מתכון ברביקיו עוף על גריל ארטפלאם - עדיף על מנגל ליד
מָבוֹא:
חווה את עוף הברביקיו האולטימטיבי עם המתכון הפשוט והטעים הזה. הצלייה על הארטפלאם מעניקה טעם עשיר ומעושן שיעלה את העוף שלכם לגבהים חדשים. עוף ברביקיו זה הוא עסיסי, טעים, ומובטח שהוא טוב יותר מכל "ברביקיו קרוב אלי". מושלם עבור מפגשים משפחתיים, ברביקיו קיץ, או כל אירוע שבו אתה רוצה להרשים.
מרכיבים:
- 4 ירכי עוף עם עצם בעור
- 4 מקלות עוף עם עצם בעור
- 1 כוס רוטב ברביקיו (קנייה בחנות או תוצרת בית)
- 2 כפות שמן זית
- 1 כף מלח כשר
- 1 כפית פלפל שחור
- 1 כפית פפריקה מעושנת
- 1 כפית אבקת שום
- 1 כפית אבקת בצל
הוראות:
- מכינים את העוף: שוטפים את נתחי העוף ומייבשים אותם בנייר סופג. בקערה קטנה מערבבים יחד את המלח, הפלפל השחור, הפפריקה המעושנת, אבקת השום ואבקת הבצל. משפשפים את תערובת התיבול על כל חלקי העוף.
- לחמם את הגריל: לחמם מראש את גריל ה-Arteflame שלך כדי להכין אותו.
- צולים את העוף: מברישים את נתחי העוף בשמן זית ומניחים אותם על רשת הגריל המרכזית לצריבה מהירה. לאחר מכן העבירו אותם לכיריים השטוחים על הפסים ובשלו במשך 10-15 דקות, הופכים מדי פעם, עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-150 מעלות צלזיוס והעוף זהוב ופריך. זכרו, העוף ימשיך להתבשל לאחר שתוציאו אותו מהגריל אז אל תבשלו אותו יותר מדי!
- זיגוג רוטב BBQ: במהלך 5 הדקות האחרונות של הצלייה, מברישים את העוף בנדיבות ברוטב BBQ. מניחים לרוטב להתקרמל ויוצרים זיגוג דביק.
- לנוח ולהגיש: מוציאים את העוף מהגריל ונותנים לו לנוח 5 דקות. מגישים עם רוטב ברביקיו נוסף בצד.
טיפים:
- אתה יכול גם להשתמש בירכי עוף ללא עצמות, חזה או "נאגטס / רכים". אם כן, יש למרוח את התיבול על כל צידי העוף.
- לתוספת טעם, הכריעו את העוף בתערובת התיבול לכמה שעות או לילה במקרר.
- השתמשו במדחום לבשר כדי להבטיח שהעוף מבושל לטמפרטורה פנימית בטוחה.
- חברו את עוף הברביקיו לצדדים קלאסיים כמו סלט כרוב, לחם תירס או ירקות בגריל לארוחה שלמה.
מַסְקָנָה:
צליית עוף ברביקיו על גריל ארטפלאם היא דרך פשוטה אך יעילה להשיג טעמים טעימים ומעושנים שירשימו את האורחים שלכם. המתכון הקל הזה מבטיח עוף עסיסי וטעים עם איזון מושלם של תבלינים ורוטב ברביקיו. בין אם אתה גריל מנוסה או מתחיל, מתכון עוף ברביקיו זה חובה לנסות. תיהנו מהעוף הטוב ביותר ברביקיו, ישירות מהגריל שלכם!
