導入
この完璧な感謝祭の饗宴は、Arteflame グリルの多用途性を利用して、各料理の最高の味を引き出します。スパッチコック ターキーは、皮がパリッとした状態で素早く均等に調理され、メープル ベーコンの芽キャベツ、シナモン風味のサツマイモ、焦がしたインゲン豆などのサイド ディッシュは、暖かく、ホリデー シーズンをイメージした味をもたらします。各料理が互いに引き立て合い、グリルで調理された美しい感謝祭の料理となります。
メインディッシュ: スパッチコック感謝祭の七面鳥
材料
- 七面鳥1羽（12～14ポンド）、スパッチコック
- 柔らかくしたバター1/2カップ
- ニンニク3片（みじん切り）
- 新鮮なローズマリー 大さじ2杯（みじん切り）
- 新鮮なタイム 大さじ2杯（みじん切り）
- 新鮮なセージ 大さじ2杯（みじん切り）
- レモン1個（皮をむいてジュースにする）
- 塩、コショウ、お好みで
- オプション：カリカリ感を増すためのオリーブオイル
説明書
Arteflameグリルを準備する
グリルに植物油を染み込ませた紙ナプキン 3 枚と薪を積み上げて点火します。約 20 分間加熱します。七面鳥を準備する
- 七面鳥を軽くたたいて水気を取り、柔らかくなったバターにニンニク、ハーブ、レモンの皮と果汁、塩、コショウを混ぜます。
- 混合物を皮の下と鳥全体に塗ります。
- 七面鳥を皮を下にしてグリルの格子の上に置き、5～7 分間焼いた後、コンロの外側にひっくり返します。
- 胸肉が 160°F、もも肉が 175°F に達するまで (約 90 分) グリルします。切り分ける前に取り出して休ませます。
サイドディッシュ: メープルベーコン芽キャベツ
材料
- 芽キャベツ 1 ポンド（半分に切る）
- 厚切りベーコン4枚（角切り）
- メープルシロップ 大さじ2杯
- 溶かしバター大さじ2杯
- 塩、コショウ、お好みで
説明書
ベーコンを焼く
- ベーコンをさいの目切りにして、中火でカリカリになるまで焼きます。ベーコンを取り出して、脂は残しておきます。
芽キャベツをグリルする
- 芽キャベツを加え、塩コショウで味付けし、焦げ目がつくまで焼きます（10～15分）。
- メープルシロップとベーコンを加え、さらに2〜3分加熱します。温かいうちにお召し上がりください。
サイドディッシュ：シナモン風味のスイートポテト
材料
- 大きなサツマイモ3個、1/4インチの輪切りにする
- 溶かしバター大さじ2杯
- メープルシロップ大さじ1杯
- シナモンパウダー小さじ1杯
- ナツメグ 小さじ1/4
- 塩、お好みで
説明書
サツマイモに味付けをする
- バター、メープルシロップ、シナモン、ナツメグ、塩を混ぜます。ジャガイモのスライスに塗ります。
サツマイモを焼く
- 中火にかけ、両面を5～7分ずつ焼き、カラメル色になって柔らかくなるまで焼きます。すぐにお召し上がりください。
サイドディッシュ：レモンとニンニクの焦がしインゲン
材料
- 新鮮なインゲン豆1ポンド（切り落とし）
- 溶かしバター大さじ2杯
- ニンニク 2片（みじん切り）
- 塩、コショウ、お好みで
- レモンジュース1個分
説明書
- インゲンをグリルする
- 中火にインゲンを置き、バターをかけ、ニンニク、塩、コショウを振りかけます。
- かき混ぜながら、柔らかくカリッとするまで 6 ～ 8 分間グリルします。食べる前にレモン汁を絞ります。
サイドディッシュ: メープルバターを添えたグリルドコーンブレッド
材料
- コーンブレッド6枚
- 溶かしバター大さじ2杯
- メープルシロップ 大さじ2杯
説明書
- コーンブレッドを焼く
- 溶かしたバターを塗り、外側のコンロの上に置きます。軽く焦げ目がつくまで、両面を 2 ～ 3 分ずつ焼きます。
- 食べる前にメープルシロップをかけてお召し上がりください。
盛り付けの提案
七面鳥を中央に置き、その周りにサイドディッシュを並べると、美しい感謝祭の盛り合わせになります。クランベリーソースと軽くてスパイスの効いたサイダー、またはキリッとした白ワインを添えて、食事を締めくくりましょう。
