רוטב חווה תוצרת בית

מָבוֹא

הרם את הסלטים, הירקות ומנות הגריל שלך עם רוטב החווה הביתי הקרמי והטעים הזה. עשוי עם עשבי תיבול טריים ומרכיבים פשוטים, הרוטב הזה הוא תוספת טעימה לכל ארוחה.

מרכיבים

• 1 כוס מיונז
• 1/2 כוס שמנת חמוצה
• 1/2 כוס חמאה
• 1 כף שמיר טרי, קצוץ
• 1 כף פטרוזיליה טרייה, קצוצה
• 1 כף עירית טרייה, קצוצה
• 1 שן שום, קצוצה
• 1 כפית אבקת בצל
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 1 כפית מיץ לימון
• 1 כפית רוטב ווסטרשייר (לא חובה)

הוראות

הכנת הרוטב

1. בקערה בינונית מערבבים את המיונז, השמנת החמוצה והחמאה. להקציף עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה.
2. מוסיפים את השמיר הקצוץ, הפטרוזיליה, העירית, השום הטחון, אבקת הבצל, המלח והפלפל השחור. מערבבים היטב.
3. מערבבים פנימה את מיץ הלימון ורוטב ווסטרשייר (אם משתמשים) לקבלת עומק נוסף של טעם.
4. טועמים את הרוטב ומתקנים תיבול במידת הצורך. הוסף עוד מלח, פלפל או מיץ לימון כדי להתאים להעדפתך.

מָנָה

5. מעבירים את רוטב החווה לצנצנת או לכלי אטום. מקררים לפחות 30 דקות לפני ההגשה כדי לאפשר לטעמים להתמזג.
6. מגישים צונן עם הסלטים האהובים עליכם, כמטבל לירקות, או לצד בשרים על האש.

טיפים

• לגרסה קלילה יותר, החליפו יוגורט יווני בשמנת החמוצה.
• הוסף קורט פלפל קאיין לבעיטה פיקנטית.
• שומרים את הרוטב במקרר עד שבוע.

וריאציות של מתכונים

1. חוות אבוקדו: ערבבו פנימה אבוקדו אחד בשל לטוויסט קרמי וירוק.
2. חוות חריף: הוסף 1 כפית של רוטב חריף או ג'לפניוס קצוצים דק.
3. חוות כוסברה-ליים: החליפו את הכוסברה בשמיר והוסיפו מיץ מליים אחד.
4. חוות בייקון: מערבבים פנימה 1/4 כוס בייקון מבושל קצוץ דק.
5. חוות עשבי תיבול חמאה: השתמשו ב-1/4 כוס כל אחד של שמיר טרי, פטרוזיליה ועירית לקבלת טעם עשבוני במיוחד.

זיווגים

• המשקה הטוב ביותר: כוס מים מוגזים קרה עם שפריץ ליים.
• מתאבן הטוב ביותר: כנפי תאו פריכות עם מקלות סלרי.
• הקינוח הטוב ביותר: מוס לימון קליל ואוורירי.

מַסְקָנָה

רוטב חווה תוצרת בית זה הוא תוספת רב-תכליתית וטעימה לרפרטואר הקולינרי שלך. בין אם אתה מלביש סלט, טובל ירקות או מטפטף על מנות בגריל, הטעמים הטריים והחריפים שלו בטוח ישמחו.