Johdanto
Calzones on täydellinen kädessä pidettävä ateria, joka on täynnä juustomaista herkkua, suolaista lihaa ja tuoreita vihanneksia, jotka kaikki on kääritty kultaiseen, rapeaan kuoreen. Arteflame-grillillä voit luoda vastustamattoman savuisen maun omaavia kalzoneja, samalla saavuttaen täydellisen rapean ulkopinnan ja tahmean, sulavan sisustuksen. Alla näytän sinulle, kuinka valmistat viisi suussa sulavaa muunnelmaa calzoneista, jotka kaikki grillataan täydellisesti. Valmistaudu sytyttämään grillisi ja nauti!
Ainesosat
Taikinaa varten:
- 2 lb pizzataikinaa (kaupasta ostettu tai kotitekoinen)
- Jauhot pölyttämistä varten
Yleiset ainesosat (jokaiselle calzonelle):
- 1 kuppi mozzarellajuustoa, raastettuna
- ½ kuppi ricottajuustoa
- 1 rkl voita taikinan sivelemiseen
- Marinara-kastiketta dippiin (valinnainen)
Calzone-muunnelma 1: Klassinen juusto ja Pepperoni
- ¼ kuppia marinarakastiketta
- 1 kuppi viipaloitua pepperonia
- 1 tl kuivattua oreganoa
Calzone-muunnelma 2: makkara ja sieni
- ½ kuppi keitettyä italialaista makkaraa
- ½ kuppia paahdettuja sieniä
- 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
- 1 tl kuivattua basilikaa
Calzone-muunnelma 3: Pinaatti ja Ricotta
- 1 kuppi tuoretta pinaattia (paistettua)
- ½ kuppi ricottajuustoa
- ¼ tl muskottipähkinää
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Calzone-muunnelma 4: Kanapesto
- ½ kuppia grillattua kananrintaa kuutioituna
- ¼ dl basilikapestoa
- ½ dl kirsikkatomaatteja puolitettuina
Calzone-muunnelma 5: Artisokka ja aurinkokuivattu tomaatti
- ½ kuppia artisokan sydämiä hienonnettuna
- ¼ kuppia aurinkokuivattuja tomaatteja hienonnettuna
- 1 tl punapippurihiutaleita
Ohjeet
Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli
Aloita sytyttämällä Arteflame-grilli. Sytytä se kaadamalla kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja asettamalla ne grillin keskelle. Pinoa polttopuusi lautasliinojen päälle ja sytytä ne. Noin 20 minuutissa grillisi on valmis kypsennystä varten.
Vaihe 2: Valmista taikina ja täytteet
- Jaa pizzataikina viiteen yhtä suureen osaan jauhotetulla alustalla. Rullaa jokainen pala halkaisijaltaan noin 10 tuumaa ympyräksi.
- Levitä 1 rkl ricottajuustoa puoleen jokaisesta taikinaympyrästä, jättäen noin 1 tuuman reunan sulkemista varten.
Vaihe 3: Lisää täytteet
Valitse täytteesi ja kerro ainekset ricottan päälle:
- varten Pepperoni, levitä marinarakastiketta, pepperoniviipaleita, mozzarellaa ja oreganoa.
- varten Makkara ja sieni, lisää keitetty makkara, paistetut sienet, mozzarella ja valkosipuli.
- varten Pinaatti ja Ricotta, kerro paistettua pinaattia, ricottaa ja mozzarellaa.
- varten Kana pesto, lisää kuutioitu kana, pesto, mozzarella ja kirsikkatomaatit.
- varten Artisokka ja aurinkokuivattu tomaatti, lisää artisokat, aurinkokuivattuja tomaatteja, mozzarellaa ja paprikahiutaleita.
Vaihe 4: Sulje Calzones
- Taita taikina täytteen päälle puolikuun muotoiseksi.
- Paina reunat sormin ja purista ne sitten haarukalla tiivistääksesi.
- Voitele jokaisen kaltsonin yläosa sulatetulla voilla, jotta grilliin muodostuu rapea kultainen kuori.
Vaihe 5: Grillaa Calzones
- Aseta jokainen calzone Arteflame-grillin tasaiselle keittotasolle lähemmäksi reunaa, jossa lämpö on kohtalainen.
- Grillaa calzoneja 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta, kääntele niitä tarpeen mukaan, kunnes taikina on kullanruskeaa ja rapeaa ja juusto sulanut.
- Poista grillistä, kun taikina on täysin kypsää ja sisälämpötila on noin 165 °F. Anna niiden levätä muutama minuutti ennen tarjoilua.
Vaihe 6: Tarjoile
Tarjoa calzones kuumana marinarakastikkeen kera dippausta varten. Rapea ulkokuori ja sulatettu juusto sisällä tekevät taatusti vaikutuksen!
Vinkkejä
- Kauli taikina aina ohueksi, jotta se kypsyy tasaisesti grillissä.
- Pidä calzones lähellä keittotason ulkoreunaa hellävaraisemman lämmön saamiseksi, jotta taikina ei pala.
- Älä täytä calzoneja liikaa, koska se voi vaikeuttaa niiden sulkemista ja kypsentämistä.
Johtopäätös
Kaltsonien tekeminen Arteflame-grillissä nostaa ruuan uudelle tasolle, täydellisellä kypsennyksellä ja savuisella maulla, jota et saa mistään muualta. Näillä viidellä muunnelmalla on calzone kaikille pöydässä oleville. Klassisesta juustosta ja pepperonista virkistävään kanapestoon, nämä calzonit saavat vieraasi kysymään enemmän.
5 muunnelmia reseptistä
- BBQ Chicken Calzone: Vaihda marinara BBQ-kastikkeeseen ja käytä grillattua kanaa, punasipulia ja cheddarjuustoa.
- Meat Lovers Calzone: Täytä pepperonilla, makkaralla, kinkulla ja pekonilla ylimääräisellä mozzarellalla.
- Veggie Supreme Calzone: Käytä grillattua kesäkurpitsaa, paprikaa, sipulia, sieniä ja mozzarellaa täyteläiseen kasvisversioon.
- Buffalo Chicken Calzone: Käytä silputtua puhvelikanaa, sinihomejuustoa ja mozzarellaa ja tarjoile ranchilla.
- Havaijin Calzone: Täytä kinkulla, ananaksella ja mozzarellalla ja ripottele päälle paprikahiutaleita makean ja mausteisen käänteen saamiseksi.
Parhaat parit
- Raikas Caesar-salaatti
- Grillattua parsaa tai kesäkurpitsaa
- Kylmä lasillinen limonadia tai jääteetä
