מתכון לטארט סקווש ובצל מקורמל

צור יצירת מופת צמחונית מהממת עם טארט סקווש ובצל מקורמל זה, שנאפה על התוסף לתנור הפיצה שלך ב-Arteflame Grill. תערובת מענגת של טעמים, זה מושלם לכל מפגש.

מבושל על גריל Arteflame עם חיבור לתנור פיצה

מרכיבים:

עבור הקרום:

1 כוס קמח מלא
1 כפית. מלח כשר
1 כוס קמח לכל מטרה, ועוד עבור פני השטח
10 כפות. חמאה צוננת ללא מלח, חתוכה לחתיכות

למילוי ולהרכבה:

4 כפות. שמן זית כתית מעולה, מחולק
4 בצלים צהובים בינוניים, פרוסים דק
מלח כשר
3 שיני שום, פרוסות דק
2 כפות. חרדל דיז'ון
קורט פלפל קאיין
4 אונקיות. צ'דר חד או Gruyère, מגורר גס
½ דלעת חמאה קטנה, חצויה לאורכה, מסירים גרעינים
1 דלעת דליקה, חצויה לאורכה, הוצאת גרעינים
1 בטטה קטנה
1 בצל אדום קטן
2 ענפי טימין
2 כפות. חמאה ללא מלח
מלח ים מתקלף

ציוד מיוחד:

תבנית טארט מחורצת בקוטר 11 אינץ' או 12 אינץ' עם תחתית נשלפת או תבנית קפיצית בקוטר 9 אינץ'

הוראות:

מכינים את הקרום:
- טורפים יחד קמח מלא, מלח וכוס קמח לכל מטרה בקערה גדולה. מוסיפים חמאה ומעבדים לתוך החומרים היבשים עד שהחתיכות הגדולות ביותר בגודל ניקל.
- לטפטף פנימה 6 כפות. מי קרח, ערבוב עם האצבעות. סוחטים בעדינות יחד עד שנוצר בצק שאגי. ללוש עד שנותרו כמה נקודות יבשות.
- טופחים לדיסק, עוטפים בניילון ומצננים לפחות שעתיים.
מגלגלים ומכינים את הקרום:
- מרדדים את הבצק על משטח מקומח קלות לעובי של ⅛. מעבירים לתבנית הטארט, מהדקים לפינות וקוצצים עודפים. מקפיאים 15-20 דקות.
מבשלים את הבצלים:
- מחממים שמן על הפלנצ'ה בצד ארטפלאם. מוסיפים בצל צהוב, מתבלים במלח ומבשלים עד לקרמל, בערך 45-50 דקות בסך הכל. תן להתקרר.
מרכיבים את הטארט:
- מברישים חרדל על בצק צונן ומפזרים קאיין. מערבבים גבינה לתערובת הבצל ומורחים על הקרום.
- פורסים דק דלעות ובטטה. מסדרים במעגלים קונצנטריים על הטארט, מזלפים שמן ומתבלים במלח.
אופים את הטארט:
- מניחים את הטארט מתחת לתנור פיצה ואופים עד שהירקות משחימים והקרום מזהיב, כ-30-60 דקות.
לסיים ולהגיש:
- ממיסים טימין וחמאה, מברישים מעל הטארט, ומפזרים מלח ים.