מתכון אוקונומיאקי בגריל אולטימטיבי של ארטפלאם

מבוא

יצירת האוקונומיאקי המושלם על גריל Arteflame מביאה את הטעמים הטובים ביותר עם חריכה איכותית של מסעדת סטייקים. שיטה זו מבטיחה שהמרכיבים רכים מבפנים עם מראה חיצוני פריך וזהוב. מתכון זה ילמד אותך כיצד להשיג תוצאות באיכות מסעדה בבית באמצעות התכונות הייחודיות של גריל Arteflame.

מרכיבים

• 1 כוס קמח לכל מטרה
• 1 כוס דאשי או מים
• 2 ביצים
• 2 כוסות כרוב מגורר דק
• 1/2 כוס בצל ירוק קצוץ
• 1/2 כוס בטטה מגורדת (nagaimo)
• 1/4 כוס טנקאסו (פיסות טמפורה)
• 1/4 ק"ג חתוכה דק בטן חזיר
• 1/4 כוס רוטב אוקונומיאקי
• 1/4 כוס מיונז יפני
• 2 כפות חמאה (לצלייה)
• 2 כפות שמן צמחי
• Aonori (פתיתי אצות) לקישוט
• פתיתי בוניטו לקישוט
• ג'ינג'ר כבוש לקישוט

הוראות

הכן את הגריל

התחל בהפעלת גריל Arteflame כדי להכין אותו לצלייה.

הכן את הבלילה

1. בקערה גדולה מערבבים את הקמח, הדשי (או המים) והביצים. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
2. מוסיפים לבלילה את הכרוב המגורר, הבצל הירוק הקצוץ, בטטה המגוררת והטנקאסו. מערבבים היטב.

גריל את האוקונומיאקי

1. מחממים את החמאה והשמן הצמחי על הכיריים השטוחים.
2. שופכים חלק מהבלילה על הכיריים השטוח, ויוצרים צורת פנקייק עגולה.
3. מניחים פרוסות דקות של בטן חזיר על הבלילה.
4. מבשלים 3-4 דקות מכל צד עד להזהבה ופריכה.  לחילופין, אפשר לצלות תחילה את בטן החזיר, ואז להוסיף את הבלילה.  זה יהפוך את בטן החזיר לפריכה יותר.

הגשה

1. טפטפו רוטב אוקונומיאקי ומיונז יפני על גבי האוקונומיאקי המבושל.
2. קשטו באונורי, פתיתי בוניטו וג'ינג'ר כבוש.
3. הגשה מיד.

טיפים

• השתמש באזורי חום שונים על הכיריים השטוח כדי לשלוט בטמפרטורת הבישול ולהשיג צריבה אחידה.
• תנו לאוקונומיאקי לנוח דקה לפני ההגשה כדי לאפשר לטעמים להתמזג יחד.
• התאם את עובי הפנקייק לפי העדפתך על ידי הוספת יותר או פחות בלילה.

מסקנה

תהנה מהאוקונומיאקי הצרוב והטעים שלך, יצירת מופת אמיתית לצלייה. מתכון זה מבטיח תוצאה פריכה ורכה בכל פעם שאתה מדליק את גריל ה-Arteflame שלך.

וריאציות

אוקונומיאקי פירות ים

הוסף לבלילה שרימפס, קלמארי או תמנון לטוויסט של פירות ים.

אוקונומיאקי צמחוני

השמיט את בטן החזיר והוסף עוד ירקות כמו גזר, פטריות ופלפלים.

גבינה אוקונומיאקי

הוסף גבינה מגוררת לבלילה לקבלת טעם גבינתי עשיר.

קימצ'י אוקונומיאקי

מערבבים פנימה קימצ'י קצוץ לבעיטה מתובלת וחריפה.

ביף אוקונומיאקי

החליפו את בטן החזיר בבשר בקר פרוס דק לקבלת טעם בשרני אחר.

זיווגים

המשקה הטוב ביותר

הגישו עם כוס סאקה צוננת או תה ירוק קר ומרענן.

מתאבן הטוב ביותר

חבר עם אדמה או קערה קטנה של מרק מיסו.

הקינוח הטוב ביותר

תהנה עם גלידת מוצ'י או אננס בגריל עם כדור גלידת וניל.