मीठे और मसालेदार शीशे का आवरण के साथ ग्रिल्ड कोरियाई सॉसेज

परिचय

अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल को गर्म करें और मीठे और मसालेदार ग्लेज़ के साथ सबसे स्वादिष्ट, रसीले ग्रिल्ड कोरियन सॉसेज बनाने के लिए तैयार हो जाएँ। सेंटर ग्रिल ग्रेट पर 1,000F की तीव्र सीयर जूस को लॉक कर देती है, जबकि फ्लैट टॉप कुकटॉप उन्हें पूर्णता प्रदान करता है। कोई बर्तन नहीं, कोई पैन नहीं - बस शुद्ध, चटपटा स्वाद।

सामग्री

• 6 उच्च गुणवत्ता वाले कोरियाई शैली के सॉसेज
• 2 बड़े चम्मच मक्खन
• 2 बड़े चम्मच गोचुजंग (कोरियाई मिर्च पेस्ट)
• 2 बड़े चम्मच शहद
• 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
• 1 बड़ा चम्मच चावल का सिरका
• 1 चम्मच तिल का तेल
• 1 लहसुन की कली, बारीक कटा हुआ
• 1 छोटा चम्मच कसा हुआ अदरक
• 2 हरे प्याज, बारीक कटे हुए
• 1 बड़ा चम्मच भुना हुआ तिल

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं

1. तीन पेपर नैपकिन पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें।
2. भीगे हुए नैपकिन को ग्रिल में रखें और उसके ऊपर जलाऊ लकड़ी रख दें।
3. नैपकिन जलाएं और आग को लगभग 20 मिनट तक जलने दें जब तक कि ग्रिल गर्म न हो जाए।

चरण 2: ग्लेज़ तैयार करें

1. एक छोटे कटोरे में गोचुजांग, शहद, सोया सॉस, चावल का सिरका, तिल का तेल, लहसुन और अदरक मिलाएं।
2. पूरी तरह मिश्रित होने तक हिलाएँ।

चरण 3: सॉसेज को भून लें

1. सॉसेजेस को 1,000F तापमान पर मध्य ग्रिल ग्रेट पर रखें।
2. रस को लॉक करने के लिए प्रत्येक तरफ लगभग 30 सेकंड तक पकाएं।

चरण 4: पूर्णता तक पकाएं

1. सॉसेजेस को फ्लैट कुकटॉप पर रखें जहां यह थोड़ा ठंडा हो।
2. इसे 6-8 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में पलटते रहें, जब तक कि आंतरिक तापमान आपके वांछित पकने के स्तर से 15 डिग्री फारेनहाइट कम न हो जाए।
3. खाना पकाने के अंतिम कुछ मिनटों में सॉसेज पर मीठी और मसालेदार चमक लगाएं।

चरण 5: परोसें

1. सॉसेजेस को ग्रिल से निकालें और उन्हें आराम करने दें।
2. कटे हुए हरे प्याज और भुने हुए तिल छिड़कें।
3. तुरंत परोसें और आनंद लें!

सुझावों

• सर्वोत्तम स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता वाले कोरियाई शैली के सॉसेज का उपयोग करें।
• सॉसेजेस को परोसने से पहले हमेशा थोड़ा आराम दें ताकि उनका रस बरकरार रहे।
• यदि आप अतिरिक्त कारमेलाइजेशन चाहते हैं, तो उन्हें ग्रिल से निकालने से ठीक पहले उन पर ग्लेज़ की एक अतिरिक्त परत लगा दें।

बदलाव

1. मसालेदार लहसुनअतिरिक्त स्वाद के लिए इसमें एक अतिरिक्त चम्मच बारीक कटा हुआ लहसुन और थोड़ी सी मिर्च मिलाएं।
2. टेरीयाकी ट्विस्टशहद की जगह ब्राउन शुगर डालें और अधिक मीठा बनाने के लिए 1 चम्मच मिरिन मिलाएं।
3. मिसो ग्लेज्डउमामी-भरे स्वाद के लिए ग्लेज़ में 1 बड़ा चम्मच सफेद मिसो पेस्ट मिलाएं।
4. मीठा और धुएँदारएक समृद्ध, धुएँदार-मीठे स्वाद के लिए इसमें 1 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका और थोड़ा मेपल सिरप मिलाएं।
5. नींबू अदरक: एक उज्ज्वल, ताज़ा स्वाद के लिए 1 चम्मच नींबू का छिलका और अतिरिक्त कसा हुआ अदरक मिलाएं।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• प्रामाणिक कोरियाई स्पर्श के लिए ग्रिल्ड किमची।
• तिल के तेल की कुछ बूँदों के साथ उबले हुए चमेली चावल।
• गर्मी को संतुलित करने के लिए ताजे खीरे का सलाद।
• ताजगी के लिए एक ठंडी कोरियाई बियर या एक गिलास सोजू।

निष्कर्ष

आर्टेफ्लेम पर कोरियाई सॉसेज को ग्रिल करने से उनके स्वाद में सबसे बढ़िया स्वाद आता है, जिसमें कारमेलाइजेशन और रसीलापन का सही संतुलन होता है। चाहे आप क्लासिक ग्लेज़ ही चुनें या मज़ेदार बदलाव आज़माएँ, आपको स्वादिष्ट भोजन मिलेगा।