קרדיטים: השף יוהאן @Big Swede BBQ
חווה יוקרה עם קוויאר בגריל וטוסט לובסטר בגריל Arteflame. המנה האלגנטית הזו משלבת לובסטר עסיסי, קרם פרש, וקוויאר משובח, מעוטר בעירית ולימון.
טוסט קוויאר ולובסטר בגריל על גריל ארטפלאם
מרכיבים:
- 4 זנבות לובסטר
- 1 באגט צרפתי, פרוס לחתיכות של 1/2 אינץ'
- 1/2 כוס חמאה ללא מלח, מומסת
- 1 שן שום, קצוצה
- 1/4 כוס עירית קצוצה דק
- 1/2 כוס קרם פרש
- 4 כפות קוויאר (לבחירה)
- מלח ופלפל שחור גרוס טרי, לפי הטעם
- פלחי לימון, להגשה
- שמן זית כתית מעולה
הוראות:
מכינים את הלובסטר:
חממו מראש את גריל ה-Arteflame לחום בינוני-גבוה.
בעזרת מספריים למטבח, חותכים את הקליפה העליונה של זנבות הלובסטר לאורכה. פתחו מעט את הקליפה והרימו את בשר הלובסטר החוצה, והניחו אותו על גבי הקליפה (בסגנון פרפר).
מתבלים את הלובסטר:
מברישים את בשר הלובסטר בשמן זית ומתבלים במלח ופלפל.
צולים את הלובסטר:
מניחים את זנבות הלובסטר, עם צד הקליפה כלפי מטה, על הגריל.
צולים כ-5-7 דקות, או עד שהבשר אטום ומבושל. הימנע מבישול יתר.
מוציאים מהגריל ומצננים מעט. קוצצים את בשר הלובסטר לחתיכות בגודל ביס.
מכינים את טוסט חמאת השום:
בקערה קטנה מערבבים חמאה מומסת עם שום טחון.
מברישים את פרוסות הבאגט בחמאת השום.
צולים את הטוסט:
מניחים את פרוסות הבגט החמאה על הגריל.
צולים כל צד כ-1-2 דקות, עד שהם זהובים ופריכים.
מרכיבים את הטוסט:
מורחים שכבה דקה של קרם פרש על כל פרוסת באגט צלוי.
מוסיפים את הלובסטר הקצוץ בגריל על גבי הקרם פרש.
כף כמות קטנה של קוויאר על גבי הלובסטר.
לְקַשֵׁט:
מפזרים עירית קצוצה על הטוסטים.
מגישים עם חתיכות לימון בצד.
לְשָׁרֵת:
תיהנו מיידית מטוסט קוויאר ולובסטר בגריל היוקרתי הזה, המציע תערובת ייחודית של טעמים מעושנים, עשירים ומתוחכמים.
מתכון זה מביא נופך של אלגנטיות לצלייה בחוץ, מושלם לאירועים מיוחדים או להרשים את האורחים עם הכישרון הקולינרי שלך על גריל ארטפלאם.
