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Spiedini di anguria, ananas e mango grigliati con peperoncino e lime

Grilled Tropical Fruit Skewers with Chili and Lime

Spiedini di anguria, ananas e mango grigliati con peperoncino e lime sulla griglia Arteflame

Introduzione

Aggiungi un tocco tropicale al tuo repertorio di grigliate con questi spiedini di anguria, ananas e mango grigliati. Il frutto dolce e succoso è completato da un condimento piccante di peperoncino e lime, creando un piatto rinfrescante e saporito perfetto per le riunioni estive. Utilizzando la griglia Arteflame otterrai una carbonizzazione perfetta con i sapori naturali del carbone e della legna.

Ingredienti

  • 1/4 di anguria, tagliata a cubetti da 1 pollice
  • 1 ananas, sbucciato, senza torsolo e tagliato a cubetti da 1 pollice
  • 2 manghi, sbucciati e tagliati a cubetti da 1 pollice
  • 1 cucchiaio di peperoncino in polvere
  • 1 cucchiaino di paprika affumicata
  • 1 cucchiaino di sale
  • 2 lime, spremuti
  • 2 cucchiai di miele
  • Coriandolo fresco, tritato (facoltativo)
  • Spiedini di bambù o metallo

Istruzioni

Preparazione della griglia

  1. Accendi la griglia: inizia accendendo la tua griglia Arteflame con carbone e legna. Lasciare che la griglia centrale raggiunga una temperatura elevata e che il piano cottura piatto si riscaldi in modo uniforme.

Preparare la frutta

  1. Cubetta la frutta: taglia l'anguria, l'ananas e il mango a cubetti da 1 pollice. Cerca di rendere i pezzi di dimensioni simili per una grigliatura uniforme.
  2. Assembla gli spiedini: infila i cubetti di frutta negli spiedini, alternando anguria, ananas e mango.

Preparare il condimento

  1. Mescolare il condimento: in una piccola ciotola, unire il peperoncino in polvere, la paprika affumicata e il sale.
  2. Preparare la glassa: in un'altra ciotola, mescolare il succo di lime e il miele fino a quando non saranno ben amalgamati.

Grigliare gli Spiedini

  1. Condire gli spiedini: cospargere uniformemente la miscela di condimento al peperoncino sugli spiedini di frutta.
  2. Grigliare gli spiedini: posizionare gli spiedini sul piano di cottura piatto della griglia Arteflame. Cuocere per 2-3 minuti su ciascun lato, o fino a quando la frutta avrà dei bei segni di grigliatura e sarà leggermente caramellata.
  3. Glassare gli spiedini: durante l'ultimo minuto di grigliatura, spennellare la miscela di lime e miele sugli spiedini di frutta.

In servizio

  1. Piattare e guarnire: rimuovere gli spiedini dalla griglia e trasferirli su un piatto da portata. Se lo si desidera, cospargere con coriandolo fresco tritato.
  2. Servire immediatamente: servire gli spiedini caldi, con l'eventuale glassa di lime e miele rimasta sul lato.

Suggerimenti

  • Immergere gli spiedini di bambù in acqua per almeno 30 minuti prima dell'uso per evitare che brucino sulla griglia.
  • Regola la quantità di peperoncino in polvere in base alle tue preferenze di spezie.
  • Questi spiedini sono deliziosi anche serviti con un ciuffo di yogurt greco o una spolverata di formaggio feta.

Conclusione

Goditi la perfetta combinazione di dolce e piccante con questi spiedini di anguria, ananas e mango grigliati. La frutta tropicale, combinata con il piccante peperoncino e il lime, costituisce una delizia estiva deliziosa e rinfrescante.

Variazioni della ricetta

  1. Spiedini di agrumi tropicali: aggiungi pezzi di arancia o pompelmo al mix.
  2. Spiedini di frutti di bosco: sostituisci il mango con fragole o mirtilli.
  3. Spiedini di menta fresca: sostituisci il coriandolo con foglie di menta fresca per una nota erbacea diversa.
  4. Spiedini di miele piccante: aumenta la quantità di peperoncino in polvere e aggiungi un pizzico di pepe di cayenna per un calore extra.
  5. Spiedini di lime e cocco: cospargi gli spiedini di cocco grattugiato appena prima di servire per un tocco tropicale.

Abbinamenti

  • Miglior drink: un bicchiere rinfrescante di acqua frizzante con una spruzzata di lime o un cocktail tropicale come una piña colada.
  • Miglior antipasto: un'insalata leggera di cetrioli e avocado.
  • Miglior dessert: sorbetto al cocco o macedonia di frutta tropicale.

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