आर्टेफ्लेम ग्रिल पर स्मोकी ग्रिल्ड पेस्टो रेसिपी
परिचय
आर्टेफ्लेम ग्रिल द्वारा प्रदान की गई सूक्ष्म धुएँ के साथ अपने पेस्टो को और भी स्वादिष्ट बनाएँ। यह ग्रिल्ड पेस्टो रेसिपी तुलसी, पाइन नट्स और पनीर जैसी सरल सामग्री को एक स्वादिष्ट मसाले में बदल देती है जो पास्ता, सैंडविच या डिप के लिए एकदम सही है।
सामग्री
- 2 कप ताजा तुलसी के पत्ते
- 1/3 कप पाइन नट्स
- 3 लहसुन की कलियाँ, छिली हुई
- 1/2 कप ताजा कसा हुआ पार्मेसन चीज़
- 1/2 कप जैतून का तेल
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
- नींबू का रस (स्वाद बढ़ाने के लिए वैकल्पिक)
उपकरण
- आर्टेफ्लेम ग्रिल
- फूड प्रोसेसर
निर्देश
-
सामग्री को ग्रिल करें:
- अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल को पहले से गरम कर लें। फ्लैट कुकटॉप पर पाइन नट्स और लहसुन की कलियाँ रखें। लगभग 2-3 मिनट तक ग्रिल करें, बीच-बीच में टुकड़ों को हिलाते रहें, जब तक कि पाइन नट्स सुनहरे न हो जाएँ और लहसुन थोड़ा सा जल न जाए। यह कदम पेस्टो में धुएँ जैसी गहराई जोड़ता है।
-
तुलसी तैयार करें:
- जब मेवे और लहसुन पक रहे हों, तब तुलसी के पत्तों को धोकर सुखा लें।
-
पेस्टो को मिश्रित करें:
- फ़ूड प्रोसेसर में, ग्रिल्ड पाइन नट्स, लहसुन और तुलसी के पत्तों को मिलाएँ। मोटे तौर पर कटा हुआ होने तक पल्स करें। परमेसन चीज़ डालें और प्रोसेसर चलाते हुए, धीरे-धीरे जैतून का तेल डालें जब तक कि मिश्रण चिकना न हो जाए। नमक और काली मिर्च डालें। तीखे स्वाद के लिए, नींबू के रस की कुछ बूँदें डालें।
-
संगति समायोजित करें:
- यदि पेस्टो बहुत गाढ़ा हो तो वांछित गाढ़ापन पाने के लिए इसमें और जैतून का तेल मिलाएं।
-
सेवा करना:
- अपने स्मोकी ग्रिल्ड पेस्टो को ताजे पास्ता के ऊपर, क्रस्टी ब्रेड पर फैलाकर, या सब्जियों के साथ डिप के रूप में परोसें।
निष्कर्ष
यह ग्रिल्ड पेस्टो रेसिपी पारंपरिक सॉस में एक नया मोड़ जोड़ती है, जो इसे उन लोगों के लिए एकदम सही बनाती है जो ग्रिल करना पसंद करते हैं और बोल्ड फ्लेवर का आनंद लेते हैं। आर्टेफ्लेम ग्रिल से निकलने वाली धुएँ की महक पेस्टो को और भी बेहतर बनाती है, जिससे यह किसी भी खाने में एक अलग स्वाद देता है।
