Introduzione

Aggiungi un tocco tropicale al tuo repertorio di grigliate con questi spiedini di anguria, ananas e mango grigliati. Il frutto dolce e succoso è completato da un condimento piccante di peperoncino e lime, creando un piatto rinfrescante e saporito perfetto per le riunioni estive. Utilizzando la griglia Arteflame otterrai una carbonizzazione perfetta con i sapori naturali del carbone e della legna.

Ingredienti

• 1/4 di anguria, tagliata a cubetti da 1 pollice
• 1 ananas, sbucciato, senza torsolo e tagliato a cubetti da 1 pollice
• 2 manghi, sbucciati e tagliati a cubetti da 1 pollice
• 1 cucchiaio di peperoncino in polvere
• 1 cucchiaino di paprika affumicata
• 1 cucchiaino di sale
• 2 lime, spremuti
• 2 cucchiai di miele
• Coriandolo fresco, tritato (facoltativo)
• Spiedini di bambù o metallo

Istruzioni

Preparazione della griglia

1. Accendi la griglia: inizia accendendo la tua griglia Arteflame con carbone e legna. Lasciare che la griglia centrale raggiunga una temperatura elevata e che il piano cottura piatto si riscaldi in modo uniforme.

Preparare la frutta

2. Cubetta la frutta: taglia l'anguria, l'ananas e il mango a cubetti da 1 pollice. Cerca di rendere i pezzi di dimensioni simili per una grigliatura uniforme.
3. Assembla gli spiedini: infila i cubetti di frutta negli spiedini, alternando anguria, ananas e mango.

Preparare il condimento

4. Mescolare il condimento: in una piccola ciotola, unire il peperoncino in polvere, la paprika affumicata e il sale.
5. Preparare la glassa: in un'altra ciotola, mescolare il succo di lime e il miele fino a quando non saranno ben amalgamati.

Grigliare gli Spiedini

6. Condire gli spiedini: cospargere uniformemente la miscela di condimento al peperoncino sugli spiedini di frutta.
7. Grigliare gli spiedini: posizionare gli spiedini sul piano di cottura piatto della griglia Arteflame. Cuocere per 2-3 minuti su ciascun lato, o fino a quando la frutta avrà dei bei segni di grigliatura e sarà leggermente caramellata.
8. Glassare gli spiedini: durante l'ultimo minuto di grigliatura, spennellare la miscela di lime e miele sugli spiedini di frutta.

In servizio

9. Piattare e guarnire: rimuovere gli spiedini dalla griglia e trasferirli su un piatto da portata. Se lo si desidera, cospargere con coriandolo fresco tritato.
10. Servire immediatamente: servire gli spiedini caldi, con l'eventuale glassa di lime e miele rimasta sul lato.

Suggerimenti

• Immergere gli spiedini di bambù in acqua per almeno 30 minuti prima dell'uso per evitare che brucino sulla griglia.
• Regola la quantità di peperoncino in polvere in base alle tue preferenze di spezie.
• Questi spiedini sono deliziosi anche serviti con un ciuffo di yogurt greco o una spolverata di formaggio feta.

Conclusione

Goditi la perfetta combinazione di dolce e piccante con questi spiedini di anguria, ananas e mango grigliati. La frutta tropicale, combinata con il piccante peperoncino e il lime, costituisce una delizia estiva deliziosa e rinfrescante.

Variazioni della ricetta

1. Spiedini di agrumi tropicali: aggiungi pezzi di arancia o pompelmo al mix.
2. Spiedini di frutti di bosco: sostituisci il mango con fragole o mirtilli.
3. Spiedini di menta fresca: sostituisci il coriandolo con foglie di menta fresca per una nota erbacea diversa.
4. Spiedini di miele piccante: aumenta la quantità di peperoncino in polvere e aggiungi un pizzico di pepe di cayenna per un calore extra.
5. Spiedini di lime e cocco: cospargi gli spiedini di cocco grattugiato appena prima di servire per un tocco tropicale.

Abbinamenti

• Miglior drink: un bicchiere rinfrescante di acqua frizzante con una spruzzata di lime o un cocktail tropicale come una piña colada.
• Miglior antipasto: un'insalata leggera di cetrioli e avocado.
• Miglior dessert: sorbetto al cocco o macedonia di frutta tropicale.