סטייק טומהוק מושלם על גריל ארטפלאם

מָבוֹא:

שפר את חווית הצלייה שלך עם מתכון סטייק טומהוק מושלם זה, תוך שימוש בתכונות הייחודיות של גריל ארטפלאם. הידוע ביכולתו לצרוב בשר במעל 1,000F, ה-Arteflame מבטיח צריבה באיכות של מסעדת סטייקים. על ידי שימוש בשיטת החריכה ההפוכה, נועלים את המיצים ומשיגים את העשייה הרצויה בדיוק.

מרכיבים:

• 1 סטייק טומהוק (2-3 פאונד)
• מלח ים גס
• פלפל שחור גרוס טרי
• חמאה (לא חובה, לציפוי)
• רוזמרין טרי וטימין (לקישוט)

הוראות:

1. מכינים את הסטייק:

   • מוציאים את סטייק הטומהוק מהמקרר לפחות שעה לפני הצלייה כדי לאפשר לו להגיע לטמפרטורת החדר לבישול אחיד.
   • יבשו את הסטייק בעזרת נייר סופג כדי להסיר עודפי לחות.
   • מתבלים בנדיבות את שני הצדדים במלח ים גס ופלפל שחור גרוס טרי. לחלופין, מצפים קלות בחמאה כדי לשפר את הטעם.

2. הדלק את הגריל:

   • התחל על ידי הפעלת גריל Arteflame שלך ​​כדי להכין אותו לצלייה. נקו את רשת הגריל כדי להבטיח טעם צלייה טהור.

3. צורבים את הסטייק:

   • מניחים את הסטייק על רשת הגריל המרכזית וצורבים מעל 1,000F במשך כ-3-4 דקות מכל צד כדי לפתח קרום עשיר ומקורמל.

4. מעבר לכיריים שטוחים:

   • העבר את הסטייק הצרוב לכיריים השטוח כדי להמשיך בבישול בחום עקיף. התאם את מיקום הסטייק על הכיריים כדי לנצל את אזורי החום השונים, כדי להבטיח שהוא מתבשל באופן שווה לרמת העשייה הרצויה לך. עבור מדיום-רייר, כוון לטמפרטורה פנימית של 130-135F.

5. השאר את הסטייק:

   • מעבירים את הסטייק בגריל לקרש חיתוך ואוהלים בצורה רופפת בנייר אלומיניום. תנו לו לנוח כ-10-15 דקות כדי לאפשר למיצים להתפזר מחדש בכל הבשר.

6. לְשָׁרֵת:

   • פורסים את סטייק הטומהוק כנגד הדגן ומגישים לצדדים האהובים עליכם. מקשטים ברוזמרין טרי וטימין לתוספת מגע ארומטי.

טיפים:

• עונה בנדיבות: הטעם העשיר של סטייק הטומהוק נהנה מתיבול בשפע כדי להבטיח טעם בכל ביס.
• עקוב אחר הטמפרטורה: שימוש במדחום לבשר חיוני להשגת העשייה המושלמת ללא בישול יתר.
• תן לזה לנוח: לאפשר לסטייק לנוח חיוני לתוצאה עסיסית.
• חום גבוה לצריבה: השג צריבה מושלמת על ידי ניצול החום הגבוה של גריל Arteflame.
• חמאה לעומת שמן זית: חמאה מוסיפה טעם עשיר המשלים את הסטייק בצורה יפה.

מַסְקָנָה:

צליית סטייק טומהוק על גריל ארטפלאם לא רק מספקת טעם ונימוח ללא תחרות אלא גם הופכת את הארוחה שלך לאירוע קולינרי בלתי נשכח. אמצו את התהליך ותיהנו מחוויית הסטייק האולטימטיבית.

וריאציות:

1. סטייק טומהוק עשבי שום:
   • מוסיפים לחמאה שום טחון ועשבי תיבול קצוצים לציפוי ריחני ומלא טעם.
2. סטייק טומהוק חריף:
   • מוסיפים לתיבול פתיתי פלפל אדום כתוש ופפריקה מעושנת לבעיטה פיקנטית.
3. סטייק טומהוק מזוגג בלסמי:
   • מברישים את הסטייק בזיגוג בלסמי במהלך הדקות האחרונות של הצלייה לגימור מתוק וחריף.
4. סטייק טומהוק במרינדה הדרים:
   • הכריעו את הסטייק בתערובת של מיץ לימון, גרידת תפוז ושמן זית לקבלת טוויסט הדרים.
5. סטייק טומהוק עם גבינה כחולה:
   • הוסיפו את הסטייק עם פירורי גבינה כחולה בדקות האחרונות של הבישול לקבלת טעם עשיר וחריף.

זיווג מוצע:

• מַשׁקָאוֹת: שילוב עם יין אדום חזק כמו קברנה סוביניון או קוקטייל קלאסי בסגנון אולד פאשן.
• מִתאַבֵּן: מגישים עם סלט קפרזה טרי או אספרגוס בגריל.
• קינוח: מסיימים עם מוס שוקולד עשיר או פננה קוטה שמנת.