Bison Burgers עם בצל מקורמל

המבורגרים של ביזון הם אלטרנטיבה רזה ומלאת טעם להמבורגרים מסורתיים מבשר בקר. כשהם מבשלים על גריל ארטפלאם, הם זוכים לצריבה טעימה תוך שהם נשארים עסיסיים ונימוחים. בואו נכין המבורגר ביזון שבטוח ירשים!

מרכיבים

• 2 פאונד ביזון טחון
• 1 בצל גדול, פרוס דק
• 2 כפות חמאה
• 2 שיני שום, טחונות
• 1 כף רוטב ווסטרשייר
• 1 כפית מלח
• 1 כפית פלפל שחור
• 1 כפית פפריקה מעושנת
• 4 פרוסות גבינת צ'דר
• 4 לחמניות המבורגר
• חסה, עגבנייה וחמוצים לציפוי
• התבלינים האהובים עליכם (קטשופ, חרדל, מאיו)

הוראות

1. הפעל את הגריל

התחל בהפעלת גריל Arteflame שלך ​​כדי להכין אותו לצלייה. מניחים לגריל להגיע לחום גבוה במרכז ולחום בינוני בשוליים החיצוניים.

2. קרמל את הבצל

הנח את החמאה על הכיריים העליון השטוח כדי להמיס. מוסיפים את הבצל הפרוס דק ומבשלים אותם בקצה החיצוני של הכיריים, שם החום נמוך יותר. מערבבים מדי פעם עד שהם מקבלים צבע זהוב ומקורמלים, כ-15 דקות. העבר אותם לצד הקריר יותר כדי להתחמם.

3. הכינו את קציצות הביזון

בקערה גדולה, שלבו את הביזון הטחון, השום הטחון, רוטב ווסטרשייר, מלח, פלפל ופפריקה מעושנת. מערבבים רק עד לאיחוד. יוצרים מהתערובת ארבע קציצות שוות.

4. צורבים את הקציצות

מניחים את קציצות הביזון על רשת הגריל המרכזית לצריבה בחום גבוה, כ-2-3 דקות לכל צד. זה ינעל את המיצים וייצור קרום יפהפה.

5. סיים את הבישול על הכיריים השטוח

העבירו את הקציצות הצרובות לכיריים השטוחות כדי להביא אותן לדרגת העשייה הרצויה. עבור מדיום-רייר, מבשלים עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-130 מעלות צלזיוס (בערך 3-4 דקות לכל צד). מוסיפים את פרוסות הגבינה בדקה האחרונה להמסה.

6. טוסט את הלחמניות

בזמן שהקציצות מסיימות את הבישול, הניחו את לחמניות ההמבורגר בקצה החיצוני של הכיריים כדי לצלות קלות.

7. הרכיבו את ההמבורגרים

מניחים כל קציצת ביזון על לחמנייה קלויה. מעל בצל מקורמל, חסה, עגבנייה וחמוצים. הוסף את התבלינים האהובים עליך.

8. לנוח ולשרת

הסר את ההמבורגרים מהגריל ותן להם לנוח כמה דקות כדי לאפשר למיצים להתפזר מחדש. הגישו ותהנו!

טיפים

• הנח את הבשר: הסר תמיד את הבשר מהגריל כאשר הוא נמצא ב-15 מעלות צלזיוס מתחת לטמפרטורה הפנימית הרצויה, מכיוון שהוא ימשיך להתבשל.
• התאמה אישית של תוספות: אל תהסס להוסיף אבוקדו, בייקון או פטריות מוקפצות לקבלת טעם נוסף.
• אפשרויות גבינה: החליפו צ'דר בגבינה כחולה או בשקע פלפל לטעם אחר.

מסקנה

המבורגרים של ביזון הם דרך מצוינת ליהנות מהמבורגר בריא ורזה יותר מבלי לוותר על הטעם. הבצלים המקורמלים מוסיפים נופך של מתיקות המשלימה בצורה מושלמת את הטעם העשיר של ביזון. בישול על גריל Arteflame מבטיח צריבה מושלמת ופנים עסיסי בכל פעם.

וריאציות

1. בורגר ביזון חריף

הוסיפו 1 כפית פלפל קאיין ו-1 ג'לפניו חתוך לקוביות לתערובת הביזון לבעיטה פיקנטית. מעל גבינת ג'ק פלפל ואבוקדו.

2. BBQ Bison Burgers

מערבבים 1/4 כוס מרוטב הברביקיו האהוב עליכם לתוך תערובת הביזון. מעל סלט כרוב וגאודה מעושנת.

3. בורגרים ביזון ים תיכוני

הוסיפו 1/4 כוס פטה מפוררת, 1 כף נענע טרייה קצוצה ו-1 כף פטרוזיליה טרייה קצוצה לתערובת הביזונים. מגישים עם רוטב צזיקי, פרוסות מלפפון ובצל אדום.

4. בורגרים ביזון עשבי תיבול ושום

מערבבים 2 כפות רוזמרין טרי קצוץ, 2 כפות טימין טרי קצוץ ושן שום נוספת לתוך תערובת הביזון. מעל גבינה שוויצרית וארוגולה.

5. בורגרים של ביזון גבינה כחולה

הוסיפו 1/4 כוס גבינה כחולה מפוררת ו-2 כפות בצל ירוק קצוץ לתערובת הביזון. מגישים עם בצל מקורמל ופרוסת עגבנייה.

הצמדים הטובים ביותר

• תוספות: צ'יפס בטטה, קלח תירס בגריל או סלט ירוק פשוט.
• משקאות: יין אדום חזק כמו זינפנדל, בירה מלאכה או תה קר מרענן.