מתכון שקשוקה בגריל ארטפלאם אולטימטיבי

מָבוֹא

יצירת השקשוקה המושלמת על גריל ארטפלאם מביאה את הטעמים הטובים ביותר עם צריבה איכותית של מסעדת סטייקים. שיטה זו מבטיחה שהירקות רכים מבפנים עם מראה חיצוני פריך וזהוב. מתכון זה ילמד אתכם כיצד להגיע לתוצאות באיכות מסעדה בבית בשיטת החריכה ההפוכה.

מרכיבים

• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 1 פלפל אדום, קצוץ
• 1 פלפל צהוב, קצוץ
• 4 שיני שום, קצוצות
• 1 כפית כמון טחון
• 1 כפית פפריקה טחונה
• 1/2 כפית פלפל קאיין גרוס
• פחית אחת (28 אונקיות) עגבניות מרוסקות
• 6 ביצים גדולות
• 1/4 כוס פטרוזיליה טרייה, קצוצה
• 2 כפות שמן זית
• 2 כפות חמאה (לצלייה)
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1/4 כוס גבינת פטה מפוררת (לא חובה)
• 1/4 כוס כוסברה טרייה, קצוצה

הוראות

הכינו את הגריל

התחל על ידי הדלקת גריל Arteflame כדי להכין אותו לצלייה.

מכינים את הירקות

1. לזרוק את הבצל, הפלפלים והשום עם שמן זית, מלח ופלפל.

צולים את הירקות

1. מניחים את הירקות על רשת הגריל המרכזית וצורבים כל צד במשך 2-3 דקות לקבלת קרום זהוב.
2. מעבירים את הירקות לכיריים השטוח החיצוני ומבשלים עוד 5-7 דקות עד שהם רכים.

מבשלים את בסיס השקשוקה

1. העבירו את הירקות הצלויים למחבת בטיחותית בגריל או לאזור שטוח של כיריים עם קצה מוגבה.
2. מוסיפים לירקות את הכמון הטחון, הפפריקה ופלפל הקאיין ומבשלים 1-2 דקות.
3. מוסיפים את העגבניות המרוסקות, מערבבים היטב ומבשלים 10 דקות.

מוסיפים את הביצים

1. צור בארות קטנות בתערובת העגבניות ופצח ביצה לכל שקע או שאתה יכול פשוט לבשל את הביצים ישירות על הכיריים השטוחים ולשלב אותם כשהם מבושלים לפי טעמך.
2. הוסף את הלחם לכיריים כדי לקבל אותו פריך ולהוסיף טעם מעושן טעים.

לְשָׁרֵת

1. מפזרים פטרוזיליה טרייה, כוסברה וגבינת פטה מפוררת (אם משתמשים).
2. מגישים מיד עם הקלוי  לֶחֶם.

טיפים

• השתמשו במדחום לבשר כדי לוודא שהביצים מבושלות לרמת העשייה הרצויה לכם.
• סובב את המחבת על הכיריים השטוח כדי לנצל אזורי חום שונים לבישול אחיד.
• תנו לשקשוקה לנוח לאחר הצלייה כדי לשמור על טעמיה.

מַסְקָנָה

תהנה מהשקשוקה הצרובה והטעימה שלך, יצירת מופת צלייה אמיתית. מתכון זה מבטיח תוצאה פריכה ורכה בכל פעם שאתה מדליק את גריל הארטפלאם שלך.

וריאציות

שקשוקה חריפה

מוסיפים 1 כפית של פתיתי פלפל אדום לתערובת הירקות לפני הצלייה.

שקשוקה ים תיכונית

מוסיפים 1/4 כוס זיתי קלמטה ו-1/4 כוס גבינת עיזים מפוררת למנה המוגמרת.

שקשוקה ירוקה

החליפו את העגבניות בתערובת של תרד, קייל ומנגולד שוויצרי, והשתמשו בפלפל ירוק.

שקשוקה מקסיקנית

מוסיפים 1/4 כוס שעועית שחורה, תירס, ומעליהם רוטב סלסה ואבוקדו.

שקשוקה ארוזת חלבון

הוסף עוף בגריל או טופו לתוספת חלבון.

זיווגים

המשקה הטוב ביותר

מגישים עם כוס צוננת של סוביניון בלאן או תה קר מרענן.

מתאבן הטוב ביותר

לשלב עם סלט קפרזה או לחם שום.

הקינוח הטוב ביותר

תהנו עם פרוסת טארט לימון או אפרסקים בגריל עם כדור גלידת וניל.