מתכון שווארמה בגריל על גריל ארטפלאם

מָבוֹא:

גלה את הטעמים העשירים והארומטיים של השווארמה עם המתכון הקל הזה, המושלם לצלייה על הארטפלאם. מתכון זה מביא את הטעם המסורתי של שווארמה ישירות לחצר האחורית שלך, עם בשר רך ועסיסי מושרה בתערובת של תבלינים וצלוי בגריל לשלמות. הגישו אותו בפיתות או על אורז לארוחה טעימה.

מרכיבים:

• 2 ק"ג ירכי עוף ללא עצמות (או בשר בקר או כבש)
• 1/4 כוס שמן זית
• 1/4 כוס מיץ לימון
• 3 שיני שום, קצוצות
• 1 כף כמון טחון
• 1 כף פפריקה טחונה
• 1 כף כורכום טחון
• 1 כפית קינמון טחון
• 1 כפית כוסברה טחונה
• 1 כפית פלפל שחור גרוס
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל אנגלי טחון
• 1/4 כפית ציפורן טחון
• 1/4 כפית פלפל קאיין גרוס (לא חובה)
• פטרוזיליה טרייה, קצוצה (לקישוט)
• פיתות, אורז או סלט (להגשה)
• רוטב יוגורט או טחינה (לא חובה)

הוראות:

1. מכינים את המרינדה: בקערה גדולה מערבבים שמן זית, מיץ לימון, שום, כמון, פפריקה, כורכום, קינמון, כוסברה, פלפל שחור, מלח, פלפל אנגלי, ציפורן ופלפל קאיין. מערבבים היטב.
2. הכריעו את הבשר: הוסיפו את ירכי העוף (או הבקר או הטלה) לקערה, מוודאים שהם מצופים היטב במרינדה. מכסים ומעבירים למקרר לשעתיים לפחות, או למשך הלילה לקבלת התוצאות הטובות ביותר.
3. מחממים את הגריל  ולהכין אותו מהצלייה.
4. צולים את הבשר: מוציאים את הבשר מהמרינדה ומניחים אותו על הגריל. מבשלים 6-8 דקות לכל צד, או עד בישול מלא ומעט חרוך.  לצרוב המושלם; מייבשים את הבשר ומניחים אותו ישירות על רשת הגריל המרכזית.  (מגרדת הגריל המרכזית חמה מאוד אז אל תבשל את הבשר יתר על המידה!)
5. מניחים את לחם הפיתה על הכיריים השטוח כדי לחמם אותו ולתת לו טעם מעושן נעים.
6. מנוחה ופורסים: מוציאים את הבשר מהגריל ונותנים לו לנוח כמה דקות. פורסים דק כנגד הגרגר.
7. מגישים: מגישים את השווארמה בגריל בפיתות, על אורז או על סלט. מקשטים בפטרוזיליה טרייה ומזלפים רוטב יוגורט או טחינה אם רוצים.

טיפים:

• לתוספת טעם, הכריעו את הבשר למשך הלילה.
• מגישים עם ירקות כבושים, חומוס ותוספת של ירקות טריים לארוחה שלמה.

מַסְקָנָה:

צליית שווארמה על הארטפלאם מביאה את הטעמים העשירים והמעשנים שלה, מה שהופך את המנה המסורתית הזו לטעימה עוד יותר. מתכון זה קל לביצוע ומניב שווארמה עסיסית וטעימה שניתן ליהנות ממנה בדרכים שונות. מושלם לכל ארוחה, השווארמה בגריל הזו בטוח תהפוך לאהובה. נסו אותו היום והתענגו על הטעם האותנטי של השווארמה, ישירות מהגריל שלכם.