परिचय

यह स्विस मशरूम और हर्ब फ्लैटब्रेड एक अनूठा आनंद है, जिसमें स्विस मशरूम, सुगंधित जड़ी-बूटियाँ और मलाईदार अल्पाइन पनीर को आर्टेफ्लेम पर पूरी तरह से कुरकुरा होने तक ग्रिल किया जाता है। फ्लैट कुकटॉप ग्रिडल आटे को एक सुंदर सुनहरा क्रस्ट विकसित करने की अनुमति देता है जबकि मशरूम को नरम रखता है और पनीर को पूरी तरह से पिघला देता है।

सामग्री

• 1 पहले से तैयार फ्लैटब्रेड या पिज़्ज़ा आटा
• 2 बड़े चम्मच मक्खन, पिघला हुआ
• 1 कप स्विस मशरूम, कटा हुआ
• 1 1/2 कप अल्पाइन पनीर, कटा हुआ
• 1/2 छोटा चम्मच समुद्री नमक
• 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च
• 1 छोटा चम्मच ताजा अजवायन, कटा हुआ
• 1 छोटा चम्मच ताजा रोज़मेरी, कटा हुआ
• 1 लहसुन की कली, बारीक कटा हुआ
• 1 बड़ा चम्मच बिना नमक वाला मक्खन
• 1 बड़ा चम्मच ताजा अजमोद, कटा हुआ

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं

1. तीन पेपर नैपकिन पर वनस्पति तेल डालें और उन्हें ग्रिल में रखें।
2. भीगे हुए नैपकिन के ऊपर लकड़ियां रखें और कागज को जलाएं।
3. ग्रिल को लगभग 20 मिनट तक गर्म होने दें जब तक कि फ्लैट कुकटॉप सही ग्रिलिंग तापमान तक न पहुंच जाए।

चरण 2: सामग्री तैयार करें

1. फ्लैटब्रेड के दोनों तरफ पिघले हुए मक्खन को हल्के से लगाएं।
2. स्विस मशरूम को समान टुकड़ों में काट लें।
3. जड़ी-बूटियों और लहसुन को बारीक काट लें।

चरण 3: मशरूम को भून लें

1. गर्म फ्लैट कुकटॉप पर 1 बड़ा चम्मच मक्खन डालें।
2. कटे हुए मशरूम को तवे के बीच में रखें, जहां यह अधिक गर्म हो।
3. समुद्री नमक और काली मिर्च से सजाएं।
4. मशरूम नरम और सुनहरे भूरे रंग के होने तक बीच-बीच में हिलाते रहें।
5. उन्हें गर्म रखने के लिए तवे के ठंडे हिस्से में रखें।

चरण 4: फ्लैटब्रेड को ग्रिल करें

1. चपाती को सीधे तवे पर रखें।
2. एक तरफ से 2-3 मिनट तक हल्का कुरकुरा होने तक ग्रिल करें।
3. फ्लैटब्रेड को पलटें और तुरंत ऊपर से कसा हुआ अल्पाइन पनीर, तले हुए मशरूम और ताजा जड़ी-बूटियां डालें।

चरण 5: पिघलाएं और परोसें

1. समान रूप से पिघलने के लिए इसे धातु के पिज़्ज़ा डोम से ढक दें (यदि उपलब्ध हो)।
2. इसे 3-4 मिनट तक पकाएं या जब तक पनीर पूरी तरह पिघल न जाए और रोटी सुनहरे भूरे रंग की न हो जाए।
3. ग्रिल से निकालें, कटी हुई अजवायन से सजाएं और तुरंत परोसें।

सुझावों

• तेल के स्थान पर मक्खन का उपयोग करने से स्वाद बढ़ जाता है।
• अधिक कुरकुरी परत के लिए बीच के पास ग्रिल करें।
• खाना पकाने की गति को नियंत्रित करने के लिए सामग्री को तवे पर इधर-उधर घुमाएं।

बदलाव

1. ट्रफल फ्लैटब्रेड: एक शानदार स्वाद के लिए इसमें ट्रफल ऑयल और शेव्ड ट्रफल मिलाएं।
2. मसालेदार स्विस फ्लैटब्रेड: इसमें गर्माहट के लिए लाल मिर्च के टुकड़े और स्मोक्ड पेपरिका मिलाएं।
3. कारमेलाइज़्ड प्याज़ संस्करणप्याज को सुनहरा होने तक भून लें और उसे टॉपिंग के रूप में डालें।
4. लहसुन मक्खन परमेसनअल्पाइन चीज़ की जगह परमेसन चीज़ का उपयोग करें और फ्लैटब्रेड पर गार्लिक बटर लगाएं।
5. प्रोसियुट्टो और अरुगुलाग्रिलिंग के बाद, ताज़ा स्वाद के लिए ऊपर से प्रोसियुट्टो और ताजा अरुगुला डालें।

निष्कर्ष

आर्टेफ्लेम ग्रिल एक बेहतरीन कुरकुरा और स्मोकी स्विस मशरूम और हर्ब फ्लैटब्रेड सुनिश्चित करता है जिसमें पनीर, जड़ी-बूटियाँ और बेहतरीन तरीके से ग्रिल किए गए मशरूम का आदर्श संतुलन होता है। ग्रिल से सीधे परिवार और दोस्तों के साथ इस स्वादिष्ट डिश का आनंद लें!

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

इस फ्लैटब्रेड को सॉविनन ब्लांक के एक ठंडे गिलास, ताजा मिश्रित साग के साथ, या एक कटोरी मलाईदार टमाटर सूप के साथ परोस कर स्वादिष्ट अनुभव का आनंद लें।