アラバマバターミルク塩漬けグリルチキン
導入
ジューシーで風味豊かなアラバマ風バターミルク塩漬けグリルチキンを召し上がれ! このレシピでは、Arteflame グリルを使用して、外側はカリッとした完璧な焼き目をつけ、内側は肉を柔らかくジューシーに保ちます。高温の中央グリル格子が水分を閉じ込め、平らな調理台が焦げずに均一に調理します。この料理はスモーキーでピリッとした風味がたっぷりで、次のバーベキューに最適です。
材料
- 骨付き皮付き鶏もも肉 4枚
- バターミルク2カップ
- 塩大さじ1杯
- 黒コショウ小さじ1杯
- スモークパプリカ小さじ1杯
- ガーリックパウダー小さじ1杯
- 玉ねぎパウダー小さじ1杯
- カイエンペッパー小さじ1杯
- バター大さじ2杯（グリル用）
説明書
ステップ1：Arteflameグリルを準備する
- 3枚の紙ナプキンに植物油を少し垂らし、グリルの中に置きます。
- 浸したナプキンの上に薪を重ね、紙に火をつけます。
- グリルが温まるまで約20分待ちます。
ステップ2：鶏肉をマリネする
- 大きなボウルに、バターミルク、塩、黒コショウ、スモークパプリカ、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、カイエンペッパーを入れて混ぜます。
- 鶏もも肉をマリネ液に浸し、少なくとも 4 時間、できれば一晩冷蔵庫で冷やします。
ステップ3：鶏肉を焼く
- 鶏肉をマリネ液から取り出し、余分な水分を振り落とします。
- 鶏肉を皮を下にして、1,000F に温めた Arteflame の中央のグリル格子の上に置きます。
- 皮がカリッと黄金色になるまで、片面2分ずつ焼きます。
ステップ4：フラットコンロで調理を終える
- 焼いた鶏肉を平らな調理台の中央付近の熱いところに移します。
- 時々裏返しながら、内部温度が160Fに達するまで約12〜15分間調理します。
ステップ5：鶏肉を休ませる
- 鶏肉が 160 度に達したらグリルから取り出します。165 度まで調理が続きます。
- 食べる前に5分間置いておきます。
ヒント
- 完璧な焼き加減を確認するには肉用温度計を使用してください。
- 焼いた肉は必ず休ませて肉汁を閉じ込めましょう。
- 鶏肉を焼いている間に、Arteflame フラットクックトップで他のサイドディッシュを調理します。
バリエーション
- スパイシーケイジャンスタイル: バターミルクマリネにケイジャン調味料小さじ1杯を加えます。
- ハーブ風味のおいしさ: 新鮮なローズマリー、タイム、オレガノをバターミルクマリネに混ぜます。
- バーベキュー塩漬けチキン: スモークパプリカの代わりにバーベキュー調味料大さじ1杯を加えます。
- アジア風: マリネ液に醤油大さじ2杯と生姜小さじ1杯を加えます。
- ハニーマスタードツイスト: マリネに蜂蜜大さじ2杯とディジョンマスタード大さじ1杯を加えて混ぜます。
結論
Arteflame グリルでアラバマ バターミルク 塩漬けチキンを焼くと、いつでも風味豊かでカリカリ、ジューシーな仕上がりになります。高温で焼くことで肉汁が閉じ込められ、平らなコンロで肉が焦げることなく完璧に調理されます。この簡単でおいしいレシピで、友達や家族を感心させましょう。
ベストペアリング
- バターを塗った焼きトウモロコシ
- Arteflame フラットコンロで調理したスモーキーなベイクドビーンズ
- ピリッとしたビネグレットソースのコールスロー
- キャラメル風味の焼きサツマイモ
- 冷たいアラバマスイートティー
