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究極の Arteflame グリル バーント エンド レシピ: スモーキーな BBQ を完璧にマスターする

succulent, caramelized burnt ends fresh off the Arteflame Grill
Arteflame グリルで焦げた端を焼く: スモーキーな味わい

バーベキューの世界の珍味、Arteflame グリルで焦げ目を作る技術を発見してください。豊かな風味と柔らかい食感で知られる焦げた端肉は、肉愛好家にとって完璧なご馳走です。このレシピに従って、スモーキーでキャラメルのような完璧な味わいを実現してください。

材料:
  • 牛肉ブリスケットポイント 2 ポンド
  • ブラウンシュガー 1/4 カップ
  • パプリカ 大さじ 2 杯
  • 塩 小さじ 2 杯
  • 黒コショウ 小さじ 1 杯
  • ガーリックパウダー 小さじ 1 杯
  • オニオンパウダー 小さじ 1 杯
  • カイエンペッパー 小さじ 1/2 (加熱用はお好みで)
  • 艶出し用バーベキューソース
装備:
  • アルテフレーム グリル
  • アルミホイル
  • 肉用温度計
  • しつけブラシ
手順:
  1. ブリスケットポイントを準備します:

    • 胸肉の先端から余分な脂肪を取り除き、味付けのために約 1/4 インチを残します。
  2. こすって混ぜます:

    • ボウルにブラウンシュガー、パプリカ、塩、コショウ、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、カイエンペッパーを入れて混ぜます。よく混ぜます。
  3. こすります:

    • すべての面が確実に覆われるように、ブリスケットポイントにこすり混合物を均等に塗布します。
  4. Arteflame グリルを予熱します:

    • Arteflame グリルを加熱し、低温でゆっくりと調理する準備をしましょう。  ブリスケットは硬い肉なので、分解するのに時間がかかります。  良いニュースは、調理しすぎることはほとんど不可能だということです。  迷った場合は、長めにグリルしてください。
  5. ブリスケットポイントを調理します:

    • ブリスケットポイントをグリルの平らな上部に置きます。内部温度が190°Fに達するまで、時々裏返しながらゆっくりと調理します。肉の厚さに応じて、このプロセスには数時間かかる場合があります。
  6. キューブとグレーズ:

    • 胸肉をグリルから取り出し、10分間ほど休ませます。 1 インチの立方体に切ります。
    • キューブを使い捨てのアルミホイルパンに置きます。お好みのバーベキューソースと和えてください。
    • 鍋をグリルに戻し、平らなコンロの上に置きます。時々かき混ぜながら、ソースがカラメル化し、キューブにわずかな焦げが生じるまで、約 15 ~ 20 分間調理します。
    • 端の仕上げは、グリル焼き網に直接置いて焦がし仕上げをします。
  7. サーブ:

    • 焼けた端を熱々にして、必要に応じて追加の BBQ ソースを添えて提供します。
端を完璧に焦がすためのヒント:
  • 低温と低速: 柔らかく焦げる端肉を作る鍵は、ブリスケット部分を低温で長時間調理することです。
  • キャラメル化: BBQ ソースをかけて、最後に高温で調理すると、特徴的なキャラメル化した生地が追加されます。
  • ソースを試してみましょう: 伝統的なバーベキュー ソースは古典的な選択肢ですが、さまざまなフレーバーを自由に試して、完璧にマッチするものを見つけてください。

Arteflame グリルで作る焦げた端は、ゆっくりとした調理とキャラメリゼしたバーベキューの風味を組み合わせた、スモーキーで風味豊かな味わいです。集まりに最適なこれらの料理は、バーベキュー愛好家を感動させること間違いなしです。


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