कैनसस ग्रिल्ड चीज़ कर्ड्स विद बीबीक्यू हनी ड्रिज़ल

परिचय

कैनसस-स्टाइल ग्रिल्ड चीज़ कर्ड्स कुरकुरे, सुनहरे कर्ड्स और मीठे और धुएँदार BBQ शहद की बूंदों का एक बेहतरीन संयोजन है। आर्टेफ्लेम ग्रिल पर चटकते हुए, ये छोटे-छोटे टुकड़े फ्लैट ग्रिडल कुकटॉप पर पूरी तरह से पकाए जाते हैं, जिससे उन्हें एक समान रूप से भुना हुआ और कारमेलाइज्ड क्रस्ट मिलता है जबकि अंदर से वे पिघले रहते हैं। यह आसान लेकिन बेहद स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र हर बाइट में सबसे बेहतरीन कैनसस बारबेक्यू फ्लेवर लाता है।

सामग्री

• 8 औंस ताजा पनीर दही
• 2 बड़े चम्मच मक्खन
• 3 बड़े चम्मच शहद
• 2 बड़े चम्मच कैनसस-स्टाइल बारबेक्यू सॉस
• 1/2 छोटा चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
• 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च (वैकल्पिक, तीखेपन के लिए)
• गार्निश के लिए ताजा कटा हुआ अजमोद

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं

1. तीन पेपर नैपकिन पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें।
2. भीगे हुए नैपकिन को आर्टेफ्लेम ग्रिल के अंदर रखें।
3. नैपकिन के ऊपर जलाऊ लकड़ी रखें।
4. कागज़ के नैपकिन को जलाएं और आग लगने दें।
5. लगभग 20 मिनट तक गर्म करें जब तक कि फ्लैट कुकटॉप इष्टतम ग्रिलिंग तापमान तक न पहुंच जाए।

चरण 2: BBQ हनी ड्रिज़ल तैयार करें

1. एक छोटे कटोरे में शहद, कैनसस-शैली बारबेक्यू सॉस, स्मोक्ड पेपरिका और लाल मिर्च मिलाएं।
2. पूरी तरह मिश्रित होने तक हिलाएँ और एक तरफ रख दें।

चरण 3: पनीर दही को ग्रिल करें

1. पनीर के टुकड़ों को आर्टेफ्लेम फ्लैट ग्रिल्ड कुकटॉप पर रखें।
2. तवे पर मक्खन डालें और उसे पिघलने दें।
3. पनीर के मिश्रण को मक्खन में सावधानी से मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक मिश्रण पर मक्खन समान रूप से लग जाए।
4. 2-3 मिनट तक ग्रिल करें, जिससे दही पर सुनहरा भूरा रंग बन जाए।
5. दही को जलने से बचाने के लिए इसे कभी-कभी पलटते रहें तथा यह एक समान रूप से पकता रहे।
6. जब वे बाहर से कुरकुरे हो जाएं, लेकिन अंदर से नरम रहें, तो उन्हें ग्रिल से निकाल लें।

चरण 4: छिड़कें और परोसें

1. ग्रिल्ड पनीर को एक सर्विंग प्लेट पर रखें।
2. तैयार किए गए बीबीक्यू शहद सॉस को दही के ऊपर उदारतापूर्वक डालें।
3. ताजा कटे हुए अजमोद से सजाएं।
4. गरम-गरम ही तुरंत परोसें।

सुझावों

• सर्वोत्तम बनावट और अधिकतम चिपचिपाहट के लिए ताजा पनीर का उपयोग करें।
• दही को अधिक पकाने से बचें ताकि उसका अंदरूनी भाग नरम और पिघला हुआ रहे।
• बीबीक्यू शहद की मात्रा को अपनी पसंद के अनुसार मिठास या धुएँ के स्तर पर समायोजित करें।

बदलाव

1. मसालेदार भैंस: शहद के मिश्रण में 1 बड़ा चम्मच गरम सॉस डालें और ऊपर से टुकड़े किया हुआ नीला पनीर डालें।
2. लहसुन परमेसन: बारबेक्यू ड्रिज़ल के स्थान पर ग्रिल्ड दही को बारीक कटा हुआ लहसुन और कसा हुआ पार्मेसन के साथ मिलाएं।
3. मेपल बॉर्बनशहद की जगह मेपल सिरप डालें और भरपूर कारमेलाइज्ड स्वाद के लिए इसमें थोड़ी बोरबॉन मिलाएं।
4. स्मोकी चिपोटल: गहरी, धुएँदार गर्मी के लिए बीबीक्यू शहद की बूंदों में चिपोटल पाउडर मिलाएं।
5. पेकन क्रस्टेड: अतिरिक्त कुरकुरापन और पौष्टिकता के लिए, ग्रिलिंग से पहले दही पर बारीक कुचले हुए पेकेन को दबाएं।

निष्कर्ष

कैनसस ग्रिल्ड चीज़ कर्ड्स विद बीबीक्यू हनी ड्रिज़ल, पिघले हुए ग्रिल्ड चीज़ का स्वाद चखने का एक शानदार तरीका है। चाहे आप उन्हें ऐपेटाइज़र, पार्टी स्नैक या साइड डिश के रूप में परोस रहे हों, यह रेसिपी निश्चित रूप से लोगों को पसंद आएगी। अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल को गर्म करें और कुरकुरे, सुनहरे चीज़ कर्ड्स और मीठे, धुएँदार बारबेक्यू हनी के अनूठे संयोजन का आनंद लें।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

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• दही की समृद्धि को संतुलित करने के लिए कुरकुरा गोभी का सलाद
• लहसुन मक्खन के साथ भुने भुट्टे
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