גמבאס אל אג'יו על מתכון גריל ארטפלאם
מָבוֹא
שנה את חווית הצלייה שלך עם המנה הספרדית הקלאסית הזו, Gambas al Ajillo, המותאמת בצורה מושלמת לבישול על גריל Arteflame. המתכון הזה מפגיש את הטעמים המענגים של השום והשרימפס, עם טוויסט מעושן מהארטפלאם שמשפר את הארומה והטעם של המנה. אידיאלי להתכנסויות או לארוחת ערב משפחתית פשוטה, המנה הזו מהירה, קלה ומפוצצת בטעם.
מרכיבים
- 1 קילו של שרימפס גדול, קלוף ומפורק
- 10 שיני שום, פרוסות דק
- 1/2 כוס שמן זית
- 1 כפית פתיתי פלפל אדום
- 1/4 כוס שרי יבש או יין לבן
- מלח לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם
- 1/4 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה
- פלחי לימון, להגשה
כְּלֵי עֲבוֹדָה
- גריל ארטפלאם
- מחבת ברזל יצוק (אם זמינה)
- מלקחיים לגריל
- כף עץ
הוראות
הכנת המצרכים
- מכינים את השרימפס : ודא שהשרימפס שלך מנוקים ביסודיות, מקולפים ומפותלים. לייבש אותם כדי למנוע נתזי שמן במהלך הבישול.
- פורסים את השום : פורסים דק את שיני השום. פרוסות אחידות מבטיחות בישול אחיד ללא שריפה.
תהליך בישול
- מחממים את גריל ארטפלאם : מחממים מראש את גריל ה-Arteflame לדרגה בינונית-גבוהה. אם משתמשים במחבת ברזל יצוק, הניחו אותה גם על הגריל כדי לחמם מראש.
- מבשלים את השום : הוסף שמן זית למחבת או ישירות על הכיריים של הגריל אם לא משתמשים במחבת. מוסיפים פרוסות שום ופתיתי פלפל אדום, מטגנים עד שהשום מזהיב וריחני. שימו לב שהשום לא יישרף.
- הוסף שרימפס : מוסיפים את השרימפס למחבת או ישירות על הגריל לצד השום. מתבלים במלח ופלפל. מבשלים כ-2-3 דקות מכל צד או עד שהשרימפס הופכים לורודים ואטומים.
- מכסים עם שרי : יוצקים את השרי היבש או היין הלבן על השרימפס, נותנים לו לרחוש ולהתאדות כדי למזג את הטעמים.
מָנָה
- מקשטים ומגישים : מסירים מהאש, מפזרים על השרימפס המבושלים פטרוזיליה קצוצה ומגישים מיד עם פלחי לימון בצד.
מַסְקָנָה
Gambas al Ajillo על גריל Arteflame היא דרך מענגת ליהנות מטאפאס ספרדי מסורתי עם טעם ייחודי ומעושן שרק צלייה בחוץ יכולה לספק. הגישו את המנה הזו ישר מהגריל לשולחן שלכם כדי ליהנות מהמיטב הארומטי והטעמים שלה.
