תבשיל עוף וירקות בגריל מושלם על גריל ארטפלאם

מָבוֹא

הרם את משחק הצלייה שלך עם המתכון הטעים הזה של תבשיל עוף וירקות בגריל, מושלם לגריל הארטפלאם שלך. המנה הזו משלבת את המיטב שבצלייה ובישול תבשילים, ומביאה לארוחה טעימה ומשביעה. בעזרת החום הגבוה של רשת הגריל המרכזית והבישול האחיד של הכיריים השטוח, תשיג צריבה מושלמת ועשייה אופטימלית לכל המרכיבים.

מרכיבים

• 4 חזה עוף ללא עצמות וללא עור
• 2 כפות חמאה, מומסת
• 2 כפות שמן זית
• 2 פלפלים גדולים, פרוסים
• 1 זוקיני גדול, פרוס
• 1 דלעת צהובה גדולה, פרוסה
• 1 בצל אדום, פרוס
• 2 שיני שום, קצוצות
• 1 כפית מלח ים
• 1 כפית פלפל שחור גרוס טרי
• 1 כפית פפריקה מעושנת
• 1 כפית אורגנו מיובש
• 1 כוס גבינת מוצרלה מגוררת
• 1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת
• פטרוזיליה טרייה, קצוצה (לקישוט)

הוראות

1. מכינים את המצרכים :

   • פורסים את הפלפלים, הקישואים, הדלעת הצהובה והבצל האדום. טוחנים את השום. מייבשים את חזה העוף בעזרת נייר סופג.

2. מתבלים את העוף והירקות :

   • בקערה גדולה, זורקים את הירקות הפרוסים עם שמן זית, מלח ים, פלפל שחור, פפריקה מעושנת ואורגנו מיובש. מברישים את חזה העוף בחמאה מומסת ומתבלים במלח ים ופלפל שחור.

3. הפעל את הגריל :

   • חממו מראש את גריל Arteflame לחום גבוה (מעל 1,000 מעלות צלזיוס) כדי להכין אותו לצלייה.

4. צולים את העוף והירקות :

   • מניחים את חזה העוף על רשת הגריל המרכזית וצורבים כל צד כ-3-4 דקות ליצירת קרום יפה.
   • העבירו את העוף לרשת העליונה השטוחה והמשיכו לבשל עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-160 מעלות צלזיוס, מתהפכים מדי פעם.
   • בזמן שהעוף מתבשל, מניחים את הירקות המתובלים על הרשת העליונה השטוחה וצולים עד שהם רכים ומעט חרוכים, כ-8-10 דקות, הופכים מדי פעם.

5. מרכיבים את הקדרה :

   • חממו מראש את התנור ל-350 מעלות צלזיוס (אם אתם משתמשים באביזר גריל המתאים לתנור, דלג על שלב זה).
   • בצלחת גדולה המתאימה לתנור או בתנור הפיצה האופציונלי של Arteflame, שכבו את הירקות והעוף הצלויים. מפזרים מוצרלה מגוררת וגבינת פרמזן מגוררת.
   • מכניסים את הכלי לתנור או לתנור פיצה ואופים עד שהגבינה נמסה ומבעבעת, כ-15-20 דקות.

6. מסיימים ומגישים :

   • מוציאים את הסיר מהתנור ונותנים לו לנוח כמה דקות. מקשטים בפטרוזיליה טרייה קצוצה. מגישים חם.

טיפים

• חמאה מול שמן זית : חמאה מוסיפה טעם עשיר לעוף, בעוד ששמן זית עוזר לירקות בצלייה אחידה.
• חום גבוה לצריבה : השג צריבה מושלמת על העוף על ידי ניצול החום הגבוה של גריל ארטפלאם.
• אפילו בישול : הזיזו את העוף והירקות מסביב לרשת העליונה השטוחה כדי למצוא את אזור החום האופטימלי לבישול אחיד.

מַסְקָנָה

צלייה של תבשיל עוף וירקות על גריל ארטפלאם לא רק מספקת מראה חיצוני חרוך להפליא אלא גם מבטיחה שכל הטעמים מתמזגים בצורה מושלמת.מתכון זה מבטיח תבשיל טעים, גבינתי שהוא גם משביע וגם מושך מבחינה ויזואלית.

וריאציות

1. תבשיל עוף איטלקי :

   • הוסף 1 כוס רוטב מרינרה וכפית תיבול איטלקי לתבשיל לפני האפייה.

2. תבשיל עוף מקסיקני :

   • הוסף 1 כוס סלסה וכוס 1 גבינת צ'דר מגוררת לתבשיל לפני האפייה. מקשטים בכוסברה טרייה.

3. תבשיל עוף יווני :

   • הוסף לתבשיל 1/2 כוס גבינת פטה מפוררת, 1/4 כוס זיתים פרוסים וכפית אורגנו מיובש לפני האפייה.

4. תבשיל עוף עשבי תיבול :

   • הוסף לעוף לפני הצלייה תערובת של עשבי תיבול טריים קצוצים דק כמו רוזמרין, טימין ובזיליקום.

5. תבשיל עוף חריף :

   • הוסף 1 כפית פלפל קאיין ו-1/2 כוס ג'לפניוס חתוך לירקות לפני הצלייה.

הזיווגים הטובים ביותר

• לִשְׁתוֹת : יין לבן פריך כמו שרדונה או בירה קלה ומרעננת.
• מִתאַבֵּן : סלט קיסר טרי עם קרוטונים פריכים.
• קינוח : עוגת גבינה שמנת או טארט פירות טריים.