מתכון זיטי אפוי בגריל אולטימטיבי של ארטפלאם

מבוא

יצירת הזיטי האפוי המושלם על גריל ארטפלאם מביאה את הטעמים הטובים ביותר עם צריבה איכותית של מסעדת סטייקים. שיטה זו מבטיחה שהמרכיבים רכים מבפנים עם מראה חיצוני פריך וזהוב. המתכון הזה ילמד אותך איך להשיג תוצאות באיכות מסעדה בבית.

מרכיבים

• 1 ק"ג פסטה זיטי
• 1 ק"ג בשר בקר טחון או נקניק איטלקי
• 1 צנצנת (24 אונקיות) רוטב מרינרה
• 1 כוס גבינת ריקוטה
• 2 כוסות גבינת מוצרלה מגוררת
• 1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת
• 2 שיני שום, טחונות
• 1/4 כוס בזיליקום טרי, קצוץ
• 2 כפות חמאה (לצלייה)
• 1 כף שמן זית
• מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות

הכן את הגריל

התחל על ידי הפעלת גריל Arteflame כדי להכין אותו לצלייה.

הכן את הפסטה

1. מבשלים את פסטה הזיטי לפי הוראות האריזה עד לדרגת אל-דנטה. מסננים ומניחים בצד.
2. אתה יכול לצלות במהירות את הפסטה על הכיריים השטוחים על פסים כדי לתת לה פריך צרוב יפה בחוץ.

הכן את הבשר

1. במחבת אטומה לגריל, מחממים את שמן הזית על הכיריים השטוחים.
2. מוסיפים את בשר הבקר הטחון או הנקניק האיטלקי ומבשלים עד להשחמה. מוסיפים את השום הטחון ומבשלים עוד 2 דקות.  ניתן גם לצלות את הבשר הטחון והנקניקייה ישירות על הכיריים השטוחים לפני השילוב במחבת.  זה נותן טעם צרוב יותר ומעט פריך.
3. מוסיפים את רוטב המרינרה לתערובת הבשר ומערבבים היטב.

הרכיבו את הזיטי

1. בקערה גדולה, שלבו את הפסטה המבושלת, גבינת הריקוטה ומחצית מגבינת המוצרלה.
2. יוצקים את רוטב הבשר על תערובת הפסטה ומערבבים היטב.
3. העבירו את התערובת לתבנית אפייה בטוחה בגריל.
4. פזרו מעל את שארית גבינת המוצרלה וגבינת פרמזן מגוררת.

גריל את הזיטי האפוי

1. תנור פיצה אופציונלי: אם יש לכם את תנור פיצה Arteflame, השתמשו בו כדי לאפות את הזיטי.
2. מניחים את תבנית האפייה על משטח הרשת השטוח העליון או על רשת הגריל המרכזית (עם מעלית גריל) ומבשלים במשך 15-20 דקות, או עד שהגבינה נמסה ומבעבעת.  הערה: אל תשרוף את המנה בעת שימוש ברשת הגריל המרכזית, מכיוון שהיא חמה מאוד!
3. העבירו את תבנית האפייה לכיריים השטוח החיצוני ומבשלים עוד 5-7 דקות, עד שהחלק העליון מזהיב ופריך.

הגשה

1. קשטו בבזיליקום טרי.
2. הגישו מיד.

טיפים

• השתמש במדחום לבשר כדי להבטיח שהבשר יגיע לרמת העשייה הרצויה לך.
• סובב את תבנית האפייה על הכיריים השטוח כדי לנצל אזורי חום שונים לבישול אחיד.
• תנו לזיטי האפוי לנוח לאחר הצלייה כדי לשמור על הטעמים שלו.

מסקנה

תיהנו מהזיטי האפויה המושלמת והטעימה שלכם, יצירת מופת צלייה אמיתית. מתכון זה מבטיח תוצאה פריכה ורכה בכל פעם שאתה מדליק את גריל הארטפלאם שלך.

וריאציות

זיטי אפוי צמחוני

החליפו את בשר הבקר הטחון בפטריות מוקפצות, זוקיני ופלפלים.

זיטי אפוי חריף

הוסיפו פתיתי פלפל אדום וקוביות ג'לפניו לתערובת הבשר לקבלת בעיטה פיקנטית.

זיטי אפוי ארבע גבינות

כלול בתערובת גבינת פרובולון ופונטינה לתענוג גבינתי נוסף.

זיטי אפוי בפסטו

מערבבים 1/4 כוס פסטו לתוך גבינת הריקוטה לקבלת טעם עשבוני טרי.

זיטי אפוי עוף

החליפו את בשר הבקר הטחון בחזה עוף בגריל, פרוס דק.

זיווגים

המשקה הטוב ביותר

הגישו עם כוס קיאנטי צוננת או תה קר מרענן.

מתאבן הטוב ביותר

שילוב עם סלט קיסר או לחם שום.

הקינוח הטוב ביותר

תיהנו עם פרוסת טירמיסו או אפרסקים בגריל עם כדור גלידת וניל.