סנדוויץ' חזיר תוצרת בית בסגנון מקריב
מָבוֹא:
חווה את הטעם האייקוני של ה-McRib ממש בחצר האחורית שלך עם מתכון סנדוויץ' חזיר תוצרת בית בסגנון McRib. באמצעות גריל Arteflame, תשיגו קציצת חזיר צרובה מושלמת וקציצת חזיר עסיסית וטעימה שתגרום לכם לשכוח הכל מגרסת המזון המהיר. המתכון הזה פשוט, טעים ומושלם לכל אירוע.
מגיש:
2 (4 כריכים בסך הכל)
מרכיבים:
- 1 ק"ג בשר חזיר טחון (עדיף בשר צלעות)
- 3 כפות מים
- 1 כפית סוכר לבן
- ¾ כפית מלח
- 4 לחמניות הוגי או לחמניות הום סטייל
- 1 כוס רוטב ברביקיו
- פרוסות מלפפון חמוץ שמיר
- ½ כוס בצל לבן פרוס
- מַיוֹנֵז
הוראות:
- מחממים את הגריל: הדלק את גריל ה-Arteflame שלך כדי להכין אותו לצלייה. כדי להדליק את הגריל, השתמשו בשלושה יריעות נייר של מגבות מטבח ספוגות בשמן בישול כמו שמן אבוקדו, קריסקו או שמן זית. מניחים אותם לתוך הגריל ועורמים את העצים מעל. מדליקים את הגריל, מה שהופך את התהליך לפשוט, קל ומהיר.
- מכינים קציצות חזיר: בקערת ערבוב מערבבים בשר חזיר טחון, מים, סוכר ומלח. מועכים יחד עד לשילוב מלא. מחלקים את התערובת לארבעה חלקים שווים ויוצרים מכל אחד צורות מלבניות ארוכות הדומות לקציצת מקריב.
- להקפיא קציצות: מסדרים קציצות על תבנית מרופדת בנייר שעווה או בנייר כסף טפלון. מכסים בדף נוסף ומהדקים קלות. מקפיאים עד למוצק.
- לחמניות טוסט: מורחים קלות מיונז בחלק הפנימי של כל לחמנייה. צולים על הארטפלמה, עם הצד של המאיו כלפי מטה, עד שהם מעט פריכים. מוציאים ומניחים בצד.
- קציצות גריל: מניחים קציצות חזיר קפואות ישירות על רשת הגריל המרכזית. צורבים במשך 3-4 דקות מצד אחד עד שהם מתחילים להשחים, לאחר מכן הופכים ומבשלים את הצד השני. העבירו את הקציצות הצרובות אל הכיריים השטוח כדי להביא אותן לדרגת העשייה הרצויה.
- זיגוג רוטב ברביקיו: לאחר הבישול מצפים כל קציצה בנדיבות ברוטב ברביקיו. מחזירים לגריל לדקה נוספת מכל צד. טובלים פעם נוספת ברוטב BBQ לשכבת טעם נוספת.
- להרכיב כריכים: שכבו כל לחמנייה בקציצה, ואחריה בצל פרוס ופרוסות מלפפון חמוץ שמיר. כובע עם החלק העליון של הלחמנייה.
- מגישים ונהנים: התפעל מהיצירה שלך לפני הצלילה כדי ליהנות מכריכי החזיר הטעימים האלה בסגנון McRib, מושלמים לכל מפגש.
טיפים:
- קציצות אחידות: מעצבים את הקציצות בצורה אחידה כדי להבטיח בישול אחיד.
- מאיו לקלייה: שימוש במיונז לקלייה מוסיף טעם עשיר ללחמניות.
- שכבות רוטב ברביקיו: טובלים פעמיים את הקציצות ברוטב BBQ לפרץ טעם נוסף.
- הסר מוקדם: הסר את הקציצות מהגריל כאשר הטמפרטורה הפנימית היא 15 מעלות צלזיוס מתחת למטרה, מכיוון שהן ימשיכו להתבשל לאחר הסרתן.
מַסְקָנָה:
תיהנו מכריכי חזיר תוצרת בית בסגנון McRib כחלופה טעימה ומהנה לקלאסיקה של המזון המהיר. מושלם לכל מפגש, הכריכים האלה בטוח ירשימו.
וריאציות:
- סנדוויץ' חריף מקריב: הוסף קורטוב של רוטב חריף לרוטב BBQ לבעיטה פיקנטית.
- סנדוויץ' צ'יזי מקריב: ממיסים פרוסת גבינת צ'דר מעל כל קציצה לפני הרכבת הכריכים.
- כריך שום עשבי תיבול מקריב: מערבבים שום טחון ועשבי תיבול טריים קצוצים לתוך תערובת החזיר.
- סנדוויץ' מקריב מנגל דבש: החליפו רוטב ברביקיו רגיל ברוטב ברביקיו דבש לטעם מתוק יותר.
- סנדוויץ' מעושן צ'יפוטלה מקריב: הוסף אבקת צ'יפוטלה לתערובת החזיר לקבלת טוויסט מעושן וחריף.
הזיווגים הטובים ביותר:
- מַשׁקָאוֹת: חברו את הסנדוויצ'ים האלה עם בירה קרה או תה קר מרענן.
- מִתאַבֵּן: מגישים עם טבעות בצל פריכות או סלט בצד.
- קינוח: לאחר מכן עם פרוסת פאי תפוחים או כדור גלידת וניל.
