Quaglia alla griglia con burro alle erbe e verdure sulla griglia Arteflame

La cottura della quaglia sulla griglia Arteflame esalta i sapori ricchi e selvaggi di questo delicato uccello. Abbinata al burro alle erbe e a un mix di verdure fresche, questa ricetta offre un'esperienza di grigliata gourmet che sicuramente impressionerà.

Ingredienti

4 quaglie intere, pulite e asciugate
4 cucchiai di burro, ammorbidito
2 spicchi d'aglio, tritati
2 cucchiai di prezzemolo fresco, tritato
1 cucchiaio di timo fresco, tritato
1 limone, scorza e succo
Sale e pepe, a piacere
1 peperone rosso, affettato
1 peperone giallo, affettato
1 zucchina, affettata
1 cipolla rossa, affettata
1 tazza di pomodorini, tagliati a metà
Erbe fresche (come prezzemolo, basilico o coriandolo) per guarnire

Istruzioni

Preparare la griglia

Accendi la griglia: Riscalda la tua griglia Arteflame per prepararla alla grigliatura. Assicurati che la griglia centrale raggiunga oltre 1.000 ° F per una rosolatura ottimale.

Preparare la quaglia

Prepara il burro alle erbe: In una piccola ciotola, unisci il burro ammorbidito, l'aglio tritato, il prezzemolo tritato, il timo, la scorza di limone e il succo. Mescolare bene.
Condire le quaglie: Strofinare le quaglie con sale e pepe, quindi distribuire uniformemente il composto di burro alle erbe su ciascun uccello.

Cucinare le Verdure

Preparare le verdure: Affettare i peperoni, le zucchine e la cipolla rossa. Dimezzare i pomodorini.
Imburrare la piastra: Applicare 2 cucchiai di burro sulla piastra piana del piano cottura.
Grigliare le verdure: Disporre le verdure sul piano di cottura piatto. Inizia con i peperoni, le zucchine e le cipolle più vicini al centro per un calore più elevato. Tenete i pomodorini verso il bordo esterno.
Condire e cuocere: Cospargere di sale e pepe le verdure. Cuocere fino a quando saranno teneri e leggermente carbonizzati, mescolando di tanto in tanto.

Grigliare la quaglia

Rosolare la quaglia: Posizionare le quaglie sulla griglia centrale e rosolarle per 2-3 minuti su ciascun lato per trattenere i succhi.
Cucina alla perfezione: Sposta le quaglie sulla piastra piana del piano cottura. Cuocere per altri 10-12 minuti, girando di tanto in tanto, finché la temperatura interna non raggiunge i 165°F.

Tocchi finali

Assemblare il piatto: Trasferire le verdure grigliate su un piatto da portata. Disporre sopra le quaglie grigliate.
Guarnizione: Cospargi le erbe fresche sul piatto per un'esplosione di colore e sapore.

Suggerimenti

Controllo della temperatura: Utilizza le diverse zone di calore del grill Arteflame per cuocere ogni ingrediente alla sua temperatura ottimale.
Burro: L'uso del burro al posto dell'olio esalta il sapore delle quaglie e delle verdure grigliate.
Tempi: Rimuovi la quaglia quando la temperatura interna è di 150°F, poiché continuerà a cuocere dopo essere stata rimossa dalla griglia.

Conclusione

La quaglia alla griglia con burro alle erbe e verdure sulla griglia Arteflame offre un'esperienza di grigliata gourmet, saporita ed elegante. La combinazione di tenera quaglia e verdure carbonizzate crea un piatto delizioso e visivamente accattivante.

Variazioni

Quaglia piccante: Aggiungi una spolverata di scaglie di peperoncino rosso al burro alle erbe per un tocco piccante.
Quaglia agli agrumi: Incorpora la scorza e il succo d'arancia nel burro alle erbe per un sapore agrumato.
Quaglia glassata al miele: Cospargi il miele sulla quaglia durante gli ultimi minuti di grigliatura per una glassa dolce.
Quaglia affumicata: Aggiungi un pizzico di paprika affumicata al burro alle erbe per un sapore affumicato.
Quaglia alle erbe e aglio: Aumenta l'aglio e aggiungi il rosmarino al burro alle erbe per un sapore robusto.

Abbinamenti

Piatta principale: Servire con un contorno di riso selvatico o couscous per un pasto completo.
Vino: Un vino rosso leggero come il Pinot Nero o un bianco frizzante come lo Chardonnay si abbina bene con la quaglia.
Pane: Accompagnare con un contorno di pane all'aglio per completare i sapori.