Arteflame グリルで完璧なハラミをグリルする

はじめに:

Arteflame グリルでハラミをグリルするのは、楽しい料理体験です。 豊かな味と食感で知られるこの風味豊かな肉は、リバース タタキ法から大きな恩恵を受けています。 ハラミをセンターグリル焼き網で焼き、平らなクックトップで仕上げることで、完璧な焼き加減と最適な焼き加減を実現します。 このステップバイステップのガイドは、ゲストを感動させる素晴らしいハラミを作るのに役立ちます。

材料:

• ハラミ 1 枚
• 粗海塩
• 挽きたての黒胡椒
• バター (コーティング用、オプション)
• フレッシュローズマリーとタイム（飾り用）

手順:

1. ハラミを準備します:

   • 均一に火が通るように、グリルする少なくとも 1 時間前にステーキを冷蔵庫から取り出し、室温に戻します。
   • ステーキをペーパータオルで軽くたたいて余分な水分を取り除きます。
   • 粗海塩と挽きたての黒コショウでたっぷりと味付けします。 必要に応じて、風味を高めるためにバターを軽くコーティングします。

2. Arteflame グリルを起動します:

   • Arteflame グリルを掃除して、純粋な焼き味を確保してください。
   • 早めに火を起こしてグリルの準備を整え、焦がす調理と間接調理の両方に適した熱い石炭の床になるまで焼き尽くします。

3. ハラミをグリルします:

   • ステーキを中央のグリル網の上で 1,000F 以上で片面約 1 ～ 2 分間焼き、濃厚なキャラメリゼの皮を作ります。
   • ステーキをフラットクックトップのクーラーゾーンに移動し、間接熱を使用して好みの焼き加減レベルまで調理を続けます。 ミディアムレアの場合は、内部温度が 130 ～ 135°F になるようにしてください。

4. ステーキを休ませる:

   • グリルしたハラミをまな板に移し、アルミホイルをかぶせます。 肉汁を肉全体に行き渡らせるために、10分ほど休ませます。

5. サーブ:

   • ステーキを繊維に沿ってスライスし、お好みのサイドを添えてお召し上がりください。 新鮮なローズマリーとタイムを飾り、香りを加えます。

ハラミを焼くためのヒント:

• たっぷりと味付けする: ハラミの豊かな風味は、十分な調味料によって得られ、一口ごとに風味が保証されます。
• 温度を監視する: 肉用温度計を使用することは、火を通しすぎずに完璧な焼き加減を達成するために非常に重要です。
• 休ませる: ハラミを十分に休ませることが、ジューシーな仕上がりに不可欠です。
• 高熱で焼き上げる: Arteflame グリルの高熱を利用して、完璧な焼き目を実現します。
• バター vs. オリーブオイル：バターが濃厚な風味を加え、ハラミを美しく引き立てます。

結論:

Arteflame グリルでハラミをグリルすると、比類のない風味と柔らかさが得られるだけでなく、あなたの食事を忘れられない料理イベントに変えることができます。 プロセスを受け入れて、究極のステーキ体験をお楽しみください。

バリアント:

1. ハーブをまぶしたハラミ:

   • 細かく刻んだローズマリー、タイム、ニンニクの混合物を調味料に加え、ハーブのような生地を作ります。

2. ガーリックバターハラミ:

   • グリルの最終段階でガーリック入りバターでステーキを焼き、濃厚で風味豊かな風味を出します。

3. スパイシーハラミ:

   • 砕いた赤唐辛子のフレークとスモークパプリカを調味料に加えてスパイシーなアクセントを加えます。

4. ハラミのマリネ:

   • レモン汁、オレンジの皮、オリーブオイルをブレンドしたものでステーキをマリネし、柑橘系のピリッとした風味を加えます。

5. バルサミコソースをかけたハラミステーキ:

   • グリルの最後の数分間にステーキにバルサミコ グレーズを塗り、甘くてピリッとした仕上がりにします。