מתכון עוף חמאת רוטיסרי על גריל ארטפלאם

מָבוֹא

צליית עוף חמאת רוטיסרי מושלם על גריל ארטפלאם היא חוויה שאין כמותה. עם היכולת שלו לצרוב בשר בטמפרטורה של מעל 1,000F וכיריים שטוחות על פסים המבטיחות צריבה אחידה ללא שריפה, אתה יכול להשיג מנה באיכות מסעדת סטייקים ממש בחצר האחורית שלך. מתכון זה מנחה אותך בתהליך הכנת עוף חמאת רוטיסרי עסיסי וטעים שירשים את המשפחה והחברים שלך.

מרכיבים:

• 1 עוף שלם (3-4 פאונד)
• 1/2 כוס חמאה ללא מלח, מומסת
• 4 שיני שום, קצוצות
• 1 כף טימין טרי, קצוץ
• 1 כף רוזמרין טרי, קצוץ
• 1 כף פטרוזיליה טרייה, קצוצה
• 1 לימון, חצוי
• מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות:

1. הדלק את הגריל: חממו מראש את גריל ה-Arteflame על ידי הדלקת האש ותנו לו להתחמם.

2. מכינים את העוף: שוטפים את העוף במים קרים ומייבשים בעזרת נייר סופג. מתבלים את החלל במלח ופלפל, ואז ממלאים בחצאי הלימון.

3. מכינים את תערובת החמאה: בקערה קטנה מערבבים את החמאה המומסת, השום הטחון, הטימין, הרוזמרין, הפטרוזיליה, המלח והפלפל.

4. מתבלים את העוף: מברישים את תערובת החמאה על כל העוף, מוודאים שהוא מצופה בצורה אחידה.

5. מחברים לרוטיסרי: הצמדו את העוף על רוק הרוטיסרי, וודאו שהוא מאוזן ומהודק היטב.

6. צולים את העוף: מניחים את רוק הרוטיסרי על רשת הגריל המרכזית על ההגדרה הנמוכה וצורבים את העוף במשך 5-7 דקות כדי לנעול את המיצים.  מזיזים את העוף ומבשלים את העוף במשך 1-1.5 שעות, ומדי פעם מבסוטים בתערובת החמאה שנותרה.

7. בדוק את הטמפרטורה: השתמש במדחום בשר כדי לבדוק את הטמפרטורה הפנימית. הסר את העוף מהגריל כשהוא מגיע ל-160F, מכיוון שהוא ימשיך להתבשל עד ל-165F המושלם מהאש.

8. לנוח ולהגיש: נותנים לעוף לנוח 10-15 דקות לפני הגילוף. זה מאפשר למיצים להתפזר מחדש, מה שמבטיח עוף עסיסי וטעים.

טיפים:

• חמאה על שמן זית: שימוש בחמאה במקום שמן זית מוסיף טעם עשיר לעוף.
• טמפרטורה פנימית: הסר תמיד את העוף מהגריל כאשר הוא 15F מתחת לטמפרטורה הפנימית הרצויה מכיוון שהוא ימשיך להתבשל לאחר ההסרה.

מַסְקָנָה:

עם גריל ארטפלאם, הכנת עוף חמאת רוטיסרי שהוא עסיסי, טעים וצרוב בצורה מושלמת היא ללא מאמץ. תיהנו מהמנה המענגת הזו עם יקיריכם, והתענגו על הטעם המדהים שרק עוף רוטיסרי בגריל יכול להציע.