מתכון לקערות טאקו בגריל ארטפלאם

מָבוֹא:

קערות טאקו הן דרך מהנה ורב-תכליתית ליהנות מהטעמים הנועזים של הטאקו במעטפת פריכה אכילה. מתכון Arteflame זה משלב חלבונים חרוכים בצורה מושלמת וירקות צלויים מעושנים עם תוספות טריות, הכל מוגש בקערת טורטייה ביתית.

מרכיבים

לקערות הטאקו:

• 4 טורטיות קמח גדולות
• 2 כפות שמן זית
• 1 כפית פפריקה מעושנת
• 1/2 כפית אבקת שום

עבור החלבון:

• 1 קילו בשר בקר, עוף או בשר על בסיס צמחי
• 1 כף שמן זית
• 1 כפית אבקת צ'ילי
• 1 כפית כמון
• 1/2 כפית פפריקה מעושנת
• 1/2 כפית אבקת שום
• 1/2 כפית אבקת בצל
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור

למילוי הקערות:

• 1 כוס חסה מגוררת
• 1/2 כוס גבינה מגוררת (צ'דר או תערובת מקסיקנית)
• 1/2 כוס עגבניות חתוכות לקוביות
• 1/2 כוס שעועית שחורה או תירס בגריל (לא חובה)
• 1/4 כוס אבוקדו חתוך לקוביות
• 1/4 כוס שמנת חמוצה או קרמה
• פלחי ליים לקישוט

הוראות

שלב 1: הכן את גריל ארטפלאם

1. הדליקו את גריל ארטפלאם על ידי השריית שלוש מפיות נייר בשמן צמחי, הנחתן מתחת לעצי הסקה והדלקה. תנו לגריל להתחמם כ-20 דקות.
2. משמנים קלות את הכיריים השטוחים כדי למנוע הידבקות.

שלב 2: הכינו את קערות הטורטיה

1. מברישים את שני הצדדים של כל טורטייה בשמן זית ומפזרים קלות פפריקה מעושנת ואבקת שום.
2. עטפו את הטורטיות על קערה הפוכה לתנור או טבעת שמתאימה לגריל. הנח את ההתקנה על האזור החיצוני הקריר יותר של גריל Arteflame.
3. צולים 2-3 דקות לכל צד, או עד שהטורטיות מזהיבות ופריכות. מוציאים ומניחים להתקרר.

שלב 3: מבשלים את החלבון

1. מחממים שמן זית על אזור החום הבינוני של הגריל.
2. הוסף חלבון לבחירתך ותבל באבקת צ'ילי, כמון, פפריקה מעושנת, אבקת שום, אבקת בצל, מלח ופלפל.
3. מבשלים, מפרקים בשר בקר טחון או מערבבים עוף, עד להשחמה ובישול מלא (בערך 6-8 דקות). עברו לאזור הקריר יותר כדי להתחמם.  כשאתה משתמש בבשר בקר טחון, לחץ כלפי מטה כדי להוציא את המיצים ולהפוך אותו לפריך יפה.

שלב 4: הרכיבו את קערות הטאקו

1. ממלאים כל קערת טורטייה בחסה מגוררת, חלבון בגריל, גבינה מגוררת, קוביות עגבניות ושעועית שחורה או תירס צלוי.
2. מוסיפים אבוקדו חתוך לקוביות וקצת שמנת חמוצה או קרמה.
3. מקשטים בפלחי ליים ומגישים מיד.

טיפים לקערות טאקו מושלמות

1. טורטיות חזקות: השתמשו בטורטיות קמח גדולות לקבלת הצורה והחוסן הטובים ביותר.
2. איזון החום: השתמש בתערובת של אזורי חום על ה-Arteflame כדי לבשל הכל בצורה אחידה.
3. סתימות בהתאמה אישית: הוסף ירקות בגריל, אורז או תוספות אחרות כדי להתאים אישית את הקערות שלך.

וריאציות

1. קערות טאקו צמחוניות: השתמשו בפטריות בגריל או בשעועית שחורה מתובלת כחלבון.
2. קערות פירות ים: ממלאים בשרימפס או דג בגריל ומעליהם סלסה ורדה.
3. קערות טאקו לארוחת בוקר: כלול ביצים מקושקשות, פלפלים בגריל ובייקון.
4. קערות חריפות: מוסיפים ג'לפניוס או טפטוף של רוטב חריף.
5. טוויסט ים תיכוני: ממלאים בבשר טלה, צזיקי ומלפפונים למנת פיוז'ן.

זיווגים

• צדדים: מגישים עם צ'יפס וגוואקמולי או אורז מקסיקני.
• מַשׁקָאוֹת: חבר עם מרגריטה, סרבזה קרה או תה קר.
• קינוח: מסיימים עם צ'ורוס או אננס בגריל.

מַסְקָנָה

קערות טאקו בגריל של ארטפלאם הן דרך מהנה ומלאת טעם ליהנות מטאקו עם טוויסט פריך. מחלבונים מעושנים ועד לתוספות טריות, קערות אלו מציעות חוויה ניתנת להתאמה אישית וטעימה לכל מפגש.