מיסיסיפי מנגל בולוניה המבורגרים על גריל החממה

מָבוֹא

התכוננו ליהנות מהשלמות המעושנת והמקורמלת של מיסיסיפי BBQ Bologna Burgers. סטייקים בולוניה בחיתוך עבה מקבלים צריבה באיכות של מסעדת סטייקים על גריל ארטפלאם, ונועלים את הטעמים העשירים שלהם. מוברשים ברוטב ברביקיו מתוק וחריף, ההמבורגרים האלה נצלים לשלמות ומוגשים בלחמנייה רכה לחוויית ברביקיו דרומית אולטימטיבית.

מרכיבים

• 4 פרוסות בולוניה חתוכות עבות (עובי 1/2 אינץ')
• 1/2 כוס רוטב ברביקיו
• 4 לחמניות המבורגר
• 2 כפות חמאה לא מלוחה, מרוככת
• 1/2 בצל אדום, פרוס דק
• 4 פרוסות מלפפון חמוץ
• 1/2 כוס חסה מגוררת
• 1 כף חרדל צהוב או חריף

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל הארטפלאם

1. יוצקים קצת שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים את המפיות במרכז הגריל ועורמים עליהן עצי הסקה.
3. מדליקים את המפיות ומניחים לאש להתחיל. תנו לגריל להתחמם כ-20 דקות.

שלב 2: הכן את הבולוניה

1. בעזרת סכין חורצים חתכים רדודים בשולי פרוסות הבולוניה כדי למנוע הסתלסלות.
2. מברישים את שני הצדדים של כל פרוסת בולוניה ברוטב ברביקיו.

שלב 3: צורבים את הבולוניה

1. מניחים את פרוסות הבולוניה על רשת הגריל המרכזית וצורבים ב-1,000 מעלות צלזיוס למשך 60 שניות מכל צד.
2. לאחר הצריבה, העבר את פרוסות הבולוניה לכיריים השטוחים על פסים כדי לסיים את הבישול עוד 3-5 דקות עד שהם מתקרמלים.

שלב 4: צולים את הלחמניות

1. מורחים חמאה על החלק הפנימי של כל לחמנייה.
2. מניחים את הלחמניות על הרשת, הצד החתוך כלפי מטה וצולים עד להזהבה.

שלב 5: מרכיבים את ההמבורגרים

1. מורחים חרדל על הלחמנייה התחתונה.
2. מוסיפים שכבה של חסה מגוררת ומעליה מניחים פרוסת בולוניה בגריל.
3. למעלה עם בצל אדום פרוס, חמוצים, ועוד רוטב ברביקיו אם רוצים.
4. מכסים בלחמנייה העליונה ומגישים חם.

טיפים

• לתוספת טעם, הוסיפו קורט רוטב חריף למרינדת הברביקיו.
• השתמש בתערובת של עץ היקורי ועץ אלון לטעם מעושן אפילו יותר.
• הסר את הבולוניה מהגריל כאשר הטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-15 מעלות צלזיוס מתחת לטמפרטורת היעד הסופית, מכיוון שהיא תמשיך להתבשל מחוץ לגריל.
• שמור על התוספות שלך קרות עבור ניגודיות נוספת בטמפרטורה עבור כל ביס.

וריאציות

1. ברביקיו חריף בולוניה בורגר: מוסיפים פרוסות ג'לפניו ומטפטפים דבש חריף לבעיטה מתוקה ולוהטת.
2. בורגר בולוניה גבינה: מניחים פרוסת צ'דר או גבינת ג'ק פלפל על הבולוניה במהלך הדקה האחרונה של הבישול כדי להמיס.
3. סלאווי דרום בולוניה בורגר: הוסיפו את ההמבורגר עם סלט כרוב שמנת במקום חסה לתוספת קראנץ'.
4. טקס-מקס בולוניה בורגר: החליפו רוטב ברביקיו במאיו צ'יפוטלה והוסיפו פרוסות אבוקדו.
5. ארוחת בוקר בולוניה בורגר: הוסף ביצה מטוגנת ובייקון פריך כדי להפוך את זה להמבורגר ארוחת הבוקר האולטימטיבי.

הזיווגים הטובים ביותר

• צ'יפס בטטה פריך
• קלח תירס בגריל
• בירה שורש קרה כקרח
• סלט תפוחי אדמה קלאסי
• שעועית אפויה בסגנון דרומי

מַסְקָנָה

הבורגרים של מיסיסיפי BBQ בולוניה מספקים טעמים נועזים ומעושנים עם חריכה מושלמת, מה שהופך אותם לאהובים בדרום הקלאסי. גריל Arteflame מבטיח מרקם עסיסי עם קרמליזציה ללא תחרות, ויוצר ארוחה פשוטה וטעימה להפליא.צלו אותם בברביקיו הבא שלכם ותיהנו מחוויית ברביקיו אמיתית בסגנון מיסיסיפי.