תפוחי אדמה אפויים פעמיים על גריל ארטפלאם

מָבוֹא

תפוחי אדמה אפויים פעמיים הם הפינוק האולטימטיבי - פריכים מבחוץ, קרמיים וג'יזיים מבפנים. צליית תפוחי האדמה על הארטפלאם מוסיפה טעם מעושן עדין שמעצים את המנה הקלאסית הזו. עם פירה אוורירי, בייקון מלוח וגבינה דביקה, תפוחי אדמה אפויים פעמיים אלו הם תוספת מושלמת לכל ארוחה בגריל או כמנה עצמאית דשנה. בואו להדליק את הגריל ולהתחיל לבשל!

מרכיבים

• 4 תפוחי אדמה רדומים גדולים
• 2 כפות שמן זית (לציפוי תפוחי אדמה)
• 4 כפות חמאה לא מלוחה, מרוככת
• 1/2 כוס שמנת חמוצה
• 1/4 כוס חלב מלא
• 1 כוס גבינת צ'דר מגוררת (מחולקת)
• 4 פרוסות בייקון מבושל, מפוררות
• 2 בצלים ירוקים קצוצים דק
• מלח ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם
• עירית טריה או פטרוזיליה (לא חובה לקישוט)

הוראות

1. מחממים מראש את גריל ארטפלאם

הדלק את גריל ה-Arteflame שלך ​​על ידי השריית מפיות נייר בשמן צמחי, הנחתן מתחת לעצי הסקה והדלקת הגריל. תנו לגריל להתחמם כ-20 דקות עד שהכיריים השטוחים בחום בינוני-גבוה.

2. אופים את תפוחי האדמה

מצפים את תפוחי האדמה האדומים בשמן זית וקורט מלח. הנח אותם ישירות על הכיריים השטוחים של גריל ה-Arteflame שלך, קרוב למרכז ליותר חום. תן להם לאפות עבור 50-60 דקות , הופכים מדי פעם עד לריכוך כאשר מחוררים אותם במזלג. מוציאים מהגריל ומצננים מעט.  לְחִלוּפִין; מבשלים את תפוחי האדמה במיקרוגל במשך 10 דקות כדי שיהיו רכים, זה יחסוך הרבה זמן בצלייה והכנתם להוצאתם.

3. גרפו את תפוחי האדמה

לאחר שהתקרר מספיק כדי להתמודד, פורסים כל תפוח אדמה לשניים לאורכו. שולפים בזהירות את בשר תפוחי האדמה ומשאירים קליפה בעובי 1/4 אינץ'. מניחים את בשר תפוחי האדמה שנגזל לתוך קערת ערבוב גדולה.

4. מכינים את המילוי

מוסיפים לבשר תפוחי האדמה חמאה רכה, שמנת חמוצה וחלב. מועכים עד לקבלת קרם וחלק. מערבבים פנימה 3/4 כוס גבינת צ'דר מגוררת, בייקון מפורר וחצי מהבצל הירוק הקצוץ. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

5. ממלאים את קליפות תפוחי האדמה

מורחים את תערובת הפירה בחזרה לתוך קליפות תפוחי האדמה, טוחנים אותה מעט. הנח את תפוחי האדמה הממולאים בחזרה על הכיריים השטוחים, קרוב יותר לקצה הארטפלאם לחום עדין יותר.

6. מוסיפים גבינה ואופים שוב

מפזרים את 1/4 הכוס הנותרת של גבינת צ'דר מגוררת על גבי תפוחי האדמה הממולאים. תן להם להתבשל על הגריל במשך 15-20 דקות , או עד שהגבינה נמסה ומבעבעת.

7. מקשטים ומגישים

לאחר שתפוחי האדמה זהובים וגבינתיים, מסירים אותם מהגריל. מקשטים בפטרוזיליה או עירית קצוצה טריה ושאר הבצל הירוק. מגישים חם ונהנים!

טיפים

• טיפ לגריל : אם תפוחי האדמה מתבשלים מהר מדי, הזיזו אותם רחוק יותר ממרכז הכיריים כדי להפחית את האש.
• צדפים פריכים יותר : לקבלת קליפות תפוחי אדמה פריכות במיוחד, מברישים את החלק החיצוני במעט שמן זית לפני האפייה השנייה.
• טעם מעושן : לתוספת עישון, מבשלים את הבייקון ישירות על גריל ארטפלאם לפני ערבובו לתוך המילוי.

וריאציות

1. שום שמנת תפוחי אדמה אפויים פעמיים : מוסיפים שום קלוי למילוי תפוחי האדמה לקבלת טוויסט קרמי ושום.
2. BBQ בייקון תפוחי אדמה אפויים פעמיים : מערבבים רוטב ברביקיו לתוך המילוי ומעליהם תוספת בייקון וגבינת צ'דר.
3. תפוחי אדמה אפויים פעמיים צמחוניים : דלגו על הבייקון והוסיפו תרד מוקפץ, פטריות או ירקות בגריל.
4. תפוחי אדמה אפויים פעמיים באפלו : מערבבים עוף בגריל מגורר ורוטב באפלו לתוך תערובת תפוחי האדמה לגרסה חריפה.
5. כמהין תפוחי אדמה אפויים פעמיים : לטפטף שמן כמהין לתוך המילוי לטעם אלגנטי ואדמתי.

הזיווגים הטובים ביותר

• סטייק בגריל, עוף או צלעות חזיר
• ירקות בגריל כמו אספרגוס או פלפל
• סלט גינה טרי עם ויניגרט לימון
• כוס שרדונה או יין אדום קל