कनाडाई शीतकालीन टमाटर और हर्ब फ्लैटब्रेड

परिचय

यह कनाडाई प्रेरित विंटर टोमेटो और हर्ब फ्लैटब्रेड कुरकुरा, स्वादिष्ट और आर्टेफ्लेम ग्रिल पर पूरी तरह से ग्रिल किया गया है। आग पर भुना हुआ टमाटर सुगंधित जड़ी-बूटियों के साथ मिलकर एक गर्म, संतोषजनक फ्लैटब्रेड बनाता है जो बनाने में आसान है और किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। आर्टेफ्लेम ग्रिल का उपयोग करने से यह सुनिश्चित होता है कि आपको एक समान सीयरिंग मिले और साथ ही एक अविस्मरणीय डिश के लिए स्वाद भी मिले।

सामग्री

• 1 पाउंड पिज़्ज़ा आटा
• 2 बड़े चम्मच मक्खन, पिघला हुआ
• 1 कप आग पर भुना हुआ टमाटर, कटा हुआ
• 1/2 कप ताजा तुलसी, कटी हुई
• 1/2 कप ताजा अजमोद, कटा हुआ
• 1/2 चम्मच समुद्री नमक
• 1/4 चम्मच काली मिर्च
• 1 चम्मच लहसुन पाउडर
• 1/2 कप कसा हुआ मोज़ारेला पनीर
• 1/4 कप पार्मेसन चीज़, कसा हुआ
• 1/2 चम्मच लाल मिर्च के टुकड़े (वैकल्पिक)

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं

1. तीन पेपर नैपकिन पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें।
2. भीगे हुए नैपकिन को ग्रिल के बीच में रखें।
3. नैपकिन के ऊपर जलाऊ लकड़ी रखें।
4. कागज़ के नैपकिन जलाएं और आग जलने दें।
5. ग्रिल को लगभग 20 मिनट तक गर्म होने दें।

चरण 2: आटा तैयार करें

1. पिज्जा के आटे को फैलाकर पतली चपटी रोटी का आकार दें।
2. दोनों तरफ पिघला हुआ मक्खन लगाएं।

चरण 3: फ्लैटब्रेड को ग्रिल करें

1. आटे को गर्म सपाट कुकटॉप तवे पर बीच में रखें जहां यह अधिक गर्म है।
2. कुरकुरा और सुनहरा होने तक प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट तक ग्रिल करें।
3. रोटी को गर्म रखने के लिए उसे ग्रिल के थोड़े ठंडे भाग में रखें।

चरण 4: टॉपिंग तैयार करें

1. आग पर भुने हुए टमाटरों को समतल तवे पर 2 मिनट तक पकाएं।
2. ताजा जड़ी-बूटियों को काट लें और उन्हें समुद्री नमक, काली मिर्च और लहसुन पाउडर के साथ मिलाएं।

चरण 5: फ्लैटब्रेड को इकट्ठा करें

1. ग्रिल्ड टमाटर को फ्लैटब्रेड पर फैला दें।
2. ताजा जड़ी-बूटी मिश्रण को समान रूप से छिड़कें।
3. कसा हुआ मोज़ारेला और कसा हुआ पार्मेसन चीज़ डालें।
4. यदि उपयोग कर रहे हों तो लाल मिर्च के टुकड़े छिड़कें।

चरण 6: पनीर पिघलाएँ

1. तैयार रोटी को ग्रिल के गर्म भाग में रखें।
2. इसे पन्नी से ढक दें और लगभग 2 मिनट तक पनीर को पिघलने दें।

चरण 7: परोसें

1. चपटी रोटी को ग्रिल से निकालें।
2. टुकड़ों में काटें और तुरंत परोसें।

सुझावों

• एकसमान तापमान बनाए रखने के लिए उच्च गुणवत्ता वाली लकड़ी का उपयोग करें।
• आर्टेफ्लेम फ्लैट कुकटॉप अलग-अलग ताप क्षेत्रों की अनुमति देता है - भोजन को उसी के अनुसार रखें।
• रोटी को अधिक पकने से बचाने के लिए उस पर नजर रखें।
• ताजी जड़ी-बूटियाँ सूखी जड़ी-बूटियों की तुलना में अधिक जीवंत स्वाद देती हैं।
• मक्खन स्वाद बढ़ाता है और तवे पर चिपकने से रोकता है।

बदलाव

1. स्मोकी बेकन फ्लैटब्रेड: एक समृद्ध, धुएँदार स्वाद के लिए इसमें कुरकुरा ग्रिल्ड बेकन और स्मोक्ड गौडा मिलाएं।
2. मसालेदार चिपोटल फ्लैटब्रेडतीखे स्वाद के लिए चिपोटल सीज़निंग और काली मिर्च जैक चीज़ का उपयोग करें।
3. क्लासिक मार्गेरिटा फ्लैटब्रेडआग पर भुने हुए टमाटरों की जगह ताजे टमाटर के टुकड़े डालें और अतिरिक्त मोज़ारेला डालें।
4. भूमध्यसागरीय फ्लैटब्रेडक्लासिक भूमध्यसागरीय स्वाद के लिए इसमें कालामाटा जैतून, फ़ेटा चीज़ और अजवायन मिलाएं।
5. बीबीक्यू चिकन फ्लैटब्रेडऊपर से ग्रिल्ड बीबीक्यू चिकन, लाल प्याज और चेडर चीज़ डालें।

सर्वोत्तम जोड़ियां

• एक गिलास कैनेडियन पिनोट नॉयर
• नींबू के छिलके के साथ ग्रिल्ड शतावरी
• आर्टेफ्लेम पर मेपल-ग्लेज्ड सैल्मन
• गरम बटरनट स्क्वैश सूप
• डुबोने के लिए भुना हुआ लहसुन ऐओली

निष्कर्ष

यह कैनेडियन विंटर टोमैटो और हर्ब फ्लैटब्रेड एक सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन है, जिसे आर्टेफ्लेम पर पूरी तरह से ग्रिल किया जाता है। इसके कुरकुरे क्रस्ट, धुएँदार आग पर भुने हुए टमाटर और हर निवाले में सुगंधित जड़ी-बूटियों का आनंद लें!