アルテフレームグリルで焼いた南西部風バーガー
のサウスウェスタンバーガーアメリカ南西部にインスピレーションを得た、大胆でスモーキーな風味が詰まった一品です。ジューシーなビーフパティの上に、ペッパージャックチーズ、グリルオニオン、アボカド、スパイシーなチポトレマヨネーズをトッピング。バーガーをアーティフレームで焼くことで、美しい焼き目とジューシーな中心部分が実現し、トッピングが熱と新鮮さをさらに引き立てます。
材料
- 牛ひき肉 1 ポンド (80/20 ブレンド)
- ペッパージャックチーズ4枚
- ブリオッシュまたはハンバーガー用バンズ 4 個
- アボカド 1 個（スライス）
- 小さな赤玉ねぎ1個（薄切り）
- レタスの葉
- バター大さじ2杯（グリル用）
- 塩コショウ少々
チポトレマヨネーズの場合:
- マヨネーズ 1/2カップ
- アドボ入りチポトレペッパー大さじ1杯（みじん切り）
- ライムジュース小さじ1杯
- スモークパプリカ 小さじ1杯
- 塩少々
説明書
ステップ1：Arteflameグリルを点火する
植物油を染み込ませたナプキンの上に薪を積み重ねて、Arteflame グリルに火をつけます。約 20 分間燃やします。中央の格子でハンバーガーを焼き、外側の平らな部分で玉ねぎを焼いたり、バンズをトーストしたりします。
ステップ2：ハンバーガーのパテの形を作る
牛ひき肉を4等分し、厚さ約¾インチのパテの形にします。両面に塩とコショウを振ります。
ステップ3：玉ねぎを焼く
平らな天板にバターを溶かし、スライスした玉ねぎを加えます。柔らかくなり、少しキャラメル色になるまで、約 5 ～ 7 分間グリルします。外側の端に置いて温かいままにしておきます。
ステップ4：ハンバーガーを焼く
ハンバーガーのパテを熱い中央の格子に置き、片面を約 3 ～ 4 分焼いて、きれいな皮を作ります。パテを冷たい外側の平らな部分に移し、ペッパー ジャック チーズを 1 枚乗せます。チーズが溶けるのを待ち、ハンバーガーを好みの焼き加減になるまで調理します。
ステップ5：パンをトーストする
ブリオッシュパンにバターを塗り、外側の平らな上部に置き、軽くトーストして黄金色になるまで 1 ～ 2 分間焼きます。
ステップ6：チポトレマヨネーズを作る
小さなボウルに、マヨネーズ、細かく刻んだチポトレペッパー、ライムジュース、スモークパプリカ、塩を入れて滑らかになるまで混ぜます。
ステップ7：サウスウェスタンバーガーを組み立てる
トーストしたバンズの両面にチポトレマヨネーズを塗ります。下のバンズにレタスをのせ、その上にグリルしたパティ、溶けたチーズ、グリルした玉ねぎ、アボカドのスライスをのせます。上のバンズで覆います。
ステップ8: サーブする
南西部風ハンバーガーを、スイートポテトフライや焼きトウモロコシなどのお好みのサイドディッシュと一緒に温かい状態でお召し上がりください。
グリルのヒント
- 強火で焼くArteflame の中央の格子は、ハンバーガーをジューシーに保ちながらクラストを作るのに最適です。
- チポトレマヨネーズ: お好みの辛さに合わせてチポトレペッパーの量を調整してください。
結論
これグリルドサウスウエスタンバーガージューシーなビーフとチポトレ、ペッパージャックチーズ、グリルオニオンのスモーキーな風味を組み合わせたバーガーです。クリーミーなアボカドとスパイシーなチポトレマヨネーズをトッピングしたこのバーガーは、南西部の風味が詰まった一品です。
サウスウェスタンバーガーの5つのバリエーション
- ベーコンサウスウエスタンバーガー: カリカリに焼いたベーコンを加えると、スモーキーな風味がさらに増します。
- BBQ サウスウエスタンバーガー: チポトレマヨネーズをバーベキューソースに変え、クリスピーオニオンリングをトッピングします。
- スパイシーサウスウエスタンバーガー: 辛味を加えるには、ハラペーニョのピクルスまたはチポトレペッパーを追加します。
- ベジタリアン サウスウエスタンバーガー: ビーフパティの代わりにグリルした黒豆パティを使うと、野菜に優しいメニューになります。
- 南西部のターキーバーガー: より脂肪の少ないオプションにするには、牛肉の代わりに七面鳥の挽き肉を使用し、シャープチェダーチーズのスライスを加えます。
ベストペアリング
- スイートポテトフライ: 甘さがチポトレマヨネーズの辛さをバランスよく引き立てます。
- 焼きトウモロコシ: 南西部の風味を引き立てるスモーキーな一品。
- コールスロー: スパイシーなバーガーとクリーミーで爽やかなコントラスト。
