מינסוטה עסיסי לוסי בורגר על גריל Arteflame

מָבוֹא

מינסוטה ג'וסי לוסי בורגר האגדי הוא צ'יזבורגר מפנק ועמוס טעמים עם מרכז גבינה מותכת דביק. צליית ההמבורגר הזה על גריל Arteflame לוקחת אותו לשלב הבא, ומספקת צריבה מושלמת באיכות מסעדת סטייקים ב-1,000 מעלות פרנהייט לפני שמסיימים לעסיסיות על הכיריים השטוחים. עקוב אחר המדריך הזה כדי להכין את הג'וסי לוסי הטובה ביותר בחצר האחורית שלך.

מרכיבים

• 2 ק"ג בשר בקר טחון (תערובת 80/20)
• 6 גרם גבינה אמריקאית (או צ'דר, פרוסה)
• 2 כפיות מלח
• 1 כפית פלפל שחור
• 1 כפית אבקת שום
• 4 לחמניות המבורגר
• 2 כפות חמאה
• תוספות לבחירה: חסה, עגבנייה, בצל, חמוצים, חרדל, קטשופ

הוראות

שלב 1: הכן את גריל ארטפלאם

1. יוצקים קצת שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים את המפיות במרכז גריל ארטפלאם.
3. עורמים עצי הסקה על המפיות ומדליקים את הנייר.
4. מניחים כ-20 דקות לגריל להתחמם.

שלב 2: הכן את קציצות ההמבורגר

1. מחלקים את הבשר הטחון ל-8 חלקים שווים.
2. משטחים כל חלק לקציצות בעובי ¼ אינץ'.
3. מניחים פרוסת גבינה במרכז 4 קציצות.
4. מכסים בקציצות הנותרות ואוטמים היטב את השוליים.
5. מתבלים את שני הצדדים במלח, פלפל ואבקת שום.

שלב 3: צורבים את ההמבורגרים

1. מניחים את ההמבורגרים על רשת הגריל המרכזית כדי לצרוב ב-1,000 מעלות פרנהייט.
2. צורבים כ-1-2 דקות לכל צד ליצירת קרום.

שלב 4: סיים את הבישול על המחבת

1. העבירו את ההמבורגרים הצרובים לכיריים שטוחות.
2. מבשלים עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-150 מעלות צלזיוס (בישול בהובלה יביא אותה ל-160 מעלות פרנהייט).
3. קולים את לחמניות ההמבורגר עם חמאה על הרשת.

שלב 5: הרכבה והגשה

1. מניחים כל ג'וסי לוסי על לחמנייה קלויה.
2. הוסף תוספות אופציונליות לפי העדפה.
3. מגישים מיד ותיהנו ממרכז הגבינה המותכת!

טיפים

• אוטמים את הגבינה היטב בתוך הקציצה כדי למנוע דליפות.
• השתמש במדחום לקריאה מיידית כדי לבדוק את מידת העשייה ב-150 מעלות פרנהייט.
• הניחו להמבורגרים לנוח מספר דקות לפני ההגשה לקבלת תוצאות עסיסיות יותר.

וריאציות

1. ספייסי ג'וסי לוסי: השתמשו בגבינת ג'ק פלפל והוסיפו לקוביות ג'לפניוס בתוך הקציצה.
2. BBQ Juicy Lucy: מערבבים רוטב BBQ לתוך הבקר ומשתמשים בגבינת צ'דר מעושנת.
3. גבינה כחולה ג'וסי לוסי: ממלאים את הקציצות בפירורי גבינה כחולה לבעיטה חריפה.
4. לוסי הג'וסי של חובב בייקון: עוטפים את ההמבורגרים בבייקון לפני הצלייה לתוספת עישון.
5. פטריות שוויצר ג'וסי לוסי: החליפו גבינה אמריקאית בשוויצרית והוסיפו פטריות מוקפצות.

הזיווגים הכי טובים

• תירס צלוי על הכיריים של ארטפלאם
• צ'יפס בטטה
• סָלַט כְּרוּב
• ירקות בגריל
• בירת מלאכה קרה או לימונדה ביתית

מַסְקָנָה

הג'וסי לוסי בורגר הוא חובה לנסות לכל חובב המבורגרים, במיוחד כשהוא נצלה לשלמות על הארטפלאם. השילוב של צריבה בחום גבוה וחום גימור עדין יוצר המבורגר עסיסי וטעים להפליא. תהנה להכין את הקלאסיקה הזו בבישול הבא שלך!