आर्टेफ्लेम ग्रिल पर बेकन-रैप्ड खजूर
परिचय
बेकन-रैप्ड खजूर एक मीठा और नमकीन व्यंजन है जो आर्टेफ्लेम ग्रिल पर पकाए जाने पर और भी बेहतर लगता है। खुली लौ बेकन को एक स्मोकी, क्रिस्पी फिनिश देती है जबकि खजूर गर्म और कैरामेलाइज़ हो जाते हैं। यह रेसिपी एक क्लासिक ऐपेटाइज़र लेती है और इसे अनोखे स्वादों के साथ बढ़ाती है जो केवल ग्रिलिंग ही प्रदान कर सकती है। चाहे आप किसी पार्टी की मेज़बानी कर रहे हों या कोई झटपट नाश्ता ढूँढ़ रहे हों, ये ग्रिल्ड बेकन-रैप्ड खजूर अपने स्वादों के सही संतुलन से आपके मेहमानों को प्रभावित करेंगे।
सामग्री
- 20 बड़े मेडजूल खजूर, बीज निकाले हुए
- बेकन के 10 स्लाइस, आधे में कटे हुए
- वैकल्पिक भराई:
- 20 बादाम या पेकान
- 4 औंस बकरी पनीर या नीला पनीर, टुकड़े टुकड़े किया हुआ
- सुरक्षित करने के लिए टूथपिक्स
निर्देश
1. तिथियाँ तैयार करें
अगर आप खजूर में स्टफिंग भर रहे हैं, तो हर बीज रहित खजूर को धीरे से खोलें और उसमें पनीर या बादाम/पेकान का एक छोटा टुकड़ा डालें। खजूर को फिलिंग के चारों ओर दबाएँ।
2. खजूर को बेकन के साथ लपेटें
बेकन का आधा टुकड़ा लें और इसे प्रत्येक खजूर के चारों ओर लपेटें। टूथपिक की मदद से बेकन को सुरक्षित स्थान पर रखें।
3. आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं
अपनी आर्टेफ्लेम ग्रिल तैयार करने के लिए ग्रिल में वनस्पति तेल में भीगे हुए पेपर नैपकिन रखें, उन पर जलाऊ लकड़ी रखें और ग्रिल जलाएँ। इसे लगभग 20 मिनट तक गर्म होने दें जब तक कि फ्लैट कुकटॉप गर्म न हो जाए और ग्रिलिंग के लिए तैयार न हो जाए।
4. बेकन में लिपटे खजूर को ग्रिल करें
बेकन में लिपटे खजूर को आर्टेफ्लेम ग्रिल के फ्लैट कुकटॉप पर रखें। 8-10 मिनट तक पकाएँ, बीच-बीच में पलटते रहें, जब तक कि बेकन कुरकुरा न हो जाए और खजूर गर्म और कैरामेलाइज़ न हो जाए। फ्लैट कुकटॉप की सीधी गर्मी बेकन को समान रूप से पकाएगी, जिससे यह एकदम सही, धुएँदार हो जाएगा।
5. सेवा करें
बेकन में लिपटे खजूर को ग्रिल से निकालें और परोसने से पहले उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें। इन्हें गर्म ही परोसना सबसे अच्छा होता है लेकिन कमरे के तापमान पर भी ये स्वादिष्ट होते हैं।
सुझावों
- क्रिस्पी बेकनअतिरिक्त कुरकुरे बेकन के लिए, कुकटॉप के गर्म मध्य क्षेत्र का उपयोग करें, फिर खाना पकाने के लिए खजूर को बाहरी किनारों पर ले जाएं।
- स्वाद विविधताएँएक अनोखे स्वाद के लिए स्मोक्ड बादाम, क्रीम चीज़ या चोरिजो जैसी विभिन्न भरावन सामग्री का प्रयोग करें।
- पहले से तैयार रहेंआप बेकन में लिपटे खजूर को पहले से तैयार कर सकते हैं और ग्रिल करने के लिए तैयार होने तक उन्हें फ्रिज में रख सकते हैं।
निष्कर्ष
आर्टेफ्लेम पर बेकन में लिपटे खजूर को ग्रिल करने से स्वाद में एक धुएँ जैसी गहराई आ जाती है जो इस साधारण ऐपेटाइज़र को अगले स्तर पर ले जाती है। कुरकुरे बेकन और मीठे, कैरामेलाइज़्ड खजूर का संयोजन स्वर्ग में बना एक मेल है, जो इन बाइट्स को निश्चित रूप से भीड़ को खुश करने वाला बनाता है।
रेसिपी में विविधता
- ब्लू चीज़ से भरा हुआ: प्रत्येक खजूर को तीखे स्वाद के लिए बेकन में लपेटने से पहले उसके अंदर नीले पनीर का एक छोटा टुकड़ा डालें।
- मेपल-ग्लेज्ड बेकन-रैप्ड खजूरबेकन को मीठा चमक देने के लिए ग्रिल करने से पहले उस पर मेपल सिरप लगाएं।
- मसालेदार बेकन-लपेटे खजूरमसालेदार स्वाद के लिए ग्रिलिंग से पहले उस पर थोड़ी सी लाल मिर्च छिड़कें या गर्म शहद छिड़कें।
- प्रोसियुट्टो में लिपटे खजूर: बेकन के स्थान पर प्रोसियुट्टो का उपयोग करें, जिससे यह हल्का, तथा समान रूप से स्वादिष्ट बन जाएगा।
- अखरोट खजूरअतिरिक्त कुरकुरापन के लिए खजूर में साबुत बादाम या पेकेन भर दें।
जोड़ियां
- शराबएक ग्लास स्पार्कलिंग वाइन या पिनोट नॉयर जैसी फलयुक्त रेड वाइन मीठे और नमकीन स्वादों को पूरक बनाती है।
- सह भोजन: पनीर की थाली के साथ या हल्के सलाद के साथ परोसें।
- मिठाई: एक शानदार व्यंजन के लिए इसे डार्क चॉकलेट ट्रफल्स या फ्रूट टार्ट के साथ परोसें।
