כנפי עוף מזוגגות בבירה חריפה

כנפי עוף מזוגגות בבירה חריפה

כנפי עוף מזוגגות בבירה חריפה: הכריעו כנפיים בתערובת של בירה, רוטב סויה, דבש, תבלינים וחומץ, ואז צלו לשלמות על הארטפלאם. זיגוג במרינדה מופחתת לגימור טעים ופריך.

מרכיבים

• 2 1/2 ק"ג כנפי עוף ומקלות תופים
• 1/3 כוס עמילן תירס
•   2/3 כוס בירה
•   1/4 כוס רוטב סויה
•   2 כפות דבש
•   1/2 כפית אבקת צ'ילי
•   1/2 כפית אבקת שום
•   1/4 כפית פתית צ'ילי אדום
•   1/2 כפית מלח
•   1 כף חומץ יין אורז

הוראות הגעה

1. הדלק את גריל ה-Arteflame שלך
2. שוטפים את כנפי העוף במים קרים ומייבשים היטב.
3. מפזרים עוף מכל הצדדים עם עמילן תירס ומשפשפים לציפוי.
4. בקערה נפרדת, מוסיפים את הבירה, הסויה, הדבש, אבקת הצ'ילי, אבקת השום, פתית הצ'ילי האדום, המלח והחומץ, תוך ערבוב היטב לאיחוד. מוסיפים את העוף, מערבבים לציפוי. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומניחים במקרר לעשר עד עשרים דקות.
5. מרפדים תבנית בנייר אפייה בנייר אלומיניום.
6. מוציאים את העוף מהמרינדה ומסדרים כנפיים על השפה החיצונית ורואים כעשר דקות מכל צד.
7. בזמן שהעוף מתבשל, מוסיפים את יתרת המרינדה לסיר ישירות על המשטח השטוח החיצוני של הגריל, תוך ערבוב תכוף, מצמצמים עד להסמכה וסירופ, כ-8-10 דקות.
8. לאחר שהמרינדה הצטמצמה, מברישים כנפי עוף במרינדה המעובה, הופכים אותן, מברישים במרינדה בצד השני.
9. מבשלים עשר דקות נוספות, מבסוטים
10. מניחים לעוף לצלות עד שהוא מוכן, 10-15 דקות נוספות.
11. (הערה: זמן הבישול הכולל של העוף יהיה כ- 25-35 דקות, עם עיסת כל עשר דקות