מתכון לארוחת תבשיל בקר בגריל אולטימטיבי של Arteflame

מבוא

למדו כיצד להכין את ארוחת תבשיל הבקר הטובה ביותר על גריל ארטפלאם. שיטה זו מביאה את בשר הבקר הכי טעים ורך עם מגע מעושן וצלוי. מדריך זה יראה לכם כיצד להשיג תבשיל בקר לבבי ומנחם עם התכונות הייחודיות של גריל Arteflame.

מרכיבים

• 2 ק"ג צ'אק בקר, חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
• 4 גזרים גדולים, קצוצים
• 4 תפוחי אדמה גדולים, קצוצים
• 2 בצלים גדולים קצוצים
• 3 שיני שום, טחונות
• 4 כוסות מרק בקר (או יותר טוב מבולון)
• 1 כוס יין אדום
• 2 כפות רסק עגבניות
• 2 כפות רוטב ווסטרשייר
• 2 כפות קמח
• 2 כפות חמאה
• 3 כפות שמן זית
• 2 כפיות עלי טימין טריים
• מלח ופלפל שחור גרוס טרי, לפי הטעם
• פטרוזיליה טרייה לקישוט

הוראות

הכן את הגריל

התחל בהפעלת גריל Arteflame כדי להכין אותו לצלייה.

הכן את הבקר

1. מתבלים את קוביות הבקר במלח ופלפל.
2. מחממים את החמאה ו-2 כפות שמן זית על הכיריים השטוחים.
3. צורבים את קוביות הבקר על רשת הגריל המרכזית למשך מספר דקות מכל צד כדי לנעול את המיצים.
4. העבר את בשר הבקר הצרוב לכיריים השטוח ומבשלים עד להשחמה כולה.

הכן את הירקות

1. זורקים את הגזר, תפוחי האדמה והבצל ב-1 כף שמן זית.
2. מניחים את הירקות על הכיריים השטוחים וצולים עד שהם רכים ומעט חרוכים.

הכן את בסיס התבשיל

1. בסיר חסין על הגריל, מוסיפים את השום הטחון ומבשלים 1-2 דקות עד לריח.
2. מערבבים פנימה את רסק העגבניות והקמח, מבשלים עוד 2 דקות.
3. מוסיפים את מרק הבקר, היין האדום, רוטב ווסטרשייר ותימין טרי. מביאים לרתיחה.

לשלב ולבשל

1. מוסיפים לסיר את בשר הבקר הצרוב והירקות בגריל.
מבשלים את התבשיל על הכיריים השטוח במשך 45 דקות עד שעה אחת, עד שהבשר רך והטעמים מתאחדים היטב.  אם יש לך את סריג הגריל האופציונלי, השתמש בזה.  שימוש בגריל המוגבה יעניק לך טעם עישון עמוק יותר. הממ, טעים!
2. מתבלים במלח ופלפל נוספים לפי הטעם.  במקום להשתמש במלח ופלפל, אתה יכול להשתמש גם בתיבול הסטייק האהוב עליך (אני אוהב את McCormicks).

הגשה

1. קשטו בפטרוזיליה טרייה.
2. הגשה מיד.

טיפים

• השתמש באזורי חום שונים על הכיריים השטוח כדי לשלוט בטמפרטורת הבישול ולהשיג צריבה אחידה.
• תנו לתבשיל לנוח דקה לפני ההגשה כדי לאפשר לטעמים להתמזג יחד.
• התאם את התיבול לפי העדפתך על ידי הוספת עוד מלח או פלפל.

מסקנה

תיהנו מארוחת תבשיל בקר בגריל צרובה וטעימה מושלמת, יצירת מופת צלייה אמיתית. מתכון זה מבטיח תוצאה עשירה וחמימה בכל פעם שאתה מדליק את גריל ה-Arteflame שלך.

וריאציות

תבשיל בקר בגריל חריף

הוסף פלפל ג'לפניו קצוץ לירקות לבעיטה פיקנטית.

תבשיל בקר בגריל עשבים

הוסף עשבי תיבול טריים כמו רוזמרין או אורגנו לתבשיל לקבלת טעם עשבוני.

תבשיל בקר פטריות

הוסף 2 כוסות פטריות פרוסות לתבשיל לקבלת טוויסט אדמתי.

תבשיל בקר בירה

החליפו את היין האדום בבירה כהה לקבלת טעם חזק.

תבשיל בקר ים תיכוני

הוסף כוס אחת של עגבניות קצוצות וזיתים לטוויסט ים תיכוני.

זיווגים

המשקה הטוב ביותר

להגיש עם כוס קברנה סוביניון או בירה דשנה.

מתאבן הטוב ביותר

שילוב עם סלט ירקות מעורב או לחם בגריל.

הקינוח הטוב ביותר

תיהנו עם פרוסת עוגת שוקולד או אגסים בגריל עם כדור גלידת וניל.