導入
パルメザンチーズを添えたイタリア風グリル アーティチョーク ハートは、アーティチョークをシンプルかつおいしく楽しむ方法です。Arteflame グリルで完璧にグリルした柔らかいハートは、外側が少しカリカリで、濃厚でスモーキーな風味があります。仕上げにパルメザンチーズをふりかければ、完璧な前菜やサイド ディッシュになります。
材料
- 缶詰または瓶詰めのアーティチョークの芯12個（水気を切って軽くたたいて水分を拭き取る）
- 無塩バター大さじ2杯（溶かしたもの）
- 海塩 小さじ1/2
- 黒コショウ小さじ1/2
- ガーリックパウダー小さじ1/2
- 赤唐辛子フレーク 1/4 tsp（オプション）
- すりおろしたパルメザンチーズ 1/2カップ
- 新鮮なパセリのみじん切り大さじ1杯
- レモン1個（くし形に切る）
説明書
ステップ1：Arteflameグリルを準備する
- 3枚の紙ナプキンに植物油を少し垂らし、グリルの中に置きます。
- 浸したナプキンの上に薪を積み重ねます。
- ナプキンに火をつけ、火が大きくなるまで待ちます。平らなコンロが熱くなり準備ができるまで約 20 分間待ちます。
ステップ2：アーティチョークのハートを準備する
- アーティチョークの芯を水切りし、軽くたたいて余分な水分を取り除きます。
- ボウルにアーティチョークを入れ、溶かしたバター、海塩、黒コショウ、ガーリックパウダー、赤唐辛子フレークを加えて混ぜます。
ステップ3：アーティチョークのハートをグリルする
- 味付けしたアーティチョークのハートを平らなトップの調理台の中央近くに置き、最適な熱を加えます。
- 片面を約 3 ～ 5 分間、黄金色になり、少しカリッとするまで焼きます。
- グリルから取り出してすぐにすりおろしたパルメザンチーズを振りかけます。
ステップ4：サーブする
- 焼いたアーティチョークのハートをお皿に移します。
- 刻んだパセリを飾り、レモンの輪切りを添えてお召し上がりください。
- 温かいまま、おいしい前菜やおかずとしてお召し上がりください。
ヒント
- より良い焼き目をつけるために、グリルする前にアーティチョークの芯を完全に乾かしてください。
- より高温で焼き上げるには、コンロの中央付近でアーティチョークを焼きます。
- 最高の風味を得るには、すりおろしたてのパルメザンチーズを使用してください。
- スモーキーな風味がお好みの場合は、アーティチョークの端を軽く焦がしてください。
バリエーション
- スパイシーグリルアーティチョーク: 調味料にさらに小さじ1/2杯の赤唐辛子フレークを加えます。
- ハーブ風味のアーティチョーク: 焼く前に、刻んだローズマリーとタイムを散らします。
- レモンガーリックアーティチョーク: グリルしたアーティチョークに新鮮なレモン汁と少量のニンニクを振りかけます。
- チーズアーティチョーク: パルメザンチーズとペコリーノチーズを混ぜてさらに濃厚に仕上げます。
- バルサミコ グレーズド アーティチョーク: 甘酸っぱい風味をお楽しみいただくために、召し上がる前にバルサミコソースをかけてください。
結論
Arteflame グリルで焼いたアーティチョークのハートは、サクサク感、スモーキーさ、クリーミーなパルメザンチーズが絶妙に調和しています。イタリア風の食事のサイドディッシュや前菜として最適です。この素早く簡単なレシピを試して、プレミアムな味をお楽しみください。
ベストペアリング
- グリルリブアイステーキ
- 薪焼きピザ
- イタリア産赤ワイン
- シーザーサラダ
- グリルドガーリックブレッド
