究極のアルテフレームグリルスタッフドシェルのレシピ
導入
Arteflame グリルで完璧なスタッフド シェルを作ると、ステーキハウス品質の焼き目で最高の風味が引き出されます。この方法により、シェルの内側は柔らかく、外側はカリッとした黄金色になります。このレシピでは、リバース シーリング法を使用して、自宅でレストラン品質の結果を実現する方法を説明します。
材料
- 大きなパスタシェル12個
- リコッタチーズ 1 ポンド
- モッツァレラチーズ 1カップ
- パルメザンチーズ（すりおろしたもの）1/2カップ
- 卵1個
- 新鮮なバジル 1/4カップ（みじん切り）
- マリナラソース 2カップ
- バター大さじ2杯（グリル用）
- オリーブオイル大さじ1杯
- ニンニク 2片（みじん切り）
- 塩コショウ少々
説明書
グリルを準備する
まず、Arteflame グリルを点火して、グリルの準備をします。
パスタシェルを準備する
- パッケージの指示に従って、パスタシェルをアルデンテになるまで茹でます。水を切り、脇に置きます。
フィリングを準備する
- 大きめのボウルに、リコッタチーズ、モッツァレラチーズ、パルメザンチーズ、卵、新鮮なバジル、ニンニクのみじん切り、塩、コショウを入れてよく混ぜます。
貝殻を詰める
- 茹でたパスタの殻にチーズミックスを詰め、しっかりと詰めます。
詰め物をしたシェルをグリルする
- 詰め物をしたシェルをグリル対応のフライパンの上に置くか、平らな調理台の上に直接置きます。
- 少量のバターを加え、殻の両面を2〜3分焼いて黄金色の皮を作ります。
- シェルを外側の平らな調理台に移し、チーズが溶けてシェルがカリカリになるまでさらに 5 ～ 7 分間調理します。
マリナラソースを加える
- 詰め物をしたシェルにマリナラソースをかけ、グリルでさらに 5 分間煮込み、味をなじませます。
仕える
- さらに新鮮なバジルとすりおろしたパルメザンチーズを添えて飾ります。
- すぐにお召し上がりください。
ヒント
- 肉用温度計を使用して、殻が希望の柔らかさになっていることを確認します。
- 平らな調理台上でシェルを回転させ、異なる熱ゾーンを利用して均一に調理します。
- 風味を保つために、焼いた後は殻を休ませてください。
結論
完璧に焼き上げられた風味豊かなスタッフド シェルは、まさにグリルの傑作です。このレシピなら、Arteflame グリルを点火するたびに、カリッとした柔らかい仕上がりが保証されます。
バリエーション
肉詰めシェル
よりボリュームのあるバージョンにするには、調理した牛ひき肉またはイタリアンソーセージをチーズ混合物に加えます。
ほうれん草とリコッタチーズの詰め物
茹でて水気を切って刻んだほうれん草 1 カップをチーズ混合物に加えます。
4種類のチーズを詰めたシェル
フィリングにプロヴォローネチーズとフォンティーナチーズを加えると、チーズの味わいがさらに増します。
ペスト詰めシェル
フレッシュなハーブ風味を出すために、ペスト 1/4 カップをチーズ フィリングに混ぜます。
スパイシーなシェル詰め
チーズミックスに赤唐辛子フレークと角切りハラペーニョを加えると、スパイシーな味わいになります。
ペアリング
最高のドリンク
冷やしたソーヴィニヨン・ブランや爽やかなアイスティーと一緒にお召し上がりください。
最高の前菜
シーザーサラダやガーリックブレッドと一緒にお召し上がりください。
最高のデザート
ティラミスや焼き桃とバニラアイスクリームを添えてお楽しみください。
