トウモロコシをバターと調味料で焼いたもの。
• さっぱりとしたキュウリのサラダ。
• 冷たいアラスカのクラフトビール。
• カベルネ・ソーヴィニヨンなどの濃厚な赤ワイン1杯。