מתכון לדלעת חמאה וצ'וריסו

התחל את היום שלך עם טוויסט טעים עם דלעת החמאה והצ'וריסו הזה, שהוכן בקלות על גריל ארטפלאם. זהו איזון מושלם של מתוק, חריף ומלוח.

מרכיבים:

• 1 כף. שמן זית כתית מעולה, ועוד במידת הצורך
• 8 אונקיות. צ'וריסו טרי, מארזים הוסרו
• 1 ק"ג דלעת חמאה (בערך ½ דלעת בינונית), קלופה וחתוכה לחתיכות בגודל ½ אינץ' (בערך 4 כוסות)
• 1 בצל בינוני, קצוץ גס
• מלח כשר, לפי הטעם
• פלחי ליים, להגשה
• עלי כוסברה עם גבעולים רכים, לקישוט

הוראות:

1. מבשלים את הצ'וריסו:

   • מחממים את גריל הארטפלאם ומצפים את הפלנצ'ה בצד בשמן זית.
   • מבשלים את הצ'וריסו, שוברים אותו לחתיכות קטנות בכף עץ, עד להשחמה ובישול מלא, כ-5 דקות.
   • מעבירים את הצ'וריסו לקערה בעזרת כף מחוררת, משאירים את השומן על הפלנצ'ה.

2. צולים את הסקווש והבצל:

   • מוסיפים לפלנצ'ה את דלעת החמאה והבצל. מבשלים על אש בינונית-גבוהה, מערבבים מדי פעם ומוסיפים עוד שמן במידת הצורך, עד שהירקות מזהיבים ורכים, כ-10-15 דקות.
   • מעבירים את הדלעת והבצל המבושלים לקערה עם הצ'וריסו ומערבבים לאיחוד.
   • מתבלים את החשיש במלח כשר. סוחטים פרוסת ליים מעל החשיש ומוסיפים כוסברה לקישוט.

3. לְשָׁרֵת:

   • מגישים את דלעת החמאה וחשיש הצ'וריסו חמים, עם שברי ליים נוספים לסחיטה מעל.

דלעת חמאה וצ'וריסו זו, מבושלת לשלמות על גריל ארטפלם, היא מנה רב-תכליתית מושלמת לארוחת בוקר, או כמילוי לטאקו או טורטיות בציפוי שמנת חמוצה ורוטב חריף.