שיפודים בגריל מישיגן רוטבגה ושיפודים בצל

מָבוֹא

הרם את משחק הצלייה שלך עם שיפודי מישיגן Rutabaga ובצל בגריל אלה. המתיקות הטבעית של רוטבאגס ובצל שגודלו במישיגן מועצמת על ידי צלייתם עד שהם מתקרמלים ורכים. באמצעות גריל Arteflame, השיפודים הללו מתבשלים לשלמות על רשת הכיריים הגדולה והשטוחה המפזרת את החום באופן שווה מבלי לשרוף את האוכל. התוצאה? קרום יפהפה, חום-זהוב עם טעם עשיר ומעושן. הגישו את השיפודים הללו כתוספת או תהנו מהם כמנה עיקרית צמחונית.

מרכיבים

• 2 רוטאבאגים גדולים ממישיגן, קלופים וחתוכים לקוביות בגודל 1 אינץ'
• 2 בצלים גדולים של מישיגן, חתוכים לקוביות בגודל 1 אינץ'
• 3 כפות חמאה מומסת
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1 כפית פפריקה מעושנת
• 1 כפית אבקת שום
• שיפודי עץ או מתכת

הוראות

שלב 1: הכן את גריל ארטפלאם

1. יוצקים קצת שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים את המפיות הספוגות בתוך הגריל.
3. עורמים עצי הסקה על גבי המפיות ומדליקים אותם.
4. הניחו לגריל להתחמם כ-20 דקות.

שלב 2: הכן את המצרכים

1. קולפים וחותכים את הרוטאבאגס לקוביות בגודל 1 אינץ'.
2. חותכים את הבצלים לקוביות בגודל 1 אינץ'.
3. בקערה גדולה, לזרוק את נתחי הרוטבגה והבצל עם חמאה מומסת, מלח, פלפל שחור, פפריקה מעושנת ואבקת שום.

שלב 3: הרכיבו את השיפודים

1. משחילים את חתיכות הרוטבגה והבצל על השיפודים, לסירוגין בין השניים לפיזור אחיד.
2. ודא שהשיפודים ארוזים היטב אך לא הדוקים מדי כדי לאפשר בישול אחיד.

שלב 4: צולים את השיפודים

1. מניחים את השיפודים על רשת הכיריים השטוחה של גריל ארטפלאם.
2. מקמו אותם ליד המרכז לצריבה בחום גבוה יותר, ואז הזיזו אותם לכיוון הקצוות החיצוניים בזמן שהם מתבשלים.
3. צולים כ-12-15 דקות, מתהפך מדי פעם, עד שהרוטבגה רכה עם מראה חיצוני מקורמל.

שלב 5: מגישים

1. מסירים מהגריל ומניחים לכמה דקות.
2. מגישים חם כתוספת טעימה או כמנה עיקרית צמחונית.

טיפים

• משרים שיפודי עץ במים למשך 30 דקות לפני הצלייה כדי למנוע שריפה.
• לתוספת טעם, מברישים את השיפודים בחמאה מומסת נוספת באמצע הצלייה.
• השתמשו במרית צלייה כדי ללחוץ מעט על הירקות לקרמל מקסימלי.
• התאם שיפודים בין אזורי חום למרקם מושלם - חום גבוה יותר נצרב במהירות בעוד האזור החיצוני מאפשר בישול אחיד.

וריאציות

• שיפודי מייפל מזוגגים: מברישים בסירופ מייפל במהלך הדקות האחרונות של הצלייה למגע של מתיקות.
• שיפודים מושרים בצמחי מרפא: מוסיפים רוזמרין טרי או טימין לתערובת החמאה לקבלת ארומה אדמתית.
• שיפודים חריפים: מפזרים קורט פלפל קאיין לבעיטת חום.
• שיפודי פרמזן קרום: מפזרים גבינת פרמזן טריה מגוררת על השיפודים ממש לפני ההגשה.
• שיפודים מזוגגים בלסמי: לטפטף צמצום בלסמי על השיפודים המוכנים לטוויסט חריף.

הזיווגים הטובים ביותר

• סטייק או עוף בגריל לארוחה דשנה.
• סלט גינה טרי עם ויניגרט הדרים.
• לחם חם ופריך עם חמאה.
• יין לבן קל ופריך, כמו סוביניון בלאן.
• אספרגוס בגריל או כרוב ניצנים לממרח ארוז בירקות.

מַסְקָנָה

שיפודי מישיגן Rutabaga ובצל בגריל אלה הם תוספת ייחודית ומלאת טעם לכל בישול. עם הטעם המקורמל והמעושן שלהם והמרקם הרך להפליא, הם מציגים עד כמה ירקות שורש יכולים להיות מגוונים וטעימים בגריל על ארטפלאם. בין אם מגישים אותם כתוספת או כחלק מרכזי על בסיס צמחי, השיפודים הללו ירשימו את האורחים וישפרו את כישורי הצלייה שלכם.