究極の Arteflame グリルバーントエンドレシピ: スモーキーな BBQ を完璧にマスターする

Arteflame グリルで焦げた端を焼く: スモーキーな味わい

バーベキューの世界の珍味、Arteflame グリルで焦げ目を作る技術を発見してください。豊かな風味と柔らかい食感で知られる焦げた端肉は、肉愛好家にとって完璧なご馳走です。このレシピに従って、スモーキーでキャラメルのような完璧な味わいを実現してください。

材料:

牛肉ブリスケットポイント 2 ポンド
ブラウンシュガー 1/4 カップ
パプリカ大さじ 2 杯
塩小さじ 2 杯
黒コショウ小さじ 1 杯
ガーリックパウダー小さじ 1 杯
オニオンパウダー小さじ 1 杯
カイエンペッパー小さじ 1/2 (加熱用はお好みで)
艶出し用バーベキューソース

装備:

アルテフレームグリル
アルミホイル
肉用温度計
しつけブラシ

手順:

ブリスケットポイントを準備します:
- 胸肉の先端から余分な脂肪を取り除き、味付けのために約 1/4 インチを残します。
こすって混ぜます:
- ボウルにブラウンシュガー、パプリカ、塩、コショウ、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、カイエンペッパーを入れて混ぜます。よく混ぜます。
こすります:
- すべての面が確実に覆われるように、ブリスケットポイントにこすり混合物を均等に塗布します。
Arteflame グリルを予熱します:
- Arteflame グリルを加熱し、低温でゆっくりと調理する準備をしましょう。ブリスケットは硬い肉なので、分解するのに時間がかかります。良いニュースは、調理しすぎることはほとんど不可能だということです。迷った場合は、長めにグリルしてください。
ブリスケットポイントを調理します:
- ブリスケットポイントをグリルの平らな上部に置きます。内部温度が190°Fに達するまで、時々裏返しながらゆっくりと調理します。肉の厚さに応じて、このプロセスには数時間かかる場合があります。
キューブとグレーズ:
- 胸肉をグリルから取り出し、10分間ほど休ませます。 1 インチの立方体に切ります。
- キューブを使い捨てのアルミホイルパンに置きます。お好みのバーベキューソースと和えてください。
- 鍋をグリルに戻し、平らなコンロの上に置きます。時々かき混ぜながら、ソースがカラメル化し、キューブにわずかな焦げが生じるまで、約 15 ～ 20 分間調理します。
- 端の仕上げは、グリル焼き網に直接置いて焦がし仕上げをします。
サーブ:
- 焼けた端を熱々にして、必要に応じて追加の BBQ ソースを添えて提供します。

端を完璧に焦がすためのヒント:

低温と低速: 柔らかく焦げる端肉を作る鍵は、ブリスケット部分を低温で長時間調理することです。
キャラメル化: BBQ ソースをかけて、最後に高温で調理すると、特徴的なキャラメル化した生地が追加されます。
ソースを試してみましょう: 伝統的なバーベキューソースは古典的な選択肢ですが、さまざまなフレーバーを自由に試して、完璧にマッチするものを見つけてください。

Arteflame グリルで作る焦げた端は、ゆっくりとした調理とキャラメリゼしたバーベキューの風味を組み合わせた、スモーキーで風味豊かな味わいです。集まりに最適なこれらの料理は、バーベキュー愛好家を感動させること間違いなしです。