Täydellinen grillatun pizzataikinan resepti Arteflame Grill -pizzauuniin
Johdanto
Paranna grillauskokemustasi tällä kotitekoisella pizzataikinareseptillä, joka on suunniteltu Arteflame grillipizzauunin ainutlaatuiseen ruoanlaittoympäristöön. Tästä taikinasta tulee rapea, ilmava kuori, jolla on ihastuttava savuinen maku, joka sopii täydellisesti seuraavaan ulkopizza-iltaan.
Ainesosat
- 4 kupillista yleisjauhoja ja lisää pölyttämistä varten
- 1 ½ tl suolaa
- 1 tl sokeria
- 1 paketti (2 ¼ tl) pikakuivahiivaa
- 1 ⅓ kupillista lämmintä vettä (noin 110 °F)
- 2 rkl oliiviöljyä, plus ylimääräistä päällystettä
Laitteet
- Arteflame Grill pizzauunikiinnikkeellä
- Iso sekoituskulho
- Keittiövaaka (valinnainen, tarkkuus)
- Taikinakaavin tai lastalla
- Muovikääre tai puhdas keittiöpyyhe
Ohjeet
-
Valmista hiivaseos:
- Liuota pienessä kulhossa sokeri ja hiiva lämpimään veteen. Anna seistä 5-10 minuuttia, kunnes se vaahtoaa, mikä osoittaa, että hiiva on aktiivinen.
-
Sekoita taikina:
- Sekoita isossa kulhossa jauhot ja suola. Lisää vaahtoava hiivaseos ja oliiviöljy. Sekoita, kunnes taikina alkaa sekoittua.
-
Vaivaa taikina:
- Kumoa taikina jauhotetulle alustalle ja vaivaa noin 10 minuuttia tai kunnes taikina on tasaista ja joustavaa. Lisää jauhoja tarpeen mukaan tarttumisen estämiseksi.
-
Ensimmäinen nousu:
- Voitele puhdas kulho kevyesti öljyllä ja laita taikina sisään. Peitä muovikelmulla tai kostealla pyyhkeellä ja anna kohota lämpimässä paikassa noin 1 tunti tai kunnes se on kaksinkertaistunut.
-
Muoto ja toinen nousu:
- Leikkaa taikina alas ja jaa se 2 tai 3 yhtä suureen osaan halutun kuoren paksuuden mukaan. Muotoile jokainen osa palloksi. Anna pallojen levätä liinan alla 30 minuuttia.
-
Esilämmitä Arteflame Grill -pizzauuni:
- Kuumenna Arteflame-grilli pizzauunin lisäkkeellä korkeaan lämpötilaan simuloidaksesi perinteistä pizzauunia. Siirrä lämmönlähde (hiili/puu) pois suoraan pizzauunin alta, jotta kuori ja täytteet lämpenevät tasaisesti.
-
Muotoile ja kypsennä:
- Venytä tai kauli taikinapallot jauhotetulla alustalla haluamasi paksuisiksi. Aseta kuumalle pizzauunin pinnalle ja kypsennä 1-2 minuuttia ennen täytteiden lisäämistä. Pyöritä tarpeen mukaan tasaisen kypsennyksen saavuttamiseksi.
-
Viimeistele ja tarjoile:
- Lisää suosikkilisäkkeet ja jatka kypsentämistä, kunnes kuori on kullanruskeaa ja juusto kuplivaa.
Johtopäätös
Tämä Arteflamen grillattua pizzataikinaresepti muuttaa takapihasi italialaiseksi pizzeriaksi. Se on helppoa, hauskaa ja herkullista – täydellinen tapaamisiin tai perheen illalliseen.
