4 הגבינות המובילות לצלייה: שפר את חווית הברביקיו שלך

עונת הצלייה מושלמת להתנסות בטעמים שונים, ושילוב גבינה במתכונים שלך יכול להעלות מנה פשוטה בגריל לרמת גורמה. ב-Arteflame, לאחר בדיקות מקיפות, זיהינו את חמש הגבינות המובילות שמתפקדות בצורה יוצאת דופן על הגריל.

בדקנו גבינות רבות ושונות בשימוש נפוץ וזה מה שמצאנו.

הגבינות הטובות ביותר לצלייה

גבינת מינסטר Muenster מעולה לצלייה בשל איכות ההיתוך החלקה והמרקם הקרמי שלו. הוא עוטף בשרים וירקות בשכבה דביקה ומלאת טעם שמשפרת כל ביס.

Cheddar Cheese - Slightly oily melt with small bubbles

גבינת צ'דר צ'דר, מרכיב עיקרי ברביקיו, מציע טעם חזק המשלים את טעם הגריל המעושן. יכולת ההיתוך המצוינת שלו הופכת אותו למושלם לציפוי המבורגרים ולהתכה לכריכים.

Young Gouda Cheese - Uniform but slightly firm melt

גאודה צעירה גאודה צעירה נמסה יפה ושומרת על טעם עשיר ומעט מתוק, ומוסיפה תחכום לכל מנה בגריל.

Gruyere Cheese - Distinct texture with slight bubbling and a tendency to become crispy around the edges

גרוייר גבינה זו מוערכת בזכות טעמה האגוזי והעדין והמרקם החלק והקרמי שלה כשהיא נמסה, מה שהופך אותה לתוספת פנטסטית לכל יצירת גורמה בגריל.

Raclette cheese being melted in front of an open fire

בונוס: רקלט הרקטה מפורסמת בתכונות ההיתוך שלה, המגורדות באופן מסורתי על כלים לאחר חימום. על הגריל אפשר להמיס אותו מעל ירקות ובשרים, מה שמעניק טעם נפלא ומעט מלוח שקשה לעמוד בפניו.

Raclette Cheese - Creamy, smooth melt with a slightly golden surface

הגבינות הצעירות הללו גדשו אגרוף עם טעם ומרקם. בהחלט בחר את אלה כאשר אתה רוצה מימד וטעם מתוחכמים למנה שלך.

מתכון גבינה בגריל נהדר:

אז אילו גבינות לא עמדו בקריטריונים שלנו?

לא כל הגבינות מתאימות לצלייה:

Mozzarella Cheese - Stretchy and stringy melt

מוֹצָרֶלָה נוטה להיות גומי וחסר שיפור הטעם בגריל. זה נמס נמתח וחוטי.

Parmesan Cheese - Resistant to melting, slight browning and crisping

פרמזן יכול להישרף בקלות, ויוצר קרום קשה ולא מושך. הוא מתנגד להמסה והופך חום ופריך במקום זאת.

Blue Cheese - Unique melt with pockets of fat turning liquid and mold veins maintaining structure

גבינה כחולה לא נמס היטב מכיוון שהוא הופך לנוזל

Aged Gouda Cheese - Oily and slightly stretchy melt, with some parts becoming crispy

גאודה מיושנת לא נמס היטב, הופך נוזלי או גיר. ברגע שהוא מתקרר, הוא הופך קשה וגמיש.

טיפים לצלייה עם גבינה

ניהול חום : השתמשו בטמפרטורה בינונית להמסת גבינה אופטימלית. על ידי חימום איטי של הגבינה, קל להמיס אותה ולשלוט בהשגת הכמות המושלמת של הקרום.
השתמש בחום עקיף : גבינות הן רגישות, השתמש רק בכיריים השטוח של ה-Arteflame שלך כדי למנוע שריפת הגבינה או נטפטוף לאש.
מיקס והתאמה : שלבו גבינות כמו צ'דר ומוצרלה לשיפור הטעם והמרקם.

מַסְקָנָה

בחירת הגבינה הנכונה יכולה להשפיע באופן משמעותי על חווית הצלייה שלכם. מינסטר, צ'דר, גאודה צעירה, גרוייר ורקלט הם הבחירות המובילות שלנו בשל הנמסות והטעמים שלהם המשלימים בצורה מושלמת מנות גריל. נסה עם האפשרויות האלה כדי לגלות כיצד צלייה גורמה עם גבינה יכולה לשנות את הרפתקאות הבישול שלך בחוץ.

אז זהו! צליית גבינה 101. לטיפים נוספים כיצד לצלות וכדי למצוא את מה שאנו בודקים אנא הירשמו לניוזלטר שלנו.

אנחנו אוהבים את ההצעות שלך! אנא כתוב הערות למטה על מה שתרצה שנבדוק בהמשך.