שניצל בגריל על מתכון גריל ארטפלאם
מָבוֹא
קח את הצלייה שלך לשיאים קולינריים חדשים עם מתכון השניצל הטעים הזה, המותאם לגריל ארטפלם. שניצל, באופן מסורתי קציצה לחם ומטוגן, מקבל טוויסט מעושן מענג בגריל, מה שהופך אותו לחלופה קלילה יותר לגרסה הקלאסית המטוגנת במחבת. מושלם לארוחה מהירה וטעימה, המתכון הזה יביא חתיכת מטבח אוסטרי וגרמני לחצר האחורית שלך.
מרכיבים
- 4 קציצות בשר חזיר או עגל ללא עצמות, נדפקות לעובי של 1/4 אינץ'
- 1 כוס קמח לכל מטרה
- 2 ביצים גדולות טרופה
- 2 כוסות פירורי לחם
- מלח ופלפל שחור גרוס טרי
- פלחי לימון, להגשה
- אופציונלי: זילוף פפריקה או פטרוזיליה מיובשת לתיבול
כְּלֵי עֲבוֹדָה
- גריל ארטפלאם
- מלקחיים לגריל
- 3 כלים רדודים (לקמח, ביצים ופירורי לחם)
הוראות
הכנת הקציצות
- מתבלים את הקציצות : מתבלים כל קציצה בנדיבות במלח ופלפל.
- תחנת לחם : הכינו שלוש מנות רדודות - אחת עם קמח, אחת עם ביצים טרופה ואחת עם פירורי לחם.
- לחם את הקציצות : חורצים כל קציצה תחילה בקמח, מנערים את העודפים, לאחר מכן טובלים בביצים טרופה, ולבסוף מצפים היטב בפירורי לחם.
צליית השניצל
- מחממים מראש את גריל ארטפלאם : לחמם את הגריל כדי להכין אותו.
- צולים את השניצל : הניחו את קציצות הלחם ישירות על הכיריים השטוחים של הגריל. מבשלים כ-3-4 דקות מכל צד או עד שפירורי הלחם מזהיבים ופריכים, והבשר מבושל.
- טעמים אופציונליים : לתוספת טעם, מפזרים מעט פפריקה או פטרוזיליה מיובשת על השניצל בדקה האחרונה של הצלייה.
מָנָה
- לְשָׁרֵת : מגישים מיד את השניצל בגריל בליווי פלחי לימון לסחיטה מעל הבשר.
מַסְקָנָה
מתכון שניצל בגריל זה מציע דרך נפלאה ליהנות ממנה אהובה עם פחות שמן ויותר טעם, הודות לפח המעושן של גריל ארטפלאם. זוהי מנה מושלמת למי שמעריך את הבשר החיצוני הפריך והרך של שניצל מסורתי אבל רוצה גרסה בריאה יותר וצלויה.
