מינסוטה אוכמניות בר אוכמניות בשר חזיר

מָבוֹא

חלצי חזיר בגריל של אוכמניות בר של מינסוטה עמוס בטעם, המשלב את המתיקות של אוכמניות בר עם העושר המעושן של צליית עצי הסקה. באמצעות גריל Arteflame, חלצית חזיר זו נצרב בצורה הפוכה כדי לנעול את המיצים, מה שמעניק לך ארוחה עדינה ומקורמלת מושלמת. רשת הגריל המרכזית בחום גבוה מספקת את הצריבה המושלמת, בעוד שמשטח הרשת מבטיח בישול אחיד לשלמות. הצלייה מעולם לא הייתה כל כך טעימה או חסרת מאמץ!

מרכיבים

• 1 (3-4 פאונד) חלצי חזיר
• 1 כוס אוכמניות בר של מינסוטה
• 2 כפות חמאה
• 1/4 כוס סירופ מייפל
• 1 כף חרדל דיז'ון
• 1 כף חומץ תפוחים
• 1 כפית עלי טימין טריים
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1/2 כפית אבקת שום

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל הארטפלאם

1. יוצקים קצת שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים את המפיות בתוך הגריל.
3. עורמים עצי הסקה מעל המפיות.
4. הדליקו את המפיות והניחו לאש להצטבר.
5. אפשר כ-20 דקות עד שהגריל יגיע לטמפרטורת צריבה אופטימלית.

שלב 2: מכינים את זיגוג האוכמניות

1. על החלק העליון השטוח של ארטפלאם, ממיסים את החמאה.
2. הוסף אוכמניות בר, סירופ מייפל, חרדל דיז'ון, חומץ תפוחים ותימין טרי.
3. הניחו לתערובת להתבשל מעט, תוך ערבוב עדין.
4. לאחר שהוא מתעבה, העבר אותו למקום קריר יותר על הרשת כדי להתחמם.

שלב 3: מתבלים וצורבים את חלצית החזיר

1. מתבלים את חלצית החזיר במלח, פלפל ואבקת שום.
2. מניחים את חלצית החזיר על רשת הגריל המרכזית לצריבה בטמפרטורה גבוהה.
3. צורבים כל צד במשך 2-3 דקות עד שנוצר קרום זהוב.
4. הזיזו את חלצית החזיר אל הכיריים על פסים הרחק מחום ישיר.

שלב 4: מביאים את החזיר לטמפרטורה הרצויה

1. מבשלים את חלצית החזיר על הכיריים על פסים באזור חום בינוני.
2. מבססים אותו בזיגוג האוכמניות המוכן כל כמה דקות.
3. המשך בצלייה עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-135°F עבור מדיום-רייר או 145°F עבור מדיום.
4. הסר מהגריל ב-15 מעלות צלזיוס מתחת לטמפרטורת היעד, מכיוון שהוא ימשיך בבישול.

שלב 5: לנוח ולהגיש

1. תנו לשוק החזיר לנוח 10 דקות כדי לשמור על מיצים.
2. פורסים את הבשר ומגישים עם זיגוג אוכמניות נוסף.

טיפים

• לעשן נוספת, השתמש בעץ קשה כגון אלון או היקורי.
• כוונן את אזורי הצלייה בחלק העליון השטוח כדי לשמור על טמפרטורה אופטימלית.
• השתמשו במדחום לבשר כדי להבטיח עשייה מושלמת.
• מתן לבשר לנוח מבטיח שהוא יישאר עסיסי.

וריאציות

• בשר חזיר אוכמניות חריף: מוסיפים כפית של פתיתי פלפל אדום כתוש לזיגוג לחום.
• בשר חזיר בלסמי דבש: החליפו חומץ תפוחים בחומץ בלסמי וסירופ מייפל בדבש.
• חלצי חזיר מעושן צ'יפוטלה: מוסיפים כפית אבקת צ'יפוטלה לזיגוג לחום עשן.
• שום עשבי תיבול חזיר: להשרות את חלצית החזיר בשום, רוזמרין ותימין לפני הצלייה.
• חלצי חזיר אוכמניות אננס: הוסף 1/2 כוס אננס כתוש לזיגוג לטוויסט טרופי.

הזיווגים הטובים ביותר

• אספרגוס צלוי עם חמאת לימון
• תפוחי אדמה צלויים ברוזמרין על המחבת השטוחה
• סלט גינה טרי עם ויניגרט קליל
• תירס חרוך על פסים עם פרמזן
• רוזה יבש או יין אדום בעל גוף קל

מַסְקָנָה

חלצי חזיר בגריל של אוכמניות בר של מינסוטה מביאה את הטעמים הטובים ביותר באמצעות יכולות הבישול הייחודיות של גריל ארטפלאם. רשת הגריל המרכזית מספקת את הצריבה המושלמת, בעוד שהמחבת שמסביב מבטיחה בישול איטי ואחיד לשלמות. חלצי חזיר עסיסי ומקורמל עם זיגוג אוכמניות חריף יהיה גולת הכותרת של הרפתקת הצלייה שלך!